Month: June 2013

Dip De Berenjena

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Este dip o ensaladita es muy fácil de hacer y riquisima con la jala.

Ingredientes:
1 berenjena grande
1 cucharada de cebolla picada muy chiquita (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de vinagre
3/4 cucharadita de azúcar

Pinchar con un tenedor la berenjena en varios lugares, y hornearla sobre papel aluminio en horno precalentado a 200 grados, por 30 minutos o hasta que pinchandola con un tenedor este bien blandita.
Sacarla del horno, dejarla enfriar y pelarla, ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes y pisarla a mano con un tenedor. Servir fría.

Mini Guefilte Fish

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Esta versión de pescado es riquisima y muy fácil, y le da al guefilte un toque especial, hasta los chicos se lo fueron comiendo a medida que los sacaba del sartén!

Ingredientes:
1 kilo de pescado blanco picado (recomiendo en Israel el nilus)
4 huevos
2 zanahorias
2 cebollas
1/2 vaso de azúcar
3 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:
Procesar en la maquina juntos, las zanahorias, las cebollas y de a 1 los huevos.
En un bowl poner el pescado picado, agregar la mezcla de la zanahorias,etc. y ahora añadir el resto de los ingredientes, mezclar muy bien hasta que todo quede bien incorporado, y ahora llego el momento de armar los mini guefilte, pero antes no se olviden de poner a calentar la sartén con 2 cm de aceite, a medida que van armando los mini G., una vez que el aceite este bien caliente, (esto previene que el pescado no absorba el aceite) los van poniendo a freír y lo cocinan aproximadamente 4 minutos de cada lado, una vez listos los sacan y los van poniendo en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite que esta de mas.
Ahora, para todas aquella que no les gusto lo frito, esta la opcion de cocinarlos en el horno con un chorrito de aceite, para que no queden secos, a horno precalentado en 180 grados entre 10 y 15 minutos de cada lado, o hasta que esten doraditos.
Como ven en la foto a mi me gustan BIEN doraditos, quedan mas crocantes, y son deliciosos!!!

Pollo Chino

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Esta receta es buenisima, y es una excelente opción de cambio para pollo, es la primera que lo hago en casa y fue un exito total!!!

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo para milanesa cortado en cuadraditos
 1 vaso aprox. de harina

1/4 vaso de ketchup
1/2 vaso de azúcar negra
1/4 vaso de vinagre
1/4 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de semillas de sésamo

Procedimiento:
En una bolsa poner la harina y dentro de esta, poner los cuadraditos de pollo, de a poco, dentro de la bolsa con la harina, sacudir bien para que la harina se adhiera al pollo, sacarlos y seguir agregando hasta terminar con todos.
En una bandeja de horno rociada con aceite, acomodar los cudraditos de pollo enharinados.
En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes, menos las semillas de sésamo, mezclar bien, y volcarlo sobre el pollo, por encima espolvorear las semillitas de sésamo, tapar y hornear en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos, luego destapar y hornear por otros 30 minutos.
Este pollo a lo chino, se puede acompaniar con arroz, pasta o puré de papas. Y al que le llegue a sobrar, lo puede usar al día siguiente, frio, en una ensalada, también queda espectacular!