Pollo A La Mostaza

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Buenisima esta receta, sin mas palabras ni tiempo…acá se  les dejo…

Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
Salsa:
1 cucharada de mostaza
2 ajos prensados1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla picada

En un bowl mezclar todos los ingredientes de la salsa. Acomodar el pollo en una bandeja, con papas cortadas en cuadraditos de fondo y rebozar el pollo con la salsa, por encima espolvorear con la cebolla picada.
Hornear a 180 grados entre 75 a 90 minutos, o hasta que pasada la hora de horneado el pollo se vea dorado.
                                                               Que lo disfruten, Shabat \Shalom!!!

Shawarma!!!

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Esta receta, a mi me salvo los Domingos y el pollo que queda de Shabat. A mis hijos les gusta tanto que no me perdonan un Domingo sin Shawarma, asi sea en pita o al plato sobre arroz, o acompañado por una fresca ensalada.
A la que no le quedo suficiente pollo para toda la familia,  puede hacer unas pechugas deshuesadas vuelta y vuelta a la planca.

Ingredientes:
el pollo que les haya quedado cortado en cuadraditos
(yo uso 2 pechugas y 2 triángulos (el de al lado de la pata), o hago en el momento unas pechugas vuelta y vuelta))
1 cebolla chica cortada en cuadraditos
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de paprica
3/4 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de canela
un toque de sal y pimienta negra
Rehogar la cebolla hasta que quede transparente, 5 minutos aprox. agregar el pollo cortado en cuadraditos,
agregar los condimentos y cocinarlo por 10 minutos revolviendo
seguido.

La que lo quiere al plato, lo puede acompañar como dijimos con arroz o con ensalada o con las dos cosas, y la que le gusta en pita le agrega ensalada, humus a la pita y tejina por encima.
Que lo disfruten!

Morrones Rellenos

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Estos son los típicos morrones rellenos que todas conocemos, pero a lo fácil!
Quedan impresionantes, se los super recomiendo!

Ingredientes:
7 morrones
1 taza de arroz crudo
1/2 kilo de carne picada
1 tomate cortado en cuadraditos
la tapa del morrón que cortamos cuando los preparamos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
1/4 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa:
1 lata de pasta de tomate
1 1/2 de agua
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
Preparación:
Empezando por la salsa, en una olla grande que quepan todos los morrones, poner todos los ingredientes de la salsa y ponerla a hervir.
Ahora, lavar lo morrones, y  con un cuchillo cortar la parte de arriba del morrón y con una cucharita, limpiarlo por dentro, la parte limpia que cortamos (la tapa), picarla chiquito,  ponerlo en un bowl y dejarlo para después.
En el mismo bowl que pusimos el morrón picado, agregar el resto de los ingredientes, y mezclar bien. Rellenar cada morrón con la mezcla hasta un poquito mas de la mitad de cada morrón.
Acomodarlos en la olla con la salsa , tapar y cocinar en fuego mínimo una hora o hasta que vean que el relleno se inflo y llego hasta arriba,(que el arroz se vea cocinado). De vez en cuando, mientras se cocinan, tirar un poquito de salsa por encima de los morrones.
Servir caliente y que lo disfruten!

Shlissel Jala

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El primer Shabat después de Pesaj, se acostumbra a hacer jala casera en forma de llave, o a medida que se la trenza se introduce una llave. Esta segula es para buena parnasa y una buena vida.
Una corta  y hermosa explicación sobre la segula,
Esta costumbre se llama en ydish “shlissel” (llave). Nosotros insertamos una llave o armamos la jala en forma de llave, demostrando a Hashem que sabemos que nuestro bienestar viene del Shamaym guardado bajo llave, y lo único que tenemos que hacer para obtenerlo, es pedirle a Hashem que nos abra las puertas y nos llene de brajot.Y lo hacemos el primer Shabat después de Pesaj, porque es el momento de transición cuando pasamos de comer el maan, a comer fruta de la tierra de Israel y pan hecho con nuestras manos. Las dos formas de alimentación vienen de Hashem. Haciendo la jala en forma de llave le mostramos Hashem que sabemos que las dos maneras de mandarnos el alimento viene de El, y le pedimos que nos siga abriendo las puertas de nuestro bienestar con mucha braja.

Tarta Tricolor Para Pesaj

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Esta tarta queda riquisima, es sana y da un toque de color a la mesa.
Para cada capa de la tarta, pelar y hervir las verduras y hacerlos puré.

Ingredientes:
capa naranja:
2 zanahorias
2 batatas
capa blanca:
4 papas
capa verde:
4 zapallitos
1 papa
Para todas las capas
4 cebollas cortadas en cuadraditos
3 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento:
Rehogar la cebolla en el aceite de oliva. Dividirla en tres partes.
Preparar 3 bowls y a cada uno poner la cebolla, la verdura correspondiente, 1 huevo, 2 cucharadas de mayonesa (la del video del blog) 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
Mezclar cada uno de las verduras con el resto de los ingrdientes y en un molde redondo o cuadrado aceitado, volcar las tres mezclas de a una. Hornear a 180 grados por 45 minutos.

Tres Tortas De Pesaj!

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Chicas! Pesaj Kasher ve sameaj!!!
Las dejo en Pesaj con estas tres espectaculares tortas que no llevan mil huevos ni harina de matza!!!

Brownis:
4 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de aceite de nuez
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de cacao amargo
1/2  taza de harina (fécula) de papa
1/2 taza de almendras o nueces trituradas
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar vainilla o esc.


Mezclar todo junto en el orden de los ingredientes a  mano, volcar en molde mediano y hornear por 25 minutos  dependiedno de la fuerza de cada horno, a calor medio.

Blondies:
4 huevos
1/1/2 de azúcar
1 taza de aceite de nuez
3 cucharaditas de azúcar vainilla o esc.
1 taza de harina (fécula) de papa
3 cucharaditas de polvo de hornear
2/3 taza de almendras o nueces trturadas
1 taza de chocolate chips
Mezclar todo junto menos los choco chips, que se agregan al final. Volcar en molde medio.
Hornear por 45 minutos en horno medio cuidando que no se queme por arriba, en este caso tapar suavemente por encima con papel aluminio y terminar de hornear.

Crisp De Manzana:
Relleno:
6 manzanas peladas y cotadas en rodajas finitas
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de canela
Crisp:
1/2 taza de azúcar
1 1/2 taza de harina (fécula) de papa
1 cucharadita de canela
1/2 taza de aceite de nuez
1 taza de almendras y/o nueces trturadas
En un molde mediano poner las manzanas y espolvorearlas con azúcar y canela.
En un bvowl mezclar los ingredientes del crisp, hasta que se formen los grumitos y hecharlo por encima de las manzanas.
Hornear en calor mediano por 40 minutos.

Pelotitas De Carne De Pesaj

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Finalmente les traigo una sorpresa para Pesaj, los nuevos mini videos!!!!

Hoy les traigo, pelotitas de carne kasher le Pesaj!

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Ingredientes:
1 kilo de carne o pollo picado
2 huevos
1/4 taza de ketchup
1 cucharadita de mostaza para las que comen kitniot
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de sal
Salsa:
1 lata mediana de pasta de tomate
2 vasos de agua
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vino dulce
Mezclar todo junto y cocinar hasta que empieza  a hervir, agregar las pelotitas.

Empezando La Cuenta Regresiva….

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Receta numero uno, kasher le Pesaj, para empezar a armar  nuestro menú!!!

Primer que nada, no se olviden que muchas de las recetas del blog, nos vienen muy bien para Pesaj, como el kuguel de papa, los helados, los brownis de Pesaj, las carnes  y pollos, el famoso guefilte fish, y muchas mas.

Pollo con ananas (piñas) a la olla
Ingredientes:
1 pollo cortado en 8
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de azúcar morena (blanca también ok)
3 cucharadas de fécula de papa
1/3 taza de vinagre
1 lata grande de ananas
1 taza del jugo del anana (piñas)
1/2 cucharadita de jengibre
1 cebolla grande
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
Procedimiento:
Mezclar en un bowl, el azúcar, la fécula de papa,el vinagre, el jugo de ananas y el jengibre.
Limpiar el pollo, sacarle la piel y espolvorear con pimienta negra, ponerlo en una olla, y por encima agregar la cebolla y los morrones, agregarle la salsa que dejamos en el bowl y cocinar tapado a fuego medio por 30 minutos, bajarlo a mínimo y seguir cocinando por 1 hora mas.
Que ricos recuerdos me trae!!!!

Pre-Pesaj

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Para ir terminando con todo los restos de harina en la cocina y dejar de comprar crackers, y no saber que hacer después con los que nos quedan, acá les traigo la respuesta a las dos cosas. Crackers caseras!!!! se preparan en 3 minutos y se comen en uno!!!!

Ingredientes:
1 kilo de harina integral o blanca
1 taza de aceite (la que quiera  1/2 de canola y 1/2 de oliva)
21/2 de agua
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de sal
1 taza de semillitas mezcladas ( sésamo, zapallo,etc)
1 cucharada de za’atar (opcional) para espolvorear por encima

Procedimiento:
En un bowl poner todos los ingredientes secos, agrgarle el aceite y por ultimo el agua de a poco, la masa tiene que quedar elástica. Estirar sobre un papel manteca con el palo de amasar y cortar en cuadraditos según el gusto de cada uno. Hornear aproximadamente por 20 minutos o hasta que queden apenas doradas, en horno medio (180 grados).

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PURIM SAMEAJ!!!
Este es el mishloaj de este año, y no quería dejar de compartirlo con ustedes. Licor de chocolate hecho en casa con galletitas de chocolate !