Month: September 2014

Mas Recetas…

8 Comments

Chicas, que mejor que darnos una manito una a la otra, y para alivianar un poquito la organizacion de Rosh Ha Shana les quiero dar una lista de algunas de las recetas que ya están en el blog, y quizás les sirva para el menú, incluyendo como preparar los simanim.

Simanim, http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/simanim-de-rosh-ha-shana.html
Torta de miel, http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/torta-de-miel.html
Pollo especial http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/pollo-relleno.html

Y esta receta que a mi me encanta

…
Tarta de manzanas:
la receta es para dos bandejas redondas chicas.
Masa: (la vieja y famosa)
2 vasos  de harina
1/2 vaso de agua caliente
1/2 vaso de aceite
2 cucharadas de azúcar
Relleno:
6 manzanas grandes
1/2 vaso de azúcar
1/4 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharada de jugo de limón
Glaceado:
50 gs. de margarina 1/4 vaso de azúcar negra
2 cucharadas de harina
Como hacerla:
para la masa unir todos los ingredientes amasar por unos minutos y dejar descansar.
Mientras tanto pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, ponerlas en un bowl con el azúcar, el jugo de limón y la canela, mezclar bien.
Ahora llego el momento de armar la tarta, repartir la masa en 4 pedazos iguales y estirarlos sobre la mesada sobre un papel de hornear (para que no se pegue) y forrar el molde con esta, agregar la mezcla de las manzanas y poner por encima la tapa de mas que nos queda.
Derretir la margarina con el azúcar y agregar por ultimo la harina y mezclar bien. Pintar con este glaceado por arriba de la tarta y hornear por 50 minutos….Que delicia!!!!!

Carne Con Vegetales Y Frutas Secas

4 Comments

Esta carne me encanto, para Rosh Ha Shana, por lo dulce y por lo fancy, y para que empecemos el año comiendo rico!

Espero les guste como a mi!
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cebollas cortadas en rodajas
3 dientes de ajo picado
2 1/2  a 3 kilos de carne para horno
1 1/2 taza de vino tinto
2 cucharadas de sopa (polvo) de cebolla
2 cucharadas pasta de tomate
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de agua
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 taza de damascos secos
1/2 taza de ciruelas secas
1/4 taza de perejil fresco (opcional)
Procedimiento:
En una sartén rehogar las cebollas y los diente de ajo en el aceite de oliva.
Una vez listo, pasarlo a una bandeja de horno.
En la misma sartén de la cebolla y el ajo, rehogar la carne vuelta y vuelta, (sellarla).
Pasarla a la bandeja de las cebollas y ajo, y acomodar las frutas secas alrededor.
En un bowl poner el vino,la sopa de cebolla, la pasta de tomate, la salsa de soja y el agua, mezclar bien y volcar sobre la carne y frutas.
Hornear por 3 horas bien tapado o hasta que queda tierna.
Pasarlo a una linda bandeja , decorarlo por encima con perejil, y servir acompañado con arroz o con papas o con los dos.
Que lo disfruten!
Shana Tova u Metuka!!!

Torta De Miel

5 Comments

Con Rosh Ha Shana a  la vuelta de la esquina, ya tenemos que ponernos a trabajar en la cocina.
Esta receta de torta de miel,  es muy parecida a la que hacia mi querida Bobe, mas el infaltable agregado del glaceado, que no podía faltar ni en la torta de miel.

Ingredientes:

Torta:

3 huevos
1 taza de azúcar
3/4 taza de aceite
1 taza de miel
2 cucharadas de café disueltas
   en 1 taza de agua hirviendo
3 tazas de harina
1 cucharadita de canela (opcional, pero
   vale mucho la pena)
1/2 cucharadita de gengibre en polvo (opcional)
1 pizca de polvo de clavo de olor (opcional)
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 cucharadas de azúcar negra

Glaceado:

1 taza de azúcar de convección (impalpable)
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de café disuelta en
1 1/2 cucharada de agua hirviendo

Precedimiento:
Mezclar a maquina los huevos con el azúcar hasta formar una crema clarita, agregar de a poco el resto de los ingredientes, mezclar bien y poner en una fuente redonda. Hornear por 50-55 minutos o hasta que probando con un palito o cuchillo, salga limpio.
Mientras la torta se enfría, preparar el glaceado, poniendo todo en un bowl y mezclar bien a

Fideos Lo-Mein (Chinos)

Leave a comment

Recién esta semana empezaron las clases después de unas largas vacaciones.
Ahora con un poco mas de tiempo, estamos de vuelta, hoy con esta sencilla y exquisita receta de carne, que también pueden hacerla parve. Y ya la próxima semana empezaremos con Rosh Ha Shana.
También les voy a dejar los links de las recetas que ya tenemos en el blog, a mano para empezar a cocinar y poner en el freezer, para no llegar corriendo a la noche de Rosh Ha Shana.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada juliana finita
1/2 morrón rojo cortado juliana finito
1/2 morrón amarillo cortado juliana finito
1/2 taza de champigniones en tajadas finitas
1 taza de brotes de soja (opcional)
1 paquete de spaguetti cocinados
1 taza de pollo cocinado cortado en tiritas

Salsa:

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de agua
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo prensado
1/8 cucharadita de pimienta negra

Direcciones:

En una sartén calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y los morrones, después de 5 minutos agregar los champigniones, y por ultimo los brotes de soja.
En una ollita poner los ingredientes de la salsa y dejar hervir, apagar rápidamente y dejar enfriar.
En un bowl poner los spaguetti, el pollo, las verduras cocinadas y por ultimo agregar la salsa, mezclar bien y servir.