Category: Carnes

Esta es una idea buenísima para comer los domingos, es rápida,  fácil, liviana, divertido de comer y que a toda la familia les gusta disfrutar!

Ingredientes:

1 kilo de carne picada
1 huevo
1/4 taza pan rallado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
pizca de pimienta negra

1  paquete de pan para hamburguesas

1 tomate cortado en rodajas finitas
hojas de lechuga
pepinos agrios (opcional)
cebolla en rodajas
ketchup
mayonesa
mostaza

Instrucciones:
En un bowl mezclar los ingredientes para la hamburguesa todos juntos. Calentar una parrilla o sartén a fuego alto, cuando esta bien caliente bajar hasta que las hamburguesas estén listas para cocinar.
Separar bolitas medianas de carne y aplastarlas en un plato chico como se ve en la foto, del grosor que les guste, a nosotros nos gustan finitas., con espacio entre cada una ponerlas a cocinar con fuego casi al máximo, por 5 minutos de un lado y 3 aprox. del otro lado.
Cortar los panes por la mitad, untarlos con mayonesa, ketchup, mostaza, a gusto de cada uno, poner la hamburguesa, las verduras y a disfrutarla con unas papas fritas!

Esta receta, a mi me salvo los Domingos y el pollo que queda de Shabat. A mis hijos les gusta tanto que no me perdonan un Domingo sin Shawarma, asi sea en pita o al plato sobre arroz, o acompañado por una fresca ensalada.
A la que no le quedo suficiente pollo para toda la familia,  puede hacer unas pechugas deshuesadas vuelta y vuelta a la planca.

Ingredientes:
el pollo que les haya quedado cortado en cuadraditos
(yo uso 2 pechugas y 2 triángulos (el de al lado de la pata), o hago en el momento unas pechugas vuelta y vuelta))
1 cebolla chica cortada en cuadraditos
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de paprica
3/4 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de canela
un toque de sal y pimienta negra
Rehogar la cebolla hasta que quede transparente, 5 minutos aprox. agregar el pollo cortado en cuadraditos,
agregar los condimentos y cocinarlo por 10 minutos revolviendo
seguido.

La que lo quiere al plato, lo puede acompañar como dijimos con arroz o con ensalada o con las dos cosas, y la que le gusta en pita le agrega ensalada, humus a la pita y tejina por encima.
Que lo disfruten!

Estos son los típicos morrones rellenos que todas conocemos, pero a lo fácil!
Quedan impresionantes, se los super recomiendo!

Ingredientes:
7 morrones
1 taza de arroz crudo
1/2 kilo de carne picada
1 tomate cortado en cuadraditos
la tapa del morrón que cortamos cuando los preparamos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa:
1 lata de pasta de tomate
1 1/2 de agua
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
Preparación:
Empezando por la salsa, en una olla grande que quepan todos los morrones, poner todos los ingredientes de la salsa y ponerla a hervir.
Ahora, lavar lo morrones, y  con un cuchillo cortar la parte de arriba del morrón y con una cucharita, limpiarlo por dentro, la parte limpia que cortamos (la tapa), picarla chiquito,  ponerlo en un bowl y dejarlo para después.
En el mismo bowl que pusimos el morrón picado, agregar el resto de los ingredientes, y mezclar bien. Rellenar cada morrón con la mezcla hasta un poquito mas de la mitad de cada morrón.
Acomodarlos en la olla con la salsa , tapar y cocinar en fuego mínimo una hora o hasta que vean que el relleno se inflo y llego hasta arriba,(que el arroz se vea cocinado). De vez en cuando, mientras se cocinan, tirar un poquito de salsa por encima de los morrones.
Servir caliente y que lo disfruten!

Este es un plato típico Italiano, que nos da la posibilidad de un toque diferente a las pelotitas de carne (meatballs), que tanto a lo chicos como a lo grandes, les encanta!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 kilo de carne picada

1 cebolla picada

2 dientes de ajo prensados

1 morrón rojo picado

200 grs. de pasta de tomate

100 grs. de tomate triturado

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de pimentón dulce (paprica metuka)

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

2 vasos de agua

1 paquete de spaguetti

Procedimiento:

Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.

En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, y rehogar la cebolla junto con el ajo y el morrón, hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar la sal, el orégano, la albahaca y el pimentón, mezclar bien y agregar la carne, cocinarla a fuego fuerte revolviendo bien para que se cocine pareja y quede bien granulada, cuando se ve de color marrón, agregar la pasta se tomate, el tomate triturado y el azúcar, mezclar bien y por ultimo agregar el agua, tapar y cocinar por media hora a fuego lento.

Servir en un plato los spaguettis y por encima la deliciosa boloñesa!

Esta deliciosa carne la hice para Shabuot y fue un éxito total!!!! no se asusten por lo largo que se ve el procedimiento, es muy fácil y vale mucho la pena!!!

Ingredientes
1 1/2 de brisket,  nro.3, pecho
sal
pimienta negra
10 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite canola
2 cucharadas de aceite de oliva
6 papas peladas cortadas en cuatro
4 mini cebollas enteras
1/4 vaso de vinagre balsámico
1/4 vaso de vino tinto
1 lata grande de tomates triturados

Procedimiento:
Preacalentar el horno a 200 grados.
Condimentar la carne de los dos lados con sal y pimienta, y ahora con un cuchillo con punta y filoso hacer pequeños cortes en toda la carne e insertar 5 de los dientes de  ajo cortados por la mitad en cada corte. En una olla poner 2 cucharadas de aceite canola y calentar bien, luego poner la carne y sellarla a fuego medio por 8 minutos sin moverla, levantar la carne agregar la otra cucharada de aceite de canola y sellar la carne del otro lado por otros 8 minutos sin tocarla.
En una fuente de horno poner las papas, las cebollitas, los 5 dientes de ajos restantes y  por encima agregar la carne.
Ahora, en la misma olla que usamos para sellar la carne, agregar el vinagre balsámico, el vino y los tomates triturados, y cocinar por 5 minutos, una vez lista la salsa, agregarla encima de la carne.
Ponerla en el horno y cocinarla tapada por 2 1/2 horas.
Una vez lista dejar enfriar antes de filetearla.
Que la disfruten!

Esta vez, no quería dejar de postear una buena receta antes de Sucot, a pesar de la falta de tiempo, por un nuevo trabajo, que me tiene al trote, decidí, que aunque no sea un video, valía la pena esta receta.
Esta carne, entre sus ingredientes lleva coca cola, y lo que esta hace es ablandar la carne hasta dejarla tierna, que se desarma en la boca al comerla.
Yo creo que vale la pena el intento.

Jag Sameaj!

Ingredientes:
1 trozo de carne (pecho, (brisket) ministeak)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de paprica dulce
sal y pimienta
4 dientes de ajo en rodajas
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio picado
1 taza de salsa de tomate
1 vaso de coca cola
2 cucharadas de sopa de cebolla

Procedimiento:
Preparar  una fuente y calentar el horno a 180 grados.
Embadurnar la carne con el aceite de oliva , sal, y pimienta.
Colocar la carne en la fuente y por encima poner el ajo, la cebolla y el apio.
Mezclar la coca cola con la salsa de tomate, y echarla por encima de los vegetales.
Hornear entre 2-1/2 a 3 horas, y cada 30 o 40 minutos mojarla con el mismo jugo.
Dejarla enfriar y cortarla en rodajas, antes de servirla calentarla bien.
Que la disfruten!!!!