Month: May 2013

Papas Fritas Con Un Toque

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Hace un tiempo, estaba preparando milanesas para la cena, y pensaba con que podía acompaniarlas, puré… no, arroz…no, papas hervidas con pesto… no, las típicas papas fritas…. no, pero quizás si, papas fritas con un toque!

Ingredientes:
1 paquete de papas fritas congeladas, o 8 papas cortadas en barritas
aceite en spray o 3 cucharadas de aceite
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de paprica
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 cuchradita de sal

Procedimiento:
En un bowl mezclar todas las especies y agregarlas a la papas fritas, mezclar bien! y en horno precalentado, hornear por 40 minutos o hasta el punto que le guste a cada una.

Carne Balsamica Al Horno

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Esta deliciosa carne la hice para Shabuot y fue un éxito total!!!! no se asusten por lo largo que se ve el procedimiento, es muy fácil y vale mucho la pena!!!

Ingredientes
1 1/2 de brisket,  nro.3, pecho
sal
pimienta negra
10 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite canola
2 cucharadas de aceite de oliva
6 papas peladas cortadas en cuatro
4 mini cebollas enteras
1/4 vaso de vinagre balsámico
1/4 vaso de vino tinto
1 lata grande de tomates triturados

Procedimiento:
Preacalentar el horno a 200 grados.
Condimentar la carne de los dos lados con sal y pimienta, y ahora con un cuchillo con punta y filoso hacer pequeños cortes en toda la carne e insertar 5 de los dientes de  ajo cortados por la mitad en cada corte. En una olla poner 2 cucharadas de aceite canola y calentar bien, luego poner la carne y sellarla a fuego medio por 8 minutos sin moverla, levantar la carne agregar la otra cucharada de aceite de canola y sellar la carne del otro lado por otros 8 minutos sin tocarla.
En una fuente de horno poner las papas, las cebollitas, los 5 dientes de ajos restantes y  por encima agregar la carne.
Ahora, en la misma olla que usamos para sellar la carne, agregar el vinagre balsámico, el vino y los tomates triturados, y cocinar por 5 minutos, una vez lista la salsa, agregarla encima de la carne.
Ponerla en el horno y cocinarla tapada por 2 1/2 horas.
Una vez lista dejar enfriar antes de filetearla.
Que la disfruten!

Un Mensaje Espaecial Para Shavuot

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Alguien me mando este dvar Tora para Shavuot y me encanto, por eso queria compartirlo con ustedes.

En Shavuot, tenemos la costumbre de comer productos lácteos. Una de las razones de esta costumbre es porque la Torá es comparada con la leche, como se dice (Shir Hashirim 04:11) “La miel y leche debajo de tu lengua.“

Esta costumbre se transmite un mensaje poderoso: muchos productos alimenticios – como la miel, el aceite, el vino y el agua – no se estropean. Ellos pueden ser guardados durante un largo tiempo. De hecho, algunos de ellos se mejoran con el tiempo. La leche, por otra parte, debe ser consumida en fresco. De lo contrario, se vuelve amarga y ya no se puede utilizar. Hoy es Shavuot. Acabamos de recibir la Torá, y se nos recuerda que la Torá es comparada con la leche. Debemos “consumirla” de inmediato! Cada día, la Torá debe ser como nueva ante nuestros ojos. No hay que dejarla a un lado para  mas tarde, sino tomarla ahora !

Jag Sameaj!!! 

Un Especial De Shavuot

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Perdón por mi desaparición, pero Baruch Hashem este jueves es el día del Bar Mitzva de mi segundo hijo, mi dulce Ariel, y estamos un poco (o mucho) a las corridas, sobre todo con Iom Tov en el medio.
Pero… Baruj Hashem por todo, y que siempre tengamos que correr solo por Smajot!!!
Y hablando de Shavuot, esta vez, no les traigo tortas de queso, ni pastas, (de todas maneras hay muchas recetas en el blog) esta vez, les traigo una segula de la Rabanit Iemima Mizraji, que dice, para Shavuot hay que hacer jalot con dos tipos de formas, una en forma de escalera con siete pisos, y la otra una jala larga de cuatro tiras y en el lado del final del trenzado dejarla abiertas, o sea las cuatro tiras separadas. La escalera para subir los siete cielos a buscar la Tora y la de las tiras abierta para dar espacio a la Tora que entre a nuestras vidas con Braja.
Acá las dejo con las fotos, la de la escalera y la flor estan hechas por mi hija Adina y la de las tiras por mi , a todas les deseo un hermoso Jag y muy Sameaj!!!

Alfajores Con Dulce De Leche

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Para ir entrando en Shavuot, que ya se siente en el aire, les quiero dejar una receta que es buenisima, y muy fácil de hacer.

Ingredientes
200 grs. de margarina temperatura ambiente
2 vasos de azúcar de azúcar
1/4 vaso de miel
2 cucharadas de chocolate en polvo amargo
1/2 vaso de harina de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
1 yema
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 vasos de harina 
dulce de leche para el relleno
chocolate amargo para el baño

Procedimiento
En un bowl poner la margarina con el azúcar, y mezclar bien,agregar el huevo, la miel y la vainilla y seguir mezclando, al final agregar todos los ingredientes secos de a poco. Ahora envolver la masa en plástico o ponerlo dentro de una bolsita y dejarlo en la heladera por media hora. Pasada la media hora tirar un poco de harina arriba de la mesada y estirar la masa con un palote de un ancho de 2 cm. y con un vaso o molde redondo, cortar las tapas del alfajor,  ponerlas en una fuente de horno con papel de hornear y cocinar a 180 grados por 10 minutos aprox., que no se doren demasiado. Dejarlas enfriar, rellenar con dulce de leche y bañarlos
en chocolate derretido!!!!
(La foto es gentileza se recetassimple.com)

Otro Pollo Para Shabat

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Estaba con ganas de algo diferente y buscando encontré esta receta que por supuesto reforme un poco para variar, y que el Shabat pasado fue un éxito!

Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
2 cebollas
1 cucharada de azúcar negra
1 cucharadita de ajo en polvo 
1 vaso de mermelada de damascos
1/4 vaso de salsa de soja
2 cucharadas de polvo de sopa
1 cucharada de vinagre

Procedimiento:
Cortar las cebollas en juliana,  ponerlas sobre la fuente de horno y espolvorearlas con el azúcar negra.
Poner el pollo sobre la cebolla. En un bowl poner la mermelada, el ajo en polvo,la salsa de soja, la sopa en polvo y el vinagre, mezclar todo bien, hasta que todo haya quedado integrado, volcarlo sobre el pollo y cocinarlo a 180 grados tapado por 45 minutos, luego destapado por otros 30 minutos.
Extra idea, para la que se quiere ahorrar el acompaniamiento, entre la cebolla y el pollo, le pueden agregar 2 papas cortadas en rodajas finas, no finitas!, 1 zapallito y 1 batata.

Que lo disfruten y Shabat Shalom!