Pasta Especial Para Shabuot Casi De leche

Para todas aquellas que no pueden comer jalabi en Shabuot, les tengo una receta parve que sabe a jalabi y es deliciosa!
Ingredientes 

3-4 tazas de espinaca picada
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes  de ajo picado
salt 

Salsa 

1 taza de castañas de caj’u
½ taza de leche de almendras 
1 diente de  ajo
1 cdta. de sal
¼ taza de aceite de oliva 
Jugo de 1 limón 
1 paquete de fideos a gusto


Instrucciones 

Rehogar el ajo y la espinaca  a fuego lento por 10 minutos aproximadamente, condimentar con sal.

Juntar todos los ingredientes de la salsa en la procesadora y pasarlo hasta que todo se transforme en una pasta.

Cocinar la pasta según las instituciones del paquete y al final reservar 2 tazas del agua de la olla.

Mezclar la pasta caliente con la salsa y la espinaca y agregar de a poco agua de la pasta hasta que los fideos queden todos mezclados con la salsa.
Espolvorear con Parmesano a gusto (opcional).

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