Month: May 2021

Desde que empecé a comprar estas mini papitas, no volví a cocinar con las grandes, hablando de acompanamientos, por supuesto. y para el cholent también! Que placer… las lavas y las cocinas, nada de pelar, además la cáscara por ser chiquitas es muy delgada.

A veces como en este caso, las corte por la mitad, pero para el cholent no!, ahí van enteras.

Ingredientes:

20 mini papas

5 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal gruesa

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharaditas de Romero seco (opcional)

Procedimiento:

Calentar el horno a 200 grados.

Lavar las mini papas, esta la opción de cortarlas por la mitad, ponerlas en una fuente de vidrio (así ya les quedan listas para servir!)

Agregar el aceite, la sal, la pimienta y el romero. Mezclar bien, hasta que las papilas queden bien impregnadas de los condimentos.

Cocinar por 40 minutos o hasta que se vean doradoras, a mitad de la cocción dar una vuelta con un tenedor para las de arriba queden abajo y viceversa.

Servir directo del horno o para Shabat se calientan sobre la plata “destapadas”.

Que las disfruten 😘

Para Shavuot, no se me ocurría que pescado hacer, que tenga algo especial y diferente a lo típico de Shabat.

En el frizer me quedaba solo una bandeja de salmón, o sea, no suficiente… Y de ahí salió la brillante 😁 idea de las pelotitas… Y fueron un éxito total.

Para 20 porciones.

Ingredientes :

6 porciones de salmón

1/2 taza de pan rallado

2 huevos

1/2 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimienta 

1/4 taza de cebolla de verdeo picada

Salsa:

4 dientes de ajo prensados

1 pimiento (morron) rojo en cuadraditos

1 jalapeño sin semillas en cuadraditos

1/4 taza de aceite de oliva

1 cucharadita de paprika

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de sal

2 latas de tomate natural triturado

Cilantro

Instrucciones:

Pelotitas:

En una procesadora poner todos los ingredientes de las pelotitas, y procesar hasta que quede una pasta.

Armar las pelotitas .

En una sartén agregar un poquito de aceite vegetal y sellarlas por dos minutos de cada lado.

En una olla, calentar el aceite de oliva, empezar rehogando el pimiento rojo y el jalapeño, luego de 3 minutos agregar los dientes de ajo, cocinar por 2 minutos y agregar las latas de tomate, poner los condimentos y cuando empieza a hervir, bajar a mínimo el fuego y agregar con cuidado las pelotitas de salmón.

Tapar y cocinar por 1/2 hora.

Agregar una 1/2 taza de cilantro. Dejar descansar por 15 minutos antes de servir.

Decorar con hojitas de cilantro

Como siempre… fácil y rápido!

Espero que lo disfruten mucho!

Debbie🥰 un