Este Cholent es perfecto para todos aquellos que no les gusta o pueden comer carne o pollo, a los que no les guste quedar Basari, para aquellos como yo, que prefiero comer el pollo o la carne por separado.
Otra buena idea es, cocinar mas cantidad de carne o pollo para la seuda del viernes y servirla fileteada, fría o a temperatura ambiente y servirla al lado del cholent vegetarino.
- Ingredientes:
- 1 batata grande cortada en cuadrados chicos
- 1 papa pelada y cortada en cuadrados chicos
- 1 cebolla cortada en cuadrados chicos
- 3 dientes de ajo cortados por la mitad
- 1 taza de porotos ( a gusto)
- 1/2 taza de quinoa (enjuagada en agua tres veces)
- 1/2 taza de cebada perlada
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de Salsa de Soya
- 1 cucharada de azúcar negra
- 3 cucharadas de polvo de sopa de pollo (consome)
- 1 cucharada de parika
- 1/2 cucharada de sal
- 6 tazas de agua
1 calabaza pelada y cortada en cuadrados chicos
12 pelotitas de matza (Kneidalaj) (opcional)
Procedimiento:
En una olla rehogar la cebolla hasta que se vea transparente, agregar el ajo y el resto de los ingredientes, menos las kneidalaj.
Tapar con agua, cocinar por 2 horas a minimo y antes de Shabat colocar por arriba los kneidalaj, tapar y dejar en la plata durante toda la noche.
Revisar que el cholent quede tapado con agua por un centimetro por arriba.
Las que usan la slowcooker, rociar la olla con aceite poner todos los ingrediente juntos, menos los kneidalaj. Dejar cocinar por 8 horas en low (minimo) y antes de shabat agregar los kneidalj.
Que lo disfruten!
La Cocina De Debbie 