Quesadilla

No hay nada mas delicioso y rápido para hacer cuando uno tiene hambre y quiere algo calentito!

Ingredientes:

2 tortillas chicas

1 taza de queso amarillo y mozzarellas mezclados

1 huevo duro en cuadraditos

1 tomate chico en rebanadas finas

1 diente de ajo prensado

1/2 cucharadita de orégano

Sal y Pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

En un bowl chico, poner las rebanadas de tomate junto con 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo prensado, la sal, la pimienta y el orégano.

Calentar un sartén con otra cucharada de aceite de oliva colocar una de las tortillas, en el sartén.Primero poner la mitad de los quesos, por encima los tomates condimentados y por último el huevo picado, tapar con la otra mitad de los quesos y tapar con la segunda tortilla, cocinar a fuego mínimo por 5 minutos o hasta que se dore, dar vuelta con la ayuda de una espátula o plato, agregar la última cucharada de aceite de oliva y dorar este lado también.

A veces también le agrego aceitunas, pero le pueden agregar a gusto lo que más les gusta!

Que lo disfruten 😜

Lasaña De Queso

A quien no le gusta lasaña de queso, esta receta es especialmente rica, porque tiene un toquecito de especies que la hace un poco diferente y original, además de la forma de prepararla, que no es, la típica .

Ingredientes:

Para una bandeja mediana

24 fideos de lasaña

1 tarro de salsa preparada

3 potes de queso cottage de 250 gs

1 pote de crema agria

1 bolsa de queso mozzarella rallada

1 bolsa de queso amarillo rallado

1 huevo

1/2 cucharadita de pimienta

2 cucharaditas se orégano

1 cucharadita de albahaca seca

Procedimiento:

En un bowl mezclar todos los quesos juntos MENOS 1/4 de mozzarella, que lo guardamos para la ultima capa. Y agregar el huevo, mezclar todo hasta que todo quede bien incorporado.

En la bandeja, colocar primero 1/4 de la salsa o hasta que quede bien cubierta la base, colocar 6 fideos de lasaña, cubrir con 1/3 de la mezcla de quesos. Repetir este proceso de fideos, salsa y queso hasta terminar, al final cubrir con el 1/4 de mozzarella, cubrir bien con aluminio y cocinar en horno medio (180) por 45 minutos, destapar y dejar dorar por 10 minutos.

En mi casa una bandeja no alcanza!

Que lo disfruten 😘

Pollo A La Provenzal

Que lindos recuerdos tengo de los Domingos cuando mi mamá nos hacía este pollo a la provenzal, el sabor, era perfección.

Ella lo hacía friendo cada porción de pollo y cada papita, uno por uno… pero hoy, todos corremos y muchos no tienen el tiempo de la alta cocina, pero para eso está la Cocina de Debbie 🤩, rápido, rico y fácil!

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8

5 papas medianas

10 dientes de ajo

1 bolsa de perejil

1/4 taza de aceite canola o vegetal

1/8 taza de aceite canola

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Procedimiento:

Lavar el pollo y no sacar la piel, prensar el ajo y picar el perejil, colocar en un bowl mediano a grande, agregar el primer 1/4 de aceite, agregar la sal y la pimienta, mezclar y agregar las presas de pollo y las papas en rebanadas, es mejor si se deja marinar por un rato, si no está bien también.

Calentar el segundo 1/8 de aceite en una olla y a fuego mediano alto y rehogar cada porción de pollo por 3 minutos de cada lado.

En una fuente de horno, colocar las papas y por encima agregar las porciones rehogadas de pollo.

Cocinar en horno a 180 grados por 1 hora y 15 minutos.

Este Shabat, lo vuelvo a hacer!!!

Que lo disfruten 😘

Pollito Chino

Un plato delicioso, y súper fácil de hacer. Les gusta tanto a los adultos como a los más pequeños, acompañado con arroz blanco o espagueti😜

Ingredientes:

Para el pollo:

5 pechugas de pollo ( para milanesas)

1 taza de harina

3 huevos

3 tazas de pan rallado

Para la salsa:

2 cucharaditas de aceite canola

3 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de ajo prensado

1 cucharadita de gengibre

1 1/2 taza de mermelada de naranja

3 cucharadas de salsa de soja

Procedimiento:

Calentar el horno 180 grados.

Cortar las pechugas en cuadraditos de 2 cm aprox.

Poner la harina en una bolsa que se cierre bien y poner los cuadraditos de pollo adentro, agitar de un lado a otro hasta que todo los pedacitos de pollo hayan quedado recubiertos de harina.

Colocar en un bowl mediano los huevos, batirlos y volcar el pollo.

Colocar en otro bowl el pan rallado y sacar de a pocos pedacitos de pollo del huevo y empañarlos.

Colocar los cuadraditos de pollo en una bandeja de horno aceitada y rociar por arriba también.

Cocinar por 30 minutos dándolos vuelta en la mitad.

Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa.

En una sartén poner los aceites y rehogar el ajo con el gengibre por 3 minutos, agregar la mermelada y la salsa de soja y cocinar a fuego lento por 5 minutos.

Sacar el pollo del horno y transferir a un lindo plato hondo, volcar la salsa por encima y servir con arroz o a gusto.

Que lo disfruten!😍

Vo

Dip De Tomates Disecados y Aceitunas Kalamanta

Ingredientes:

1/2 taza de aceitunas kalamanta

1/4 taza de tomates disecados

1/4 taza de perejil fresco

1 cucharada de alcaparras

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de agua

1 diente de ajo

Procedimiento :

Colocar todos los ingredientes en la procesadora y triturar hasta que quede una pasta gruesa.

Disfrutar con jala🤩

Shabat Shalom!

Falafel!!!

Así como lo ven, hoy aprenderemos a hacer Falafel Casero!

Son livianos y casi no absorben nada de aceite, la textura es perfecta y el sabor es exacto.

Toda la receta tarda solo unos minutos, lo único que lleva tiempo es en remojar los garbanzos, el resto se hace chik chak 😉

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos secos

1 cebolla grande cortada en cuatro

4 dientes de ajo

1/2 taza de perejil

1/2 taza de cilantro

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de comino

1/2 cucharadita de pimentón rojo (picante)

Procedimiento:

Remojar los garbanzos en un recipiente lleno de agua más una cucharada de sal, durante toda la noche.

A la mañana siguiente, colar los garbanzos y guardar en el refrigerador hasta el momento del día que quieran preparar el falafel.

Cuando están listos para cocinar, en una procesadora, poner todos lo ingredientes juntos y triturar hasta que la mezcla adquiera una textura fina pero No como pasta, sino un poco más gruesa. Una vez lista, colocar en un bowl y dejar reposar por 30 minutos en el refrigerador mientras preparamos la ensalada israelí que va con el falafel y las papas fritas.

Pasada la media hora, formar las bolitas y en una olla con aceite caliente, freír las bolitas de falafel a fuego medio alto, 2 minutos por lado aproximadamente, sacar y colocar en una bandeja con papel cocina.

Comer calentitos, en pita com humus y ensalada , tehina y papas fritas, o al plato como en la foto 😊.

Más fotos en Instagram @lacocinadedebbie.

Nueces, Almendras y Más…

Esta mezcla de nueces, almendras, y más 🤩, es increíblemente deliciosa sin exagerar!.

A mi me encanta comerlas en cualquier momento, en la semana como snuck, y en Shabat como postre, así solitas. Otra idea es comerlas mezcladas come helado , las ideas son muchas, lo dejo a su criterio.

Ingredientes:

1 1/2 taza de nueces pecan

1 taza de almendras

1 taza de almendras fileteadas

1/2 taza de pistachos

3 claras de huevo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de sal

1/4 taza de azúcar negra

2 cucharadas de azúcar blanca

3/4 taza de Quaker

Procedimiento:

Batir las claras a nieve.

Por otro lado mezclar el resto de los ingredientes.

Mezclar la mezcla de las nueces con las claras a nieve en forma envolvente.

Acomodar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar a 180 grados por 30 minutos, o hasta que esté bien dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de probar…. y ojo de no terminarlas antes de compartirlas😜.