Month: February 2014

Pollo Al Oreganato

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Esta receta es unas de mi favoritas, por lo fácil y por el sabor delicioso que le da el orégano y ademas po lo jugoso que queda este pollo por cocinarlo entero.

Ingredientes:
1 pollo entero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de orégano
6 papas con la cascara y cortadas en 4
Procedimiento:
Calentar el horno a 200 grados.
En un bowl preparar la salsa con el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta y el orégano.
Condimentar el pollo como lo muestra la foto, que la salsa llegue lo mas posible a cada rincón del pollo debajo de la piel, y tambien por encima.
En una bandeja, poner las papas cortadas y por arriba poner el pollo, hornear por 1 hora o hasta que la piel quede dorada.
Y cuentenme si aguantaron no probar una patita!!!
Shabat Shalom!

Sopa De Pollo Con Verduras

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Esta sopa es la típica, que servimos de noche en Shabat, pero con unos extra toquesitos, que la hacen mas que rica! Es mas, en casa justo antes de prender las velas, a todos les agarra un gran ataque de hambre…, y mi solución, en ese gran momento de las ultimas corridas, es … un platito de sopa de pollo lichvod Shabbes Kodesh, para cada uno!!!

Ingredientes:
5 alitas de pollo, limpias (yo les saco toda la piel)
1 pedazo de cogote de pavo (yo compro 1 y lo hago cortar en 4)
3 papas peladas y cortadas en 4
1 batata pelada y cortada en 6
2 zanahorias
1 zapallito cortado en 4
1/2 taza de choclo
1 cebolla entera
1 rama de apio con las hojas incluidas
6 ramitas de perejil atadas con un hilo
1 diente de ajo
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de polvo de sopa de pollo sin msg!
(opcional)
1 cucharadita de Hawaig para sopa (opcional)
este condimento le da un gusto muy especial y el color que ven en la foto!
Procedimiento:
En una olla grande poner todos los ingredientes, llenar de agua hasta pasar 2 cm
de las verduras, tapar, y dejar hervir, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 2 horas.
Shabat Shalom y que la disfruten!

Focaccia

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Este tipo de pan, finito y delicioso, es ideal para Seuda Shlishi. Cuando crees que ya no podes comer absolutamente nada mas!, intenta sentarte en la mesa frente a ESTA Focaccia y después contame cuantos shiurim de pan terminaste comiendo…

Ingredientes:
Esta receta alcanza para 2 Focaccias.
1 taza de harina integral
3/4 taza de harina blanca
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura instantanea
3/4 a 1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de aceite de oliva
Topping:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo prensados
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal gruesa
Procedimiento:
Para formar la masa, en un bowl combinar los ingredientes secos, agregar de  poco el agua hasta que quede una masa suave y no pegoteada, agregar el aceite de oliva, amasar un ratito mas y tapado el bowl, dejar reposar por 30 minutos, si la masa les queda pegoteada, de a poco agregar mas harina. Dividirla en dos.
Calentar el horno a máximo, 425 grados, y poner la reja del horno lo mas cerca del piso de abajo del horno.
Sobre un papel de hornear, estirar cada una de las masas por separado, que quden de un grosor de 1 cm, o sea bien finita. Mezclar todos los ingredientes del topping y pintar por arriba de cada pan.
Hornear entre 20 y 25 minutos.
Cuando se enfría, yo lo guardo en el frizer y lo saco justo 1 y 1/2 antes de la seuda y lo pongo a calentar en la plata, y bueno, el resto me lo cuentan ustedes!!!
Shabat Shalom!