Month: March 2018

Brownies De Café

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Muy ricos y no separamos los huevos.

Ingredientes:

  1. 5 huevos
  2. 3/4 taza de aceite
  3. 2 tazas de azúcar
  4. 1 cucharada de café disuelta en 2 cucharadas de agua
  5. 2/3 taza de cacao
  6. 2/3 taza de fécula de papa
  7. 2 cucharadas de azúcar vainilla
  8. 2/3 taza de nueces (opcional)

Procedimiento:

  1. Batir juntos los huevos , el aceite y el azúcar hasta que quede espeso.
  2. Agregar el café disuelto, cacao, fécula de papa y azúcar vainilla, mezclar.
  3. Agregar a mano las nueces y volcar en bandeja mediana.
  4. Cocinar en horno pre calentado a 180 grados por 45 minutos.
  5. Opcional, cuando la torta se entibia se pude decorar con líneas de chocolate derretido.

Dos Super Ensaladas

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Ensalada  1

Ingredientes:

Ensalada:

  1. 1 bolsa de lechuga
  2. 2 pepinos cortados en cuadrados
  3. 1/2 taza de arandanos
  4. 1 tazasde nueces pecan
  5. 2 tallos de cebolla de verdeo picado

Aderezo:

  1. 1/3 taza de mayonesa
  2. 2 cucharadas de azucar
  3. 2 cucharadas de vinagre
  4. 1 diente da ajo molido
  5. 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

  1. Preparar primero el aderezo mezclando todo junto.
  2. En un bowl poner todos los ingredientes de la ensalada
  3. Antes de servir agregar el aderezo y servir.

Ensalada 2

Guacamole:

Ingredientes:

  1. 1/4 taza de aceite de oliva
  2. 1 cebolla chica picada
  3. 1 diente de ajo molido
  4. 4 paltas maduras cortadas en cubitos
  5. 2 cucharaditas de jugo de limon fresco
  6. 1 cucharadita de sal
  7. 1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

  1. En una sarten calentar el aceite de oliva
  2. Rehogar el ajo y la cebolla hasta que queden tranparente
  3. En un bowl chico poner la palta con el jugo de limon, sal y pimienta
  4. Agregar la cebolla y el ajo rehogados, mezclar bien y guardar en la heladera.
  5. Servir frio.

 

 

Increibles Cookies De Pesaj

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cookies-baked-goods-frisch-chocolate-94278.jpegEstas cookies son tan ricas que no solo van a ser  parte de Pesaj…

Ingredientes:

  1. 2 3/4 taza de nueces partidas tostadas
  2. 3 tazas de azucar en polvo
  3. 1/2 taza mas 2 cucharadas de cacao amargo
  4. 1/2 cucharadita de sal gruesa
  5. 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  6. 1 cucharada de esc. de vainilla

Procedimiento:

  1. En un bowl mezclar todos los ingredientes, menos las claras y las esc. de vainilla.
  2. Mezclar bien y agregar el resto. ( las claras no tienen que estar batidas a nieve!)
  3. Batir con batidora manual hasta que todo quede bien incorporado.
  4. En una bandeja con papel de hornear, colocar cucharaditas de la mezcla, dejando especio entre  ellas.
  5. Dejarlas descansar por 10 minutos.
  6. Hornear por 14 minutos .
  7. Dejar enfriar y guardarlas rapido antes que se las devoren!

 

 

Menu Para Pesaj

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Este anio nos vino Pesaj con mucho jesed, juntandose con Shabat y por lo tanto nos hace  la vida mucho  mas facil en la cocina, pero de todas maneras me parecio una gran idea  prepar un menu , que sea delicioso y facil para que nos quede tiempo libre para nosotras!

Todas las recetas son faciles de hacer y las que necesitan horno , pueden ser reemplazadas por olla al fuego.

Espero las disfruten!

Entrada :

Bolitas de salmon:

Ingredientes:

  1. 1 kilo de salmon picado
  2. 2 cebollas
  3. 2 zanahorias
  4. 1 hoja de cebolla de verdeo
  5. 1 cucharada de perejil
  6. 5 huevos
  7. 1 cucharadita de pimienta negra
  8. 1 cucharada de sal
  9. 1/2 taza de azucar

Procedimiento:

  1. En una procesadora, insertar la cuchilla, poner todos los ingredientes menos los huevos y el pescado, y moler bien.
  2. Agregar los huevos y seguir mezclando.
  3. Poner el salmon picado en un bowl y agregar la mezcla anterior.
  4. Batir todo junto con una batidora manual por 10 minutos.
  5. Aceitar 3 bandejas inglish cake (las alargadas) y dividir el pescado.
  6. En horno pre calentado, cocinar por 1 hora o hasta que este dorado por arriba.
  7. Tambien se pueden armar pelotitas, despues de haberlo dejado descansar por dos horas en la heladera y con las manos humedas armar las pelotitas y cocinar en una olla con agua, mas 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de sal y 1/2 taza de azucar.
  8. Cocinar por una hora y media.

 

Pescado Al Ajo

Ingredientes:

  1. 1 pescado entero blanco
  2. 1/3 taza de aceite de oliva
  3. 1 manojo de perejil
  4. 9 dientes de ajo
  5. Jugo de 1 limon

Procedimiento

  1. Calentar el horno a 200 grados.
  2. En una bandeja cubierta con papel de hornear, poner el pescado lavado, con los dientes de ajo , el aceite de oliva y el jugo de limon.
  3. Cocinar por 30 minutos.

 

Plato Principal

Pollo Hawaiano

  1. 3/4 taza de azucar negra o blanca
  2. 3 cucharadas de fecula d papa
  3. 2/3 taza de vinagre
  4. 2 tazas de jugo de anana
  5. 2 cebollas en julina
  6. 1 morron rojo
  7. 1 morron amarillo en juliana
  8. 1 morron naranja en juliana
  9. 1 lata de ananas en rodajas, reservando el jugo
  10. 1/2 cucharadita de pimienta negra
  11. 2 pollos cortados en ocho.

Procedimieno:

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Mezclar junto el azucar, la fecula de papa, el vinagre y  el jugo de anana.
  3. Poner las porciones de pollo en una bandeja, poner la cebolla,  los morrones y las rodajas de anana por encima, agregar la salsa y cocinar tapado por media hora, destapar y seguir cocinando por otra hora mas.

Acompaniamiento

Kuguel de batata

Ingredientes

  1. 2 1/2 taza de pure de batata
  2. 3/4 taza de fecula de papa
  3. 1/2 taza de aceite
  4. 1/2 taza de azucar
  5. 3 huevos
  6. 1 cucharadita de canela (opcional)

Procedimiento

  1. Mezclar todos los ingredientes juntos y volcar en una fuente cuadrada.
  2. Cocinar en horno pre calentado por 45 minutos

Kuguel de zapallito

Ingredientes

  1. 6 zapallitos rallados
  2. 2 papas ralladas
  3. 3 cebollas ralladas
  4. 3/4 taza de fecula de papa
  5. 4 huevos mezclados con un tenedor
  6. 3/4 taza de agua
  7. 3/4 taza de aceite
  8. 1 cucharadita de polvo de hornear
  9. 2 cucharaditas de sal
  10. 1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento

  1. En un bowl poner las verduras juntas
  2. Agregar el resto de los ingredientes
  3. Poner la mezcla en una bandeja mediana
  4. Cocinar a 180 grados por 1 hora.

Postre

Brownies de cafe

Ingredientes

  1. 5 huevos
  2. 3/4 taza de aceite
  3. 2 tazas de azucar
  4. 1 cucharada de cafe disuelto en 2 cucharads de agua caliente
  5. 2/3 taza de cacao amargo
  6. 2/3 taza de fecula de papa
  7. 2 cucharadas de azucar vainilla
  8. 2/3 taza de nueces

Procedimiento

  1. Calentar el horno a 180 grados
  2. Mezclar juntos los huevos, el aceite y el azucar con una batidora manual hasta que quede espeso.
  3. Agregar el resto de los ingredientes, las nueces ultimas, mezclar a mano.
  4. Cocinar por 45 minutos.
  5. Dejar reposar por 5 minutos y cortarlos en cuadrados.

Blondies

Ingredientes:

  1. 4 huevos
  2. 1/2 taza de azucar blanca
  3. 1 taza de azucar negra
  4. 1 taza de aceite
  5. 3 cucharaditas de esc, de vainilla
  6. 1 taza de fecula de papa
  7. 3 cucharaditas de polvo de hornear
  8. 3/4 taza d almendras picadas
  9. 1 1/2 tazas de chocolate chips

Procedimiento:

  1.  Calentar el horno a 180 grados
  2. Mezclar azucar, aceite y huevos hasta que quede espeso.
  3. Agregar el resto de los ingredientes.
  4. Poner en una bandeja mediana y cocinar por 50 minutos.
  5. Cortarlos cuando esten calientes.

Pesaj Kasher ve Sameaj!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Carne Al Vino Tinto

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Para Pesaj esta carne es ideal, muy sabrosa y facil de hacer, y no hace falta horno.

Ingredientes:

Pecho, Brisket, N#3 3 kilos

1 cucharada de paprika

1 cucharadita de pimienta negra

1 cuharadita de sal gruesa

3 cucharadas de aceite de oliva

1 bolsa de perejil gush Katif o 1 chcharada de perejil seco

5 dientes de ajo

2 vasos de vino tinto

8 papas

4 zanahorias

Procedimiento:

  1. Condimentar la carne despues de lavarla y cecarla con papel de cocina.
  2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande.
  3. Sellar la carne en el aceite caliente a fuego maximo por 5 minutos cada lado.
  4. Sacar la carne de la olla y ahi mismo rehogar los dientes de ajo.
  5. volver la carne a la olla, con el perejil y los dos vasos de vino tinto.
  6. Cocina tapado a fuego bajo por tres horas.
  7. A las tres horas agregar las 8 papas cortadas a lo largo y  las 4 zanahorias en rodajas, cocinar por una hora mas.
  8. Dejar enfriar y cortar la carne en rodajas , pasar todo a una fuente , primero las papas y las zanahorias y por encima las rodajas de carne, agregar la salsa y calentar en plata antes de la seuda.

Pesaj Kasher ve Sameaj!