Month: August 2013

Preparandonos Para Rosh Ha Shana

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Hoy les voy a dejar dos recetas ricas y fáciles de hacer, para aquellas que todavía no planearon el menú o aquellas que si lo planeron …
Carne a la miel y ajo
2 kg de carne que sirva para el horno

1/2 vaso de miel
1/2 vaso de salsa de soja
1/4 vaso de aceite canola o maíz
1/4 cucharadita de gengibre en polvo (opcional)
1 cucharada de mostaza
6 dientes de ajo prensados
Mezclar todos los ingredientes juntos,  y en una bandeja poner la carne con la salsa, taparla bien y dejarla en la heladera toda la noche.

A la mañana siguiente pasar la carne a una olla y cocinar en fuego bajo, tapada por 3 horas y media, dando la vuelta cada 40 minutos.

Chauchas con Tomates Cherry
1 kilo de chauchas
4 cucharadas de aceite de oliva
10 tomates cherry
5 dientes de ajo prensados
2 cucharaditas de sal
Calentar en una sartén grande el aceite y cocinar las chauchas por 3 minutos, agregar los tomates y el ajo, por ultimo la sal y cocinar en fuego bajo, mezclando todo el tiempo por 15 minutos mas.

Ensalada De Berenjena

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Esta ensaladita la probe en un restaurante y me encanto! Por lo tanto no queria dejar de compartirla con ustedes. Es facilisima de hacer y queda espectacular.
La pueden usar como ensaladita para la entrada o acompacompaniamiento.

Para la ensalada:
1 berenjena mediana cortada en cuadraditos
1/2 lata de garbanzos sin el agua
4 dientes de ajo triturados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de pimenton
1/2 paquete de cilantro fresco (o 2 cucharadas del seco)
3 cucharadas de aceite de oliva

Para hacerla:
Calentar en una sarten el aceite de oliva, agregar la berenjena y el ajo, y dejar que se cocine por 5 minutos mezclando a cada rato, agregar los garbanzos, la sal, la pimienta, y el pimenton, cocinarlo, todvia mezclando pero con delicadeza para que la berenjena no se aplaste! Apagar el fuego dejar enfriar y agregar el cilantro, guardar en la heladera.
Y a disfrutar!

Arroz Con Verduras

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Este arroz hizo una gran diferencia en nuestra mesa de Shabat. Las verduras en el arroz  le da color a la mesa, y al arroz le da un sabor riquisimo, diferente, les gusta a los chicos y a los grandes, al que le gusta se le sirve con las verduras y al que no, solito con su delicioso sabor.
Acá les dejo la receta,

Para 8 personas, se necesita:
3 vasos de arroz crudo
2 cucharadas de aceite
6 vasos de agua
1 cucharadita de sal
1 zanahoria chica cortada en 5 pedazos
1 zapallito chico cortado en 5 pedazos
1/2 morrón rojo cortado en 6 pedazos
2 dientes de ajo enteros

Como lo hacemos:
en una olla poner el aceite, y calentarlo bien,  ahora, poner el arroz, y mezclarlo a fuego mediano para que se cocine un poquito, aprox. por 3 o 4 minutos, luego agregar todas las verduras sobre el arroz sin mezclar, agregar la sal y por ultimo los 6 vasos de agua. Tapar la olla, todavía en fuego medio y controlar hasta que empieza a hervir, cuando hierve, bajarlo a fuego mínimo y dejarlo cocinar por 20 minutos. Después que se apaga el fuego, se deja tapado por 5 minutos mas, y ahora si, ya esta listo para servir!!!  

Pastelitos De Salmon

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Recién estaba por prepar el típico guefilte fish, y me dije, no, este Shabat necesito un break. Abrí la alacena y me encontré con una lata de salmón, que me estaba mirando, y me dije, porque no pastel de salmón!, en la heladera tenia apio, morrón. Cebolla y mayonesa nunca faltan en casa. Así que con manos a la obra me puse a hacer el pastel fácil de salmón que esta en el blog como “pastel fácil de salmón”, lo buscan en el rectangulito de arriba de todo a la izquierda, que es el buscador del blog.
Pero en la mitad del proceso, me di cuenta que este Shabat tengo mucha gente y no iba a ser muy practico servir una fuente el viernes, y la mitad de la fuente vacía, en shabat al mediodía, así que se me ocurrió la buena idea de hacerlo en los porta cupcakes, y la verdad que quedaron buenisimos y en la mesa de Shabat, van a quedar super lindos. Así que no quería dejar de compartirlo con ustedes!!!

Helado con un twist

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Y ya pensando en los jaguim, se me ocurrió darle un toque a este helado, que ya de por si, es delicioso. Lo hice para Shabat y las que lo probaron, no podían creer que estaba hecho en casa.
Esta receta lleva caramel o dulce de leche parve (es lo mismo según el país) que en Israel se consigue en cualquier negocio de repostería como Keshet, la que no lo consigue usara solo el syrup de chocolate. Este helado es muy bueno para Pesaj para aquellas como yo, que no usan crema parve ( en Pesaj).

Ingredientes:
8 huevos separados
1/2 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla o 3 cucharaditas de esc. de vainilla

Procedimiento:
Batir las claras a nieve a máxima velocidad, una vez que este lista, ahora muy gradualmente ir agregando el azúcar, bajar la velocidad de la maquina a medio y de a una ir agregando las yemas, luego el aceite y por ultimo el azúcar vainilla.
Poner en un bowl un cuarto de helado, agregarle 2 cucharadas del caramel parve y un chorro del syrup de chocolate, y continuar así hasta terminar con todo el helado. Ponerla inmediatamente en el freezer, dejarlo por una hora y luego sacarlo y con un cuchillo dar suavemente unas vueltas al helado para que se desparrame el caramel y el syrup de chocolate por el helado. Volver a guardarlo en el freezer hasta el momento de comerlo!