Berenjenas Marinadas

Cuando era chica, mi mama solia hacer estas deliciosas berenjenas!.
Son perfectas para acompaniar cualquier comida, desde una carne a unos fideos.
Y en solo unos minutos …
Esta receta conviene hacerla 1 o 2 dias antes, para que quede mas rico.

Ingredientes:

1 berenjena grande
1/4 taza de aceite (no, Oliva)
1/3 taza de vinagre
3/4 cucharadita de sal
1 cucharada de organo
3 dientes de ajo prensados
2 hojas de laurel

Procedimiento:

Coratar la berenjena con la piel en cubos chicos, y cocinarlos al horno por 30 minutos  a 180 grados.
Mientras, en un frasco  mezclar bien el resto de los ingredientes y cuando la berenjena esta tibia, agregarla al bowl,  sacudir el bowl, para que la salsa cubra toda la berenjena. Guardar en heladera y por lo menos una vez por dia cambiar las berenjenas de arriba con las e abajo, para que el gusto quede parejo.

6 thoughts on “Berenjenas Marinadas

  1. DENISE

    HOLA DEBIE. ESTA ENSALADITA ES RIQUISIMA!!! ME SALIO BARBARA!! REDUJE BASTANTE LA CANTIDAD DE ACEITE PARA HACERLO LIGHT, PERO DE TODOS MODOS ME ENCANTO!!
    SI TENES ALGUNA RECETA POCO CALORICA BIENVENIDA!

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  2. Anónimo

    Hola, me permití hacerle un agregado y sale bueno, , puse cebolla cortada en rodajas al horno con las berenjenas y luego seguí el resto todo igual.

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