Muffins de Banana

Lo mejor que nos puede pasar, es levantarse a la mañana y saber que te espera un café con un muffin delicioso, sano y casero! Pero en este caso, el uso perfecto sería para después del ayuno, en vez de café un tecito acompañado de un delicioso muffin de banana y chocolate chips.

Ayuno fácil para todos! Y que bsH llegue antes el Mashiaj y nos comamos el muffins celebrando!

Ingredientes:

1 1/2 de harina de espelta

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

3/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de aceite

1 huevo

3 bananas pisadas

1 taza de chocolate chips

1/2 taza de nueces

Procedimiento:

En un bowl juntar todo los ingredientes secos (no incluyen los ch. chips ni las nueces ), y luego de mezclar, agregar los ingredientes líquidos, por último agregar 3/4 taza de lo chocolate chips. Mezclar todo hasta que quede todo bien incorporado.

Preparar 9 budineritas y rociar con aceite. Llenar cada una con la mezcla, hasta la mitad, no más y agregar 3 o 4 nueces por arriba en cada una y hacer lo mismo con los chocolate chips.

Hornear a horno mediana 180 grados y cocinar por 25 minutos.

😘

Lasaña de queso y champiñones

Perfecto para los 9 días de Av.

Súper fácil de hacer, perfecta para la cena o para el almuerzo.

Ingredientes:

9 fideos para lasaña pre cocinados (Barilla)

Salsa de tomate:

1 lata de tomate triturado

1 latita de tomate concentrado

1 taza de agua

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de pimienta negra

Mezcla de queso:

2 potes de 200 grs. de cottage

1 pote de 200 grs. de crema agria

1 bolsa de 500 grs de queso amarillo semiduro rallado

1 huevo crudo

1 lata de champiñones

Procedimiento:

Salsa:

Mezclar todos los ingredientes, y lista la salsa.

Mezcla de queso:

Mezclar todos los ingredientes y listas para empezar a armar la lasaña.

Dividir la salsa en tres partes y el queso en dos partes.

En una bandeja mediana rectangular (9×13 americano) empezar poniendo la salsa, que sea suficiente par cubrir la base de la fuente, poner los fideos, deben entrar tres, uno al lado del otro, cubrir con salsa y encima 1/3 del queso, continuar de esta manera y terminar con queso por último.

Cubrir con un aluminio bien cerrado y cocinar en horno a 180 grados por 45 minutos. Sacar del horno, destapar y dejar que se asiente por 10 minutos antes de servir.

Que lo disfruten 🤩

Dip para Shabat

Increíblemente delicioso este dip que no se puede parar de comer con jala, pasó a ser lejos mi preferido.

Más sencillo, imposible pero tarde la cocinada..

2 cabezas de dientes de ajo pelados por separado.

10 cebollitas chicas (shallots) o 5 cebollas cortadas en cuatro.

2 cdtas de orégano

3 hojas de laurel

1 cdta de sal

Aceite de oliva

En un recipiente para horno mediano a chico, donde las verduras queden una al lado de la otra pero no encimadas.

Poner las cebollas o shallots, los dientes de ajo, el orégano, la sal y las hojas de laurel. Agregar el aceite de oliva hasta cubrir todas las verduras, tapar y cerrar bien con papel aluminio y cocinar a horno mediano (170 grados) por 1 y 45 minutos.

Mmmmm que delicia! Se me hace agua la boca, y todavía falta para Shabat….

Pizzitas

Me estoy apurando a dejarles recetas de jametz, para terminarlo más rápido y para que no falte comida para los niños sobretodo, en estos momentos pre-Pesaj!

Ingredientes:
Masa
3 tazas de harina
3/4 más 4 cucharadas de aceite
1 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 1/2 h en la nevera.
Relleno
5 cucharadas de salsa de tomate
1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 1/2 cucharadita de orégano
120 g de mozzarella rallada
120 g de queso amarillo rallado
Mezclar todos los ingredientes juntos.
Sacar la masa de la nevera dividir en dos. Extender cada mitad en un rectángulo grande,untar la mezcla de salsa de tomate y sobre cada rectángulo y espolvorear con ambos quesos, enrollar como un rollo de jalea, cortarlo en rodajas y colocar en una bandeja para hornear.
Hornear durante 20 a 30 minutos a 375.
Que lo disfruten !

Spaghetti Asiático

Para ir usando los restos de jametz, les comparto esta receta que es deliciosa y diferente.

Ingredientes:

1 paquete de spaghetti

1/4 taza de aceite canola

1/4 taza de salsa de soja

3 cucharadas de aceite de sésamo ( si no tienes está ok)

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre

3 dientes de ajo prensado

4 ramas de cebollita de verdeo

1/8 taza de semillas de sésamo (mejor si están tostadas ( se tuestan en una sartén caliente a fuego bajo sin aceite hasta que empiezan a tomar color)

Procedimiento:

Hervir los fideos según las instrucciones del paquete menos 2 minutos, colar y pasar por agua fría para cortar la cocción.

Mezclar el resto de los ingredientes menos la cebollita de verdeo.

Volcar sobre los spaghetti la salsa,mezclar y agregar por encima la cebollita cortada chiquita.

Por último agregar las semillas de sésamo.

Que lo disfruten!

Kneidalaj

Acercándonos a Pesaj, para aquellos que comen shruia, les comparto la mejor receta, lejos, de los kneidalaj de mi mamá! Nunca probé otro mejores que estos!

Ingredientes:

2 tazas de harina de matza

2 huevos

2 tazas de soda (agua con gas)

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta blanca (opcional)

1 cebolla en cuadraditos rehogada ( este es el secreto!)

Caldo o sopa a gusto

Preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes juntos, yo lo hago con la mano, tiene que quedar una masa delicada, ni dura, ni pegajosa. Armar las bolitas.

En la olla con el caldo o sopa a elección, colocar los kneidalaj, tapar dejar hervir a fuego mínimo por 30 minutos. Apagar dejar descansar por 10 minutos y servir.

Que lo disfruten!

Quesadilla

No hay nada mas delicioso y rápido para hacer cuando uno tiene hambre y quiere algo calentito!

Ingredientes:

2 tortillas chicas

1 taza de queso amarillo y mozzarellas mezclados

1 huevo duro en cuadraditos

1 tomate chico en rebanadas finas

1 diente de ajo prensado

1/2 cucharadita de orégano

Sal y Pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

En un bowl chico, poner las rebanadas de tomate junto con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo prensado, la sal, la pimienta y el orégano.

Calentar un sartén con otra cucharada de aceite de oliva colocar una de las tortillas, en el sartén.Primero poner la mitad de los quesos, por encima los tomates condimentados y por último el huevo picado, tapar con la otra mitad de los quesos y tapar con la segunda tortilla, cocinar a fuego mínimo por 5 minutos o hasta que se dore, dar vuelta con la ayuda de una espátula o plato, agregar la última cucharada de aceite de oliva y dorar este lado también.

A veces también le agrego aceitunas, pero le pueden agregar a gusto lo que más les gusta!

Que lo disfruten 😜