Month: September 2013

Siguiendo… Con Sucot

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Este salmón que les traigo hoy es mas que exquisito, y no solo va con salmón, pueden usar cualquier tipo de pescado que sirva para el horno. También les dejo unas papitas al horno rostizadas, y una linda forma de presentar una ensalada.

Salmón empanado:
6 filetes de salmón
3/4 vaso de pan rallado
1 cucharada de mostaza
1/4 vaso de miel
2 ajos triturados
5 cucharadas de salsa de soja
Cortar el salmón en cuadrados, mezclar bien en un bowl todo los ingredientes, menos el pan rallado,
poner los cuadrados de pescado en la salsa, y dejarlos marinar por 1/2 hora. Después poner el pan rallado en una bolsa y poner de a uno los cuadrados de pescado sacudir bien la bolsa para que se pegue en todo el pescado el pan rallado, colocarlos en una bandeja de horno, y hornear a 180 grados, por media hora o hasta que apenas se empiece a dorar,para evitar que se seque.Lo pueden servir en un plato sobre un colchón de lechuga y decorar con algunos tomates cherry. Y después me cuentan!!!

Papitas Rostizadas:
Este plato se usan las mini papas, la que no consiga puede cortar la papa en 8 y también funciona,
1 kilo de papas
1/4 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de albahaca
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de sal
Dejar las papas con la piel, lavarlas bien. Mezclar el resto de los ingredientes en u bowl y agregarlo a la papas, hornear a 180 grados por una hora, la primera 1/2 tapada y le segunda destapada.

Que todo les quede rico!, y que tengan un Jag Muy Sameaj!!!
(Las fotos son gentileza del libro The Bais Yaakov cookbook, porque cunado lo hice no llegue a sacar las fotos, fue devorado instantaneamente … maniana vuelvo a cocinar!!! y cambiare las fotos).

Antes Y Despues De Yom Kipur

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Casi llegando a Yom Kipur les quería dejar la receta de la famosa sopa de pollo, que es ideal, para antes del ayuno, por lo natural y lo balanceado y …por lo rico también. acá les dejo el link del vídeo.
http://www.lacocinadedebbie.com/2012/09/sopa-de-pollo.html

Y pensando para después del ayuno, las dejo con la receta de los típicos rogalaj israelies…
Es muy fácil, como todo lo que hacemos y quedan de confiteria!
La receta de la masa la de las jalot http://www.lacocinadedebbie.com/2011/02/y-que-jalot.html, así que pueden matar dos pajaros de un tiro, hacer las jalot para la seuda mafseket ( la de antes del ayuno), y se guardan una parte de la masa para los rogalaj.

Primero, estiramos la masa con el palo de amasar bien finita

La explicacion va de a poco con fotos detalladas.

Pintar la masa con la salsa de chocolate (3/4 vaso de azúcar blanca, 1/2 vaso de azúcar negra, 1/2 vaso de cacao amargo,1/4 vaso de aceite, 1/8 vaso de leche de soja) y cortar con un cuchillo la masa como si fuera una pizza
ll
enrollar los triángulos de afuera hacia adentro

Pasarlos a una bandeja  y hornearlos a 180 grados en horno precalentado por 15 minutos , o hasta que estén dorados
Una vez listos, cuando todavía están calientes, bañarlos con una cucharadita de miel a cada uno.

Quedan impresionantes y los pueden frizar y sacar a medida que los quieran servir, (los rogalaj, suelen secarse rápido) Igualmente, no creo que les de el tiempo!!!

GMAR JATIMA TOVA!!!

Jalot Para Rosh Ha Shana

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Como es sabido, es Rosh Ha Shana es costumbre comer jalot redondas, por eso les dejo acá la información de como armarlas a lo mas fácil y a lo mas linda!
La receta esta en el blog pero se las dejo a mano, y acá va también la explicacion.
Ingredientes:
1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura instantánea
2 vasos de agua tibia
2/3 vasos de aceite
2/3 vasos de azúcar
1 cucharada de sal
Procedimiento:
Poner el agua tibia en un bowl con la levadura y esperar diez minutos
Agregar el azúcar, la harina, la sal y por ultimo el aceite.
Mezclar todo muy bien, y amasar por diez minutos, cuanto menos
se amasa menos esponjosa queda la jala, así que vale mucho la pena 
el ezfuercito, (para las que no tienen la amasadora 🙂 ).
Ahora la dejan leudar por una hora o hasta que la masa se duplique en su tamaño.
Dividir la masa en tres partes iguales, y a cada parte, dividirla en 6 bollitos  y ahora armar las jalot,como se ve en la foto, En las bandejas descartables redondas,las mas chicas, formar una flor con los bollitos, 5 alrededor de la bandeja y uno en el centro. Calentar el horno a temperatura media, 180 grados.
Dejar reposar las jalot entre 30 a 45 minutos.
Hornear por (aunque suene gracioso) 32 minutos !
Tip: Si las hacen el jueves una vez que se enfríen guardenlas en el frizer y las sacan 
5 horas antes del Jag y justo antes de prender las velas las ponen a calentar arriba de la plata (sobre una olla).