Para Pesaj esta carne es ideal, muy sabrosa y facil de hacer, y no hace falta horno.

Ingredientes:

Pecho, Brisket, N#3 3 kilos

1 cucharada de paprika

1 cucharadita de pimienta negra

1 cuharadita de sal gruesa

3 cucharadas de aceite de oliva

1 bolsa de perejil gush Katif o 1 chcharada de perejil seco

5 dientes de ajo

2 vasos de vino tinto

8 papas

4 zanahorias

Procedimiento:

1. Condimentar la carne despues de lavarla y cecarla con papel de cocina.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande.
3. Sellar la carne en el aceite caliente a fuego maximo por 5 minutos cada lado.
4. Sacar la carne de la olla y ahi mismo rehogar los dientes de ajo.
5. volver la carne a la olla, con el perejil y los dos vasos de vino tinto.
6. Cocina tapado a fuego bajo por tres horas.
7. A las tres horas agregar las 8 papas cortadas a lo largo y  las 4 zanahorias en rodajas, cocinar por una hora mas.
8. Dejar enfriar y cortar la carne en rodajas , pasar todo a una fuente , primero las papas y las zanahorias y por encima las rodajas de carne, agregar la salsa y calentar en plata antes de la seuda.

Pesaj Kasher ve Sameaj!