Category: Pollos

Son varias las recetas que preparo con restos de Pollo o carne de Shabat, pero hoy quiero compartir con ustedes esta super ensalada hecha entre otras cosas, de left overs (restos) de pollo y papas de Shabat con diferente tipos de verduras, (para esta ensalada yo use lechuga, pero sabiendo que  afuera de Israel no es tan fácil conseguirla revisada les doy la opción de usar repollo blanco que es muy simple de revisar).  y condimentada con  una salsa crema de mayonesa casera con salsa de soja, simplemente, una delicia.


Para la ensalada

1 planta de lechuga  o 1 planta de de repollo blanco 
1 tomate grande 
2 pepinos
1 palta
6 champignones frescos
1 cebolla morada chica en juliana
1 Taza de pollo en cubitos
1 taza de papas en cubitos 
2 cuchdas. de aceite de oliva

Salsa Crema

1 huevo
1 taza de aceite canola o vegetal
1 cuchda. de vinagre
1 cuchda. de jugo de limón
1 1/2 cuchda. de azucar
1/2 cuchdta. de sal
1 cuchdta. de salsa de soja
1/2 diente de ajo prensado



Para la ensalada

1. Cortar la lechuga a gusto, finita o gruesa.

2. El tomate ,pepinos y la palta cortar en cubos chicos.

3. La cebolla y los champignones, cortar en juliana.

4. Cortar el pollo en cubos chicos

5. Cortar las papas en cubos 

6. Calentar el aceite de oliva y dorar las papas vuelta y vuelta

4. Acomodar todas las verduras mas el pollo y las papas en un bowl de mas pesado a mas liviano. 


Para La salsa crema

1. Poner todos los ingredientes , menos la salsa de soja en el recipiente que viene con la licuadora manual.

2.  Encender la licuadora dentro del recipiente con los ingredientes y mezclar sin parar la maquina por dos minutos. 

3. Agregar la salsa de soja y mezclar hasta que todo quede incorporado.

4. Dejar enfriar la salsa crema (mayonesa) por  20 minutos.

5 .Servir la ensalada con la salsa crema.


Nota

El pollo puede ser reemplazado por carne o culquier tipo de pescado.

Que lo disfruten! Y no se olviden de dar un like, si les gusta la receta!

Y desde ahora tambien me pueden seguir en Instagram!

Como siempre,

La Cocina de Debbie💗

Chicas, perdón por la desaparición, no crean que hice abandono del blog, solo me tome unas cortas vacaciones. El tiempo a veces se hace demasiado corto, y no llego a hacer todo lo que me propongo, pero no por eso quiero dejar de estar.
Aunque no sea tan constante como en otras épocas, quiero bsH, seguir con ustedes.
Todavía sigo cocinando, recreando recetas y probando cosas nuevas, y siempre con las mismas ganas de compartirlas con ustedes.

Este pollo es una delicia, este ultimo Shabat fue parte de varias mesas de amigas, y tuvo mucho éxito.
Espero les guste a todos ustedes también.

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8
3 dientes de ajo prensado
1 cucharada de orégano
1 cuharada de aceite de oliva
jugo de 1 limón
1 vaso de vino blanco seco o semidulce

Procedimiento:

En una bandeja colocar el pollo con la piel hacia arriba.
Mezclar el resto de los ingredientes en un bowl y volcarlo sobre el pollo.
Hornear a 180 grados por 1 hora y 15 minutos.
Un tip extra, cortar 3 papas y colocarlas debajo del pollo, y se ahorran un acompañamiento

Hasta la próxima!

Debbie

Este pollo lo solía hacer cada semana para Shabat, hasta que nos cansamos. y desde ese momento, paso mucho mucho tiempo, y hoy me volvió a la cabeza!
Impresionante!!!!

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8
1 cebolla cortada en 4
1 limón
1 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo cortados por la mitad
1/2 cuchadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
3/4 taza de aceitunas  Kalamanta (marrones) en pedazos o las típicas negras esta bien.
1/4 taza de aceitunas Kalamtas  enteras para decorar

Procedimiento:

En una bandeja de horno mediana, colocar las presas de pollo, por encima poner la cebolla, partir el limos en 4 y exprimir el jugo por encima y la cascara con la pulpa que quedo colocarla por encima también. Por ultimo, espolvorear el orégano, agregar el ajo, el vino y el aceite de oliva y como toque final ,las aceitunas.
Hornear a temperatura media (180 grados), por una hora.

Recién esta semana empezaron las clases después de unas largas vacaciones.
Ahora con un poco mas de tiempo, estamos de vuelta, hoy con esta sencilla y exquisita receta de carne, que también pueden hacerla parve. Y ya la próxima semana empezaremos con Rosh Ha Shana.
También les voy a dejar los links de las recetas que ya tenemos en el blog, a mano para empezar a cocinar y poner en el freezer, para no llegar corriendo a la noche de Rosh Ha Shana.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada juliana finita
1/2 morrón rojo cortado juliana finito
1/2 morrón amarillo cortado juliana finito
1/2 taza de champigniones en tajadas finitas
1 taza de brotes de soja (opcional)
1 paquete de spaguetti cocinados
1 taza de pollo cocinado cortado en tiritas

Salsa:

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de agua
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo prensado
1/8 cucharadita de pimienta negra

Direcciones:

En una sartén calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y los morrones, después de 5 minutos agregar los champigniones, y por ultimo los brotes de soja.
En una ollita poner los ingredientes de la salsa y dejar hervir, apagar rápidamente y dejar enfriar.
En un bowl poner los spaguetti, el pollo, las verduras cocinadas y por ultimo agregar la salsa, mezclar bien y servir.

Buenisima esta receta, sin mas palabras ni tiempo…acá se  les dejo…

Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
Salsa:
1 cucharada de mostaza
2 ajos prensados1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla picada

En un bowl mezclar todos los ingredientes de la salsa. Acomodar el pollo en una bandeja, con papas cortadas en cuadraditos de fondo y rebozar el pollo con la salsa, por encima espolvorear con la cebolla picada.
Hornear a 180 grados entre 75 a 90 minutos, o hasta que pasada la hora de horneado el pollo se vea dorado.
                                                               Que lo disfruten, Shabat \Shalom!!!

Receta numero uno, kasher le Pesaj, para empezar a armar  nuestro menú!!!

Primer que nada, no se olviden que muchas de las recetas del blog, nos vienen muy bien para Pesaj, como el kuguel de papa, los helados, los brownis de Pesaj, las carnes  y pollos, el famoso guefilte fish, y muchas mas.

Pollo con ananas (piñas) a la olla
Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de azúcar morena (blanca también ok)
3 cucharadas de fécula de papa
1/3 taza de vinagre
1 lata grande de ananas
1 taza del jugo del anana (piñas)
1/2 cucharadita de jengibre
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
Procedimiento:
Mezclar en un bowl, el azúcar, la fécula de papa,el vinagre, el jugo de ananas y el jengibre.
Limpiar el pollo, sacarle la piel y espolvorear con pimienta negra, ponerlo en una olla, y por encima agregar la cebolla y los morrones, agregarle la salsa que dejamos en el bowl y cocinar tapado a fuego medio por 30 minutos, bajarlo a mínimo y seguir cocinando por 1 hora mas.
Que ricos recuerdos me trae!!!!

Esta receta es unas de mi favoritas, por lo fácil y por el sabor delicioso que le da el orégano y ademas po lo jugoso que queda este pollo por cocinarlo entero.

Ingredientes:
1 pollo entero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de orégano
6 papas con la cascara y cortadas en 4
Procedimiento:
Calentar el horno a 200 grados.
En un bowl preparar la salsa con el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta y el orégano.
Condimentar el pollo como lo muestra la foto, que la salsa llegue lo mas posible a cada rincón del pollo debajo de la piel, y tambien por encima.
En una bandeja, poner las papas cortadas y por arriba poner el pollo, hornear por 1 hora o hasta que la piel quede dorada.
Y cuentenme si aguantaron no probar una patita!!!
Shabat Shalom!

Este pollo es uno de mis preferidos, hace un tiempo no podía hacerlo muy seguido, porque a los mas chicos no les iba mucho…, pero ahora que crecieron, me lo piden cada Shabat.

Ingredientes:
1 pollo cortado en ocho
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprica dulce
4 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes cortadas en aros
1 1/2 taza de azucar negra
3 cucharadas de salsa de soja

Procedimiento:
Rebozar el pollo con el ajo en polvo y la paprica dulce, y ponerlo en un bandeja de horno.
Rehogar las cebollas por 15 minutos hasta que queden doradas, bajar el fuego y agregar la salsa de soja y el azúcar negra y cocinar hasta que el azúcar negra se haya disuelto completamente.
Agregar la salsa sobre el pollo y hornear tapado por 1 hora, destapar y hornear por 15 minutos mas.

Este pollo, me encanto por su sabor a lo rostizado y a su vez con un touch especial, y a demás… por lo fácil y rápido que es hacerlo!

Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
3/4 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón picante
2 cucharaditas de orégano
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes en una bolsa zip lock y sacudir bien, poner las presas de pollo en la bolsa y dejarlo por 1 hora o mas tiempo en la heladera.
Calentar el horno a 200 grados y hornear por una hora, o hasta que el pollo se vea dorado. Lo pueden acompañar con arroz blanco o con el arroz con verduritas o con la opción que mas les guste.

Y si … así de fácil! Que lo disfruten!!!
Shabat Shalom!

Esta receta es buenisima, y es una excelente opción de cambio para pollo, es la primera que lo hago en casa y fue un exito total!!!

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo para milanesa cortado en cuadraditos
 1 vaso aprox. de harina

1/4 vaso de ketchup
1/2 vaso de azúcar negra
1/4 vaso de vinagre
1/4 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de semillas de sésamo

Procedimiento:
En una bolsa poner la harina y dentro de esta, poner los cuadraditos de pollo, de a poco, dentro de la bolsa con la harina, sacudir bien para que la harina se adhiera al pollo, sacarlos y seguir agregando hasta terminar con todos.
En una bandeja de horno rociada con aceite, acomodar los cudraditos de pollo enharinados.
En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes, menos las semillas de sésamo, mezclar bien, y volcarlo sobre el pollo, por encima espolvorear las semillitas de sésamo, tapar y hornear en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos, luego destapar y hornear por otros 30 minutos.
Este pollo a lo chino, se puede acompaniar con arroz, pasta o puré de papas. Y al que le llegue a sobrar, lo puede usar al día siguiente, frio, en una ensalada, también queda espectacular!