Month: March 2014

Empezando La Cuenta Regresiva….

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Receta numero uno, kasher le Pesaj, para empezar a armar  nuestro menú!!!

Primer que nada, no se olviden que muchas de las recetas del blog, nos vienen muy bien para Pesaj, como el kuguel de papa, los helados, los brownis de Pesaj, las carnes  y pollos, el famoso guefilte fish, y muchas mas.

Pollo con ananas (piñas) a la olla
Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de azúcar morena (blanca también ok)
3 cucharadas de fécula de papa
1/3 taza de vinagre
1 lata grande de ananas
1 taza del jugo del anana (piñas)
1/2 cucharadita de jengibre
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
Procedimiento:
Mezclar en un bowl, el azúcar, la fécula de papa,el vinagre, el jugo de ananas y el jengibre.
Limpiar el pollo, sacarle la piel y espolvorear con pimienta negra, ponerlo en una olla, y por encima agregar la cebolla y los morrones, agregarle la salsa que dejamos en el bowl y cocinar tapado a fuego medio por 30 minutos, bajarlo a mínimo y seguir cocinando por 1 hora mas.
Que ricos recuerdos me trae!!!!

Pre-Pesaj

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Para ir terminando con todo los restos de harina en la cocina y dejar de comprar crackers, y no saber que hacer después con los que nos quedan, acá les traigo la respuesta a las dos cosas. Crackers caseras!!!! se preparan en 3 minutos y se comen en uno!!!!

Ingredientes:
1 kilo de harina integral o blanca
1 taza de aceite (la que quiera  1/2 de canola y 1/2 de oliva)
21/2 de agua
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de sal
1 taza de semillitas mezcladas ( sésamo, zapallo,etc)
1 cucharada de za’atar (opcional) para espolvorear por encima

Procedimiento:
En un bowl poner todos los ingredientes secos, agrgarle el aceite y por ultimo el agua de a poco, la masa tiene que quedar elástica. Estirar sobre un papel manteca con el palo de amasar y cortar en cuadraditos según el gusto de cada uno. Hornear aproximadamente por 20 minutos o hasta que queden apenas doradas, en horno medio (180 grados).

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PURIM SAMEAJ!!!
Este es el mishloaj de este año, y no quería dejar de compartirlo con ustedes. Licor de chocolate hecho en casa con galletitas de chocolate !

Sof Sof…. Hamentaschen!!!

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Con Purim en la puerta, no podía dejar de traerles la mejor receta, lejossss, de estad Hamentaschen (Oznei Haman), la mas, rica, la mas fácil y la mas rápida!!!!

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos
3/4 tazas de aceite
2 cucharaditas de jugo de naranja

Procedimiento:
En un bowl poner todos los ingredientes secos, agregar los líquidos, mezclar muy bien hasta obtener una masa suave.
Estirar la masa y con un vaso marcar círculos hasta cortarlos, en el centro de cada circulo poner una cucharada de chocolate para untar o cualquier dulce para rellenar, puede ser de damascos, o de frutilla, eso queda a gusto de cada uno. cerrar la mas como un sobre, sin llegar hasta el centro del circulo y hornear por 20 minutos a 180 grados.

Purim Sameajjjjjj desde la Cocina De Debbie!!!!!!

Barritas Sanas Ideales Para Purin

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Estas barritas, son algo fuera de lo normal. Apenas vi la receta, me enamore!
Son sanisimas, riquisimas! y es un gran placer comerlas, sin sentir ni un poquito de culpa!!!!
Y lo bueno de hacer barritas es que se hacen en una gran bandeja de horno y después se cortan en muchos cuadraditos, y a quien no le encanto la idea de lo rico y rapidito de esta gran receta para mishloaj manot, un jugo natural, acompañado de  par de barritas energéticas hechas en casa!

Ingredientes:
Parte 1:
1 barra de 100 gramos de chocolate parve
1 taza de tejina pura
1 taza de miel
1/2 taza de azúcar negra
Parte 2:
6 tazas de rice krispies (cereal arroz inflado) (yo use el de arroz integral)
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de semillitas de sésamo
1/2 taza de semillitas de girasol peladas

Procedimiento:
Poner  toda la parte 1 en una ollita y en fuego mínimo disolver todo.
Apagar el fuego y agregar toda la parte 2, mezclar muy bien y aplastar con las manos, muy parejo en una fuente de horno forrada con papel manteca. Poner en la heladera por media hora, sacar y cortar en cuadraditos.
Guardarlos en un frasco separandolos con papel manteca entre las filas, para que no se pegoteen. Comerla s de a poco sin empacharse!!!