Esta receta es la mejor que probé hasta ahora, queda tan perfecta que casi no llego a probarla y esperen que les cuente lo que el puse para mi y mi marido, a los chicos les gusta la tradicional. Ahí les deje la foto de la pizza recién salida del horno. Ok,, les cuento lo que le agregué para los adultos… salsa blanca con parmesano! Sin palabras.

Para 2 pizzas medianas.

Ingredientes:

Masa:

3 3/4 tazas de harina

2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea

1 cucharadita de azúcar

1 1/2 cucharaditas de sal

1 1/2 tazas de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de tomate:

1 lata grande de salsa de tomate

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

Pizca de pimienta

Mozzarella rallada

Salsa blanca:

1 cucharada de manteca (25 gramos)

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de harina

1/4 taza de queso parmesano

1/2 cucharadita de sal

Pizca de pimienta negra

1 taza de leche

Procedimiento:

Masa:

Mezclar todos los ingredientes y amasar por 5 minutos, hacer un bollo, rociar con aceite de oliva y dejar reposar por 1 hora.

Salsa de tomate:

Mezclar todos los ingredientes y dejarlos al costado.

Salsa blanca:

En un sartén derretir la manteca con el aceite de oliva, agregar la harina y mezclar bien hasta que quede una pasta liviana, agregar el queso parmesano, mezclar por 2 minutos y agregar el resto. Cocinar por 3 minutos revolviendo suavemente hasta que se forme la salsa blanca.

Armado de la pizza:

Dividir la masa en dos bollos.

Sobre un papel de hornear, espolvorear con un poquito de harina y estirar 1 de lo bollos con las manos formando un círculo delgado formando la pizza, agregar la salsa de tomates y la mozzarella por encima. Hornear en horno precalentado a 425 grados por 12 minutos.

Mientras se cocina la primera pizza, armar la segunda pizza y agregar la salsa blanca, por encima la muzzarella y hornear de la misma manera, cortar apenas sale del horno.

Que la disfruten!