Esta torta de zanahorias es deliciosa, aunque suene raro la palabra, torta de zanahoria, yo les diría que la prueben hacer, es super sana, y super fácil de hacer, es el snak ideal, para la tarde con un te o un cafecito.

Ingredientes:

1 1/2 taza de zanahorias
2 huevos
1/2 taza de aceite
1 1/2 taza de harina integral
3/4 taza de azúcar negra
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato

Procedimiento:

Poner absolutamente todos los ingredientes en la procesadora hasta que la zanahoria este bien triturada y todo se haya unido en una masa.
Pasar la mezcla a una bandeja cuadrada o dos bandejas de inglish cake (las que son finitas y largas).
A la que le gusta puede agregarle pasas de uvas y/o nueces.
Cocinar en horno precalentado a 175 grados entre 30 y 40 minutos.
Y después me cuentan!