Blondies con pedazos de chocolate y caramelo con unos toquecitos de pretzel ðŸ¥¨.

Wow, no puedo empezar a escribir con ninguna otra palabra que no sea wow!

Alguna vez habían escuchada sobre esta combinación?

Impresionante! Para un año y Sucot y matok (dulce).

Ingredientes:

Para el caramelo:

1/3 taza de azúcar

2 cucharadas de margarina

1/4 cta de sal

2 cdas de crema parve o leche parve.

Para los blondies:

1/2 taza de aceite

2/3 taza de azúcar negra

1 huevo

1/2 cta de sal

1 cta de vainilla

1 taza de harina

2/3 de chocolte cortado en pedacitos

1/2 taza de pretzel 🥨 cortados en pedacitos

Caramelo cortado en cuadraditos

Procedimiento:

Para el caramelo:

Preparar una hoja de hornear para apenas sacar el caramelo del sartén.

En un sartén disolver el azúcar a fuego medio, una vez disuelto ( cuidarlo que no se queme, tarda entre 3 y 4 minutos)

Sacar del fuego y agregar la margarina,la sal y la crema parve, volver al fuego y mezclar haste que quedó bien combinado.

Pasar rápidamente a la hoja de hornear preparada. Esparcir. Y llevar al frizer.

Para los blondies:

En un bowl mezclar todos los ingredientes, agregando al final el chocolate y los pretzel, sacar el caramelo del frizer cortar en cuadraditos y mezclar en la masa. Pasar a una bandeja cuadrada 23 x 23 aprox.

Hornear a 180 grados entre 20 y 25 minutos o hasta que los bordes se vean dorados. Dejar descansar 10 minutos y cortar con cuidado en cuadrados.

Que los disfruten!

Jag Sameaj 💕

Carne (Brisket)

No creo que haya una sola persona que no quede fascinada con esta carne, adultos y niños.

Yo la hice en la olla instant pot, que es una olla a presión eléctrica, eso significa que el tiempo de cocción se reduce a la mitad. Olla a presión común, la que se cocina al fuego también funciona perfecto.

Si comparamos la olla común con la olla a presión, veremos que el uso es el mismo, la única diferencia es el tiempo ( que es una gran diferencia!) en olla a presión se reduce a la mitad o menos el tiempo de cocción y el segundo detalle es que en olla de presión, no hay que preocuparse de que la carne se seque. Pero de las dos formas el resultado es el mismo.

Manos a la obra.

Ingredientes:

1 cebolla cortada en cuadraditos

1 brisket de 1 1/2 kilos

3 cdas. de aceite de oliva

4 cdas. de ketchup

1 cda. de mostaza

3 cdas. de salsa de soja

1/2 cda. de sal

1 cdita. de pimienta

1 taza de caldo a gusto

Procedimiento:

Empezamos sellando la carne, en la olla con 1 cda de aceite, que significa, después de condimentarla con sal y pimienta, rehogarla a fuego fuerte por tres minutos de cada lado y destapada.

Sacar la carne y en la misma olla Agregar 2 cdas de aceite y rehogar la cebolla, devolver la carne a la olla y agregar el resto de los ingredientes en orden.

En olla a presión cerrar y cocinar según las instrucciones de cada una y dejar cocinar sin tocar por 1 1/2. Apagar, dejar reposar hasta que salga todo el vapor , destapar y cuando se enfría, guardar en el refrigerador. Sacar unas horas antes de servir, cortar en rodajas y calentar tapado en su propia salsa. En olla común, el procedimiento es el mismo, solo que el tiempo de cocción es de 3 y 1/2 horas y cada 45 minutos darla vuelta , controlando que no falte salsa, en caso que se empiece a secar agregar se 1/4 taza de caldo.

Que lo disfruten!

Muffins de Banana

Lo mejor que nos puede pasar, es levantarse a la mañana y saber que te espera un café con un muffin delicioso, sano y casero! Pero en este caso, el uso perfecto sería para después del ayuno, en vez de café un tecito acompañado de un delicioso muffin de banana y chocolate chips.

Ayuno fácil para todos! Y que bsH llegue antes el Mashiaj y nos comamos el muffins celebrando!

Ingredientes:

1 1/2 de harina de espelta

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

3/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de aceite

1 huevo

3 bananas pisadas

1 taza de chocolate chips

1/2 taza de nueces

Procedimiento:

En un bowl juntar todo los ingredientes secos (no incluyen los ch. chips ni las nueces ), y luego de mezclar, agregar los ingredientes líquidos, por último agregar 3/4 taza de lo chocolate chips. Mezclar todo hasta que quede todo bien incorporado.

Preparar 9 budineritas y rociar con aceite. Llenar cada una con la mezcla, hasta la mitad, no más y agregar 3 o 4 nueces por arriba en cada una y hacer lo mismo con los chocolate chips.

Hornear a horno mediana 180 grados y cocinar por 25 minutos.

😘

Lasaña de queso y champiñones

Perfecto para los 9 días de Av.

Súper fácil de hacer, perfecta para la cena o para el almuerzo.

Ingredientes:

9 fideos para lasaña pre cocinados (Barilla)

Salsa de tomate:

1 lata de tomate triturado

1 latita de tomate concentrado

1 taza de agua

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1/4 cucharadita de pimienta negra

Mezcla de queso:

2 potes de 200 grs. de cottage

1 pote de 200 grs. de crema agria

1 bolsa de 500 grs de queso amarillo semiduro rallado

1 huevo crudo

1 lata de champiñones

Procedimiento:

Salsa:

Mezclar todos los ingredientes, y lista la salsa.

Mezcla de queso:

Mezclar todos los ingredientes y listas para empezar a armar la lasaña.

Dividir la salsa en tres partes y el queso en dos partes.

En una bandeja mediana rectangular (9×13 americano) empezar poniendo la salsa, que sea suficiente par cubrir la base de la fuente, poner los fideos, deben entrar tres, uno al lado del otro, cubrir con salsa y encima 1/3 del queso, continuar de esta manera y terminar con queso por último.

Cubrir con un aluminio bien cerrado y cocinar en horno a 180 grados por 45 minutos. Sacar del horno, destapar y dejar que se asiente por 10 minutos antes de servir.

Que lo disfruten 🤩

Dip para Shabat

Increíblemente delicioso este dip que no se puede parar de comer con jala, pasó a ser lejos mi preferido.

Más sencillo, imposible pero tarde la cocinada..

2 cabezas de dientes de ajo pelados por separado.

10 cebollitas chicas (shallots) o 5 cebollas cortadas en cuatro.

2 cdtas de orégano

3 hojas de laurel

1 cdta de sal

Aceite de oliva

En un recipiente para horno mediano a chico, donde las verduras queden una al lado de la otra pero no encimadas.

Poner las cebollas o shallots, los dientes de ajo, el orégano, la sal y las hojas de laurel. Agregar el aceite de oliva hasta cubrir todas las verduras, tapar y cerrar bien con papel aluminio y cocinar a horno mediano (170 grados) por 1 y 45 minutos.

Mmmmm que delicia! Se me hace agua la boca, y todavía falta para Shabat….

Pizzitas

Me estoy apurando a dejarles recetas de jametz, para terminarlo más rápido y para que no falte comida para los niños sobretodo, en estos momentos pre-Pesaj!

Ingredientes:
Masa
3 tazas de harina
3/4 más 4 cucharadas de aceite
1 taza de leche
1/2 cucharadita de sal
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 1/2 h en la nevera.
Relleno
5 cucharadas de salsa de tomate
1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 1/2 cucharadita de orégano
120 g de mozzarella rallada
120 g de queso amarillo rallado
Mezclar todos los ingredientes juntos.
Sacar la masa de la nevera dividir en dos. Extender cada mitad en un rectángulo grande,untar la mezcla de salsa de tomate y sobre cada rectángulo y espolvorear con ambos quesos, enrollar como un rollo de jalea, cortarlo en rodajas y colocar en una bandeja para hornear.
Hornear durante 20 a 30 minutos a 375.
Que lo disfruten !

Spaghetti Asiático

Para ir usando los restos de jametz, les comparto esta receta que es deliciosa y diferente.

Ingredientes:

1 paquete de spaghetti

1/4 taza de aceite canola

1/4 taza de salsa de soja

3 cucharadas de aceite de sésamo ( si no tienes está ok)

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre

3 dientes de ajo prensado

4 ramas de cebollita de verdeo

1/8 taza de semillas de sésamo (mejor si están tostadas ( se tuestan en una sartén caliente a fuego bajo sin aceite hasta que empiezan a tomar color)

Procedimiento:

Hervir los fideos según las instrucciones del paquete menos 2 minutos, colar y pasar por agua fría para cortar la cocción.

Mezclar el resto de los ingredientes menos la cebollita de verdeo.

Volcar sobre los spaghetti la salsa,mezclar y agregar por encima la cebollita cortada chiquita.

Por último agregar las semillas de sésamo.

Que lo disfruten!