Month: October 2013

Papas Finas

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Esta receta es parecida al pastel de papas,que publique en el pasado, pero con cientos de calorías menos, es super fácil de hacer, quedan muy lindas presentadas, y son riquisimas!

Ingredientes:
8 papas medianas
2 cebollas
1 cucharadita de tomillo (opcional)
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento:
Cortar las papas enteras en rodajas lo mas finitas posible         ( ideal en la procesadora), cortar las cebollas enteras en rodajas (redondas) a mano. En una pirex acomodar las papas y las cebollas en forma vertical, intercalandolas, hasta llenar toda la pirex, y para finalizar nuestro arduo trabajo, rociar por encima con las cucharadas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo. Hornear destapado a 180 grados por 45 minutos o hasta que las papas queden tostaditas por arriba.
Que las disfruten,
Shabat Shalom!

Pre-Jalot

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Ahora que en este lado del mundo cambiamos la hora, Shabat empieza muy temprano, y todas empezamos con los preparativos desde mas temprano. Y para aquellas que les gusta estar listas con tiempo también les va a resultar genial esta idea. Y por supuesto para antes de una simja!
El secreto es el siguiente:
Preparamos la masa de la jala con nuestra famosa receta ( http://www.lacocinadedebbie.com/2011/02/y-que-jalot.html), la dejamos leudar como de costumbre y luego armamos las jalot, e inmediatamente envolvemos de a una con cuidado, en nylon de cocina. Después las guardan en el frizer, y las sacan por lo menos 3 o 4 horas antes del momento de hornearlas, y es muy importante que estén bien leudadas. Y después continuamos el procedimiento de siempre. Jamas se darían cuenta de la diferencia!

Torta De Zanahoria Y Coco

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A pedido de mi marido, les traigo la receta de esta torta especial que suena muy sana y queda muy deliciosa!  A los que les guste la idea no lo duden ni un  minuto en hacerla y a los que lo duden, no se la pierdan de probarla. Entre la combinacion del gusto, lo mojadita que queda y el glaceado…. ni les cuento.

Ingredientes:
Torta
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de jugo de naranja
2 huevos
1 vaso de azúcar rubia (puede ser blanca)
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 cucharadita de canela (opcional)
1 vaso de harina integral (puede ser blanca)
3/4 vaso de harina blanca
1/2 vaso de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 vasos de zanahoria rallada (2 grandes o 3 medianas)
1 vaso de coco rallado
Glaceado
2 vasos de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua
1 cucharada de syrup de jugo de naranja o 2 cucharadas de jugo de naranja y en vez de 3 cucharadas de agua solo usan  2.

Procedimiento:

Combinar el aceite, el jugo, los huevos, el azúcar y la vainilla. Juntar los ingredientes solidos, menos la zanahoria y el coco, y agregarlos a los liquidos, y por ultimo agregar la zanahoria rallada y el coco, mezclar bien y hornear a temperatura mediana, (180 grados) por 40 minutos, o hasta que un escarbadientes insertado en el medio, salga limpio.

Dejarla enfriar y agregar el glaceado.

Hablando De Las Medidas

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Y al fin ha llegado el momento de aclarar sobre los utensilios de medida y cantidades que usamos para cocinar. Cuando me refiero a 1 vaso de .. me refiero a los vasos de medidas específicamente para recetas de comida, que vienen de dos tipos de vidrio o de plástico, con todas las medidas juntas, o separados de 1vaso, 3/4 vaso, 1/2 vaso, de 1/3 y de 1/4, a veces también incluye de 1/8 y/o de 1/3,  cuando me refiero a 1 cucharadita o cucharada o etc, me refiero también a la de la medida exacta. Esto no significa que una receta va a quedar mal si no usan estos recipientes específicos, pero si, es muy importante en caso de no tenerlos, siempre usar el mismo vaso para todos los ingredientes, y lo mismo con las cucharadas. Usando estas medidas las recetas quedan a punto, yo los recomiendo mucho, y creo también que hace una buena diferencia al cocinar, por lo preciso y lo cómodo. Les dejo acá las fotos para que los puedan identificar mejor.

Verduras Rostizadas

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Perfectas para usarla de acompañamiento para cualquier plato, ya sea carne, pollo, pescado o pasta.
Quedan deliciosas, son livianas y sanas.

Ingredientes:
1 cebolla
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
1 morrón naranja
1 batata
1 berenjena
champignones
1/2 bolsa de brocol1 (Bodek)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
pizca de pimienta negra

Cortar las verduras, en trozo medianos, acomodarlos en una bandeja de horno grande, como, se ve en la foto, agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y cocinar en horno pre calentado a 180 grados por 40 minutos.
Que lo disfruten!

Mini Kuguel De Zapallitos

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Este fue uno de mis acompañar mas usados durante los jaguim, por lo rico ,lo fácil, y lo liviano.
Les dejo la receta para que lo disfruten ustedes también! A la que no le rinda en individuales, lo puede hacer en una bandeja mediana.

Ingredientes:
3 huevos
3/4 vaso de aceite
1/4 vaso de azúcar
2 vasos de harina
1 1 /2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
4 zapallitos grandes, dos pelados y dos sin pelar
1 cebolla grande
1 lata de 200 grs de champiniones
1 diente de ajo
Procedimiento:
Preparar una bandeja para mini tortitas (cupcakes) y calentar el horno a 180 grados.
Rallar los zapallitos la mas grueso posible. Picar la cebolla, los champiniones y el ajo en la procesadora.
En un bowl poner los huevos, el aceite,el azúcar, la harina, la sal y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar, los zapallitos con el resto de las verduras procesadas, mezclar bien todo y rellenar con una cuchara cada uno de las mini tortas en la bandeja. Hornear por 30 minutos.
Estos mini kuguel se frizan perfectamente.

Torta De Chocolinas Blanca

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Y después de comer tanta carne… una rica torta de queso no nos viene nada mal!
Erev Shabat pasado, terminando casi de limpiar finalmente, a mi hijo Yoni se le antojo “torta chocolinas, pero sin dulce de leche”,  para kidush a la mañana, así que poniendo manos a la obra, entre los dos hicimos la chocolinas sin dulce de leche y ni les cuento como quedo!!!

Ingredientes:
Para una bandeja rectangular descartable,
1 vaso de te cargado
Entre 65 a 70 galletitas, o 1 paquete y medio, en Israel, Biscuitim, y para el resto, Maria
(cada paquete contiene 250 grs)
500 grs. de queso blanco 5%
1 pote de crema, (shament, las que vienen en vasito de yogur) 
3 cucharadas grandes de polvo de pudin de vainilla
1/2 vaso de azúcar.
Como hacerla:
Mezclar en un bowl, el queso, la crema, el  pudin y el azúcar.
Mojar las galletitas de a una en el te caliente y acomodarlas en la bandeja, poner una capa de la mezcla del queso y repetir tres veces, terminando con una capa de queso. La que quiera la puede decorar con chocolate rallado, chocolate chips, o le que mas les guste.
Mas fácil, rápida y deliciosa… imposible!!!