No se imaginan lo perfecta que es esta torta. Es uan mezcla de sana, liviana y deliciosa. El unco problema es que una vez que probas un pedacito… no podes parar!!!
Y bueno no todo es perfecto en este mundo…

Ingredientes:

Torta:
1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de aceite
2/3 taza azúcar demerara (rubia)
1/2 taza de leche de soja
2 cucharadas de jugo de limon
1 taza de zapaliitos rallados fino

Glaceado:
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de azúcar impalpable

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes secos, agregar los líquidos y volcarlo en una bandeja tipo totra inglesa,  (las alargadas) y hornear por 40 a horno medio (175 grados).
Sacar y dejar enfriar. Mientras tanto preparar el glaceado, mezclar el jugo de limon con el azucar impalpable y cubrir la torta, Decorar por encima con almendras fileteadas.