Sof Sof…. Hamentaschen!!!

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Con Purim en la puerta, no podía dejar de traerles la mejor receta, lejossss, de estad Hamentaschen (Oznei Haman), la mas, rica, la mas fácil y la mas rápida!!!!

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos
3/4 tazas de aceite
2 cucharaditas de jugo de naranja

Procedimiento:
En un bowl poner todos los ingredientes secos, agregar los líquidos, mezclar muy bien hasta obtener una masa suave.
Estirar la masa y con un vaso marcar círculos hasta cortarlos, en el centro de cada circulo poner una cucharada de chocolate para untar o cualquier dulce para rellenar, puede ser de damascos, o de frutilla, eso queda a gusto de cada uno. cerrar la mas como un sobre, sin llegar hasta el centro del circulo y hornear por 20 minutos a 180 grados.

Purim Sameajjjjjj desde la Cocina De Debbie!!!!!!

Barritas Sanas Ideales Para Purin

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Estas barritas, son algo fuera de lo normal. Apenas vi la receta, me enamore!
Son sanisimas, riquisimas! y es un gran placer comerlas, sin sentir ni un poquito de culpa!!!!
Y lo bueno de hacer barritas es que se hacen en una gran bandeja de horno y después se cortan en muchos cuadraditos, y a quien no le encanto la idea de lo rico y rapidito de esta gran receta para mishloaj manot, un jugo natural, acompañado de  par de barritas energéticas hechas en casa!

Ingredientes:
Parte 1:
1 barra de 100 gramos de chocolate parve
1 taza de tejina pura
1 taza de miel
1/2 taza de azúcar negra
Parte 2:
6 tazas de rice krispies (cereal arroz inflado) (yo use el de arroz integral)
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de semillitas de sésamo
1/2 taza de semillitas de girasol peladas

Procedimiento:
Poner  toda la parte 1 en una ollita y en fuego mínimo disolver todo.
Apagar el fuego y agregar toda la parte 2, mezclar muy bien y aplastar con las manos, muy parejo en una fuente de horno forrada con papel manteca. Poner en la heladera por media hora, sacar y cortar en cuadraditos.
Guardarlos en un frasco separandolos con papel manteca entre las filas, para que no se pegoteen. Comerla s de a poco sin empacharse!!!

Pollo Al Oreganato

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Esta receta es unas de mi favoritas, por lo fácil y por el sabor delicioso que le da el orégano y ademas po lo jugoso que queda este pollo por cocinarlo entero.

Ingredientes:
1 pollo entero
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de orégano
6 papas con la cascara y cortadas en 4
Procedimiento:
Calentar el horno a 200 grados.
En un bowl preparar la salsa con el aceite de oliva, el limón, la sal, la pimienta y el orégano.
Condimentar el pollo como lo muestra la foto, que la salsa llegue lo mas posible a cada rincón del pollo debajo de la piel, y tambien por encima.
En una bandeja, poner las papas cortadas y por arriba poner el pollo, hornear por 1 hora o hasta que la piel quede dorada.
Y cuentenme si aguantaron no probar una patita!!!
Shabat Shalom!

Sopa De Pollo Con Verduras

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Esta sopa es la típica, que servimos de noche en Shabat, pero con unos extra toquesitos, que la hacen mas que rica! Es mas, en casa justo antes de prender las velas, a todos les agarra un gran ataque de hambre…, y mi solución, en ese gran momento de las ultimas corridas, es … un platito de sopa de pollo lichvod Shabbes Kodesh, para cada uno!!!

Ingredientes:
5 alitas de pollo, limpias (yo les saco toda la piel)
1 pedazo de cogote de pavo (yo compro 1 y lo hago cortar en 4)
3 papas peladas y cortadas en 4
1 batata pelada y cortada en 6
2 zanahorias
1 zapallito cortado en 4
1/2 taza de choclo
1 cebolla entera
1 rama de apio con las hojas incluidas
6 ramitas de perejil atadas con un hilo
1 diente de ajo
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de polvo de sopa de pollo sin msg!
(opcional)
1 cucharadita de Hawaig para sopa (opcional)
este condimento le da un gusto muy especial y el color que ven en la foto!
Procedimiento:
En una olla grande poner todos los ingredientes, llenar de agua hasta pasar 2 cm
de las verduras, tapar, y dejar hervir, bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 2 horas.
Shabat Shalom y que la disfruten!

Focaccia

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Este tipo de pan, finito y delicioso, es ideal para Seuda Shlishi. Cuando crees que ya no podes comer absolutamente nada mas!, intenta sentarte en la mesa frente a ESTA Focaccia y después contame cuantos shiurim de pan terminaste comiendo…

Ingredientes:
Esta receta alcanza para 2 Focaccias.
1 taza de harina integral
3/4 taza de harina blanca
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de levadura instantanea
3/4 a 1 taza de agua tibia
2 cucharaditas de aceite de oliva
Topping:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo prensados
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal gruesa
Procedimiento:
Para formar la masa, en un bowl combinar los ingredientes secos, agregar de  poco el agua hasta que quede una masa suave y no pegoteada, agregar el aceite de oliva, amasar un ratito mas y tapado el bowl, dejar reposar por 30 minutos, si la masa les queda pegoteada, de a poco agregar mas harina. Dividirla en dos.
Calentar el horno a máximo, 425 grados, y poner la reja del horno lo mas cerca del piso de abajo del horno.
Sobre un papel de hornear, estirar cada una de las masas por separado, que quden de un grosor de 1 cm, o sea bien finita. Mezclar todos los ingredientes del topping y pintar por arriba de cada pan.
Hornear entre 20 y 25 minutos.
Cuando se enfría, yo lo guardo en el frizer y lo saco justo 1 y 1/2 antes de la seuda y lo pongo a calentar en la plata, y bueno, el resto me lo cuentan ustedes!!!
Shabat Shalom!

Spaguetti A La Bolognesa

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Este es un plato típico Italiano, que nos da la posibilidad de un toque diferente a las pelotitas de carne (meatballs), que tanto a lo chicos como a lo grandes, les encanta!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 kilo de carne picada
1 cebolla picada
2 dientes de ajo prensados
1 morrón rojo picado
200 grs. de pasta de tomate
100 grs. de tomate triturado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de pimentón dulce (paprica metuka)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 vasos de agua
1 paquete de spaguetti
Procedimiento:
Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete.
En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, y rehogar la cebolla junto con el ajo y el morrón, hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar la sal, el orégano, la albahaca y el pimentón, mezclar bien y agregar la carne, cocinarla a fuego fuerte revolviendo bien para que se cocine pareja y quede bien granulada, cuando se ve de color marrón, agregar la pasta se tomate, el tomate triturado y el azúcar, mezclar bien y por ultimo agregar el agua, tapar y cocinar por media hora a fuego lento.
Servir en un plato los spaguettis y por encima la deliciosa boloñesa!

Budin O Cupcakes De Zanahoria

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Esta receta la encontré en una de mis revistas de Shabat y me enamore perdidamente! Desde que la conocí, no dejo de hacerla semana tras semana. Es perfecta con una taza de te o café.

Ingredientes:
Esta receta es para un molde de budín Ingles, pero en este caso, hice la receta doble y la mitad la hice para los chiquilines en cupcakes, para que les sea mas apetitoso!
1 1/4 taza de harina integral (blanca también se puede)
1 taza de azúcar demerara (puede ser blanca)
1 taza de zanahorias ralladas (2 aprox.)
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de canela o vegetal
3/4 taza de aceite canola
1 cucharadita de escencia de vainilla
2 huevos
Glaceado:
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de agua
1/4 cucharadita de esc. de vainilla
Mezclar hasta obtener una pasta durita.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 170 grados.
En un bowl juntar todos los ingredientes, mezclar bien y volcarlo en el molde aceitado.
Hornear por 45 minutos o hasta que un escarbadientes salga casi limpio. La que quiera que los chicos la coman también, pueden agregarle por encima un glaceado y unos caramelitos, pero para nosotros no le hace falta nada!

Espero la disfruten como la disfruto yo!

Palitos de Batata

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Que mejor que un acompañamiento rico  y sano para la mesa de Shabat!

Ingredientes:
3 batatas grandes peladas y cortadas en barritas
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento:
En una bolsa fuerte, colocar todos los ingredientes secos y mezclarlo bien, luego introducir de a 5 barritas de batata en la bolsa y sacudir bien, para que la mezcla se adhiera bien, y proceder de esta manera hasta terminar con todas las barrita, ir colocando de a una, las barritas en una fuente de horno con papel manteca, que queden con un poquito de distancia entre cada una, luego rociar con el aceite por encima y hornear a temperatura media (180 grados), por aproximadamente 20 minutos o hasta que se empiecen a dorar.
Que las disfruten!

Barritas De Pasta De Mani

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Estas barritas son sencillamente impresionantes!!! Sin mas que decir, acá les dejo la receta…

Ingredientes:
1 1/2 taza de galletitas biscuitim (20 aprox.) (tipo Maria)
100 gramos de margarina a temperatura media
1 3/4 taza de azúcar impalpable (de repostería)
1 1/2 taza de pasta de maní

Procediminto:
Poner todos los ingredientes en la procesadora y dejar que todo se haga una pasta.
Colocar la mezcla en una fuente mediana y hornear en horno mediana (180 grados) por solo 5 minutos.
Sacar y tirar por encima 100 gramos de chocolate cortado chiquito y dejarlo derretir, esparcirlo parejo por toda la torta y dejar enfriar. Cortar en cuadraditos y guardarlo en la heladera. También se pueden frizar perfectamente.
Que los disfruten!!!

Dip De Cilantro

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Este dip o ensaladita para comer con jala, es a mi gusto, el mejor! Miren el color!
Como siempre es super fácil de hacer y van a quedar genial!

Ingredientes:
1 bolsa de cilantro Gush Kativ (revisado) y lavado
1 diente de ajo prensado
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de soja

Procedimiento:
poner todos los ingredientes en la procesadora y dejar triturar muy bien hasta que se forme una pasta.
Volcar la pasta de cilantro en un lindo bowl y disfrutarlo con una rica rodaja de jala!