Son varias las recetas que preparo con restos de Pollo o carne de Shabat, pero hoy quiero compartir con ustedes esta super ensalada hecha entre otras cosas, de left overs (restos) de pollo y papas de Shabat con diferente tipos de verduras, (para esta ensalada yo use lechuga, pero sabiendo que afuera de Israel no es tan fácil conseguirla revisada les doy la opción de usar repollo blanco que es muy simple de revisar). y condimentada con una salsa crema de mayonesa casera con salsa de soja, simplemente, una delicia.
Para la ensalada
1 planta de lechuga o 1 planta de de repollo blanco
1 tomate grande
2 pepinos
1 palta
6 champignones frescos
1 cebolla morada chica en juliana
1 Taza de pollo en cubitos
1 taza de papas en cubitos
2 cuchdas. de aceite de oliva
Salsa Crema
1 huevo
1 taza de aceite canola o vegetal
1 cuchda. de vinagre
1 cuchda. de jugo de limón
1 1/2 cuchda. de azucar
1/2 cuchdta. de sal
1 cuchdta. de salsa de soja
1/2 diente de ajo prensado
Para la ensalada
1. Cortar la lechuga a gusto, finita o gruesa.
2. El tomate ,pepinos y la palta cortar en cubos chicos.
3. La cebolla y los champignones, cortar en juliana.
4. Cortar el pollo en cubos chicos
5. Cortar las papas en cubos
6. Calentar el aceite de oliva y dorar las papas vuelta y vuelta
4. Acomodar todas las verduras mas el pollo y las papas en un bowl de mas pesado a mas liviano.
Para La salsa crema
1. Poner todos los ingredientes , menos la salsa de soja en el recipiente que viene con la licuadora manual.
2. Encender la licuadora dentro del recipiente con los ingredientes y mezclar sin parar la maquina por dos minutos.
3. Agregar la salsa de soja y mezclar hasta que todo quede incorporado.
4. Dejar enfriar la salsa crema (mayonesa) por 20 minutos.
5 .Servir la ensalada con la salsa crema.
Nota
El pollo puede ser reemplazado por carne o culquier tipo de pescado.
Que lo disfruten! Y no se olviden de dar un like, si les gusta la receta!
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Como siempre,
La Cocina de Debbie💗
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