Estas cookies son tan ricas que no solo van a ser  parte de Pesaj…

Ingredientes:

1. 2 3/4 taza de nueces partidas tostadas
2. 3 tazas de azucar en polvo
3. 1/2 taza mas 2 cucharadas de cacao amargo
4. 1/2 cucharadita de sal gruesa
5. 4 claras de huevo a temperatura ambiente
6. 1 cucharada de esc. de vainilla

Procedimiento:

1. En un bowl mezclar todos los ingredientes, menos las claras y las esc. de vainilla.
2. Mezclar bien y agregar el resto. ( las claras no tienen que estar batidas a nieve!)
3. Batir con batidora manual hasta que todo quede bien incorporado.
4. En una bandeja con papel de hornear, colocar cucharaditas de la mezcla, dejando especio entre  ellas.
5. Dejarlas descansar por 10 minutos.
6. Hornear por 14 minutos .
7. Dejar enfriar y guardarlas rapido antes que se las devoren!