Torta De Zanahoria Y Coco

A pedido de mi marido, les traigo la receta de esta torta especial que suena muy sana y queda muy deliciosa!  A los que les guste la idea no lo duden ni un  minuto en hacerla y a los que lo duden, no se la pierdan de probarla. Entre la combinacion del gusto, lo mojadita que queda y el glaceado…. ni les cuento.

Ingredientes:
Torta
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de jugo de naranja
2 huevos
1 vaso de azúcar rubia (puede ser blanca)
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 cucharadita de canela (opcional)
1 vaso de harina integral (puede ser blanca)
3/4 vaso de harina blanca
1/2 vaso de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 vasos de zanahoria rallada (2 grandes o 3 medianas)
1 vaso de coco rallado
Glaceado
2 vasos de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua
1 cucharada de syrup de jugo de naranja o 2 cucharadas de jugo de naranja y en vez de 3 cucharadas de agua solo usan  2.

Procedimiento:

Combinar el aceite, el jugo, los huevos, el azúcar y la vainilla. Juntar los ingredientes solidos, menos la zanahoria y el coco, y agregarlos a los liquidos, y por ultimo agregar la zanahoria rallada y el coco, mezclar bien y hornear a temperatura mediana, (180 grados) por 40 minutos, o hasta que un escarbadientes insertado en el medio, salga limpio.

Dejarla enfriar y agregar el glaceado.

17 thoughts on “Torta De Zanahoria Y Coco”

  3. Anónimo
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    Hola Debbie!

    Podrías publicar una receta para hacer un buen Basargan? No encuentro ninguna que salga bien, y las tuyas siempre son un éxito!
    Te escribo desde Argentina, así que please que tenga cosas que se consiguen acá 🙂

    Gracias!!

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  8. Anónimo
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    Es una picada turca, basada en trigo burgol y puré de tomate! Queda muy rico acompanandolo con kippe, lahmayin, etc! Si encuentro la receta se las paso! Saludos!!

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