Dip De Berenjena

Este dip o ensaladita es muy fácil de hacer y riquisima con la jala.

Ingredientes:
1 berenjena grande
1 cucharada de cebolla picada muy chiquita (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de vinagre
3/4 cucharadita de azúcar

Pinchar con un tenedor la berenjena en varios lugares, y hornearla sobre papel aluminio en horno precalentado a 200 grados, por 30 minutos o hasta que pinchandola con un tenedor este bien blandita.
Sacarla del horno, dejarla enfriar y pelarla, ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes y pisarla a mano con un tenedor. Servir fría.

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