Para todos aquellos que se quedaron con arroz de Shabat o en la semana… las típicas croquetas de arroz!

Ingredientes:
3 taza de arroz cocido
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de perejil fresco picado o 1 cucharadita de perejil seco.
Procedimiento:
En un bowl poner el arroz y los condimentos, batir a mano los huevos apenitas y agregrlos al arroz.
En una sartén poner 3 cucharadas de aceite canola y calentar a fuego fuerte, bajar el fuego a medio y armar las croquetas y ponerlas a freír por 4 minutos y darlas vuelta y freír por 3 minutos mas, tienen que quedar bien doraditas. La otra opción es calentar el horno a 250 grados y en la bandeja del horno cubrirla con papel manteca, rociar con 2 cucharadas de aceite y acomodar las croquetas. Hornearlas por 10 minutos y darlas vuelta y hornear por 5 minutos mas o hasta que queden bien doraditas de los dos lados.