Mis Cupcakes Preferidos

Estos cupcakes son los mejores que hice en toda mi larga vida en la cocina, son algo fuera de lo normal, y no solo lo digo yo… Gracias Andre por esta receta espectacular!!!
Lo bueno de esta receta es que es muy saludable, y no solo lo pueden usar de postre o para un cumpleanios, sino que para un snak a la mitad de la tarde, como lo hago yo…
Ahora un detalle es que esta vez en vez de llevar chocolate chips, lleva blueberries, en español son arándano, es de la familia de las moras, y se compra congeladas de bodek que es una compania que las vende limpias y revisadas. La que no las pueda conseguir puede reemplazarlas por los famosos chocolate chips o no poner nada, porque son tan buenos que solos, siguen siendo deliciosos!.
Ingredientes:
2 1/2 vaso de harina integral
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/4 vaso de azúcar rubia (demerara)
1 cucharadita de sal
2 huevos
2/3  vaso de aceite
1 vaso de jugo de manzana 
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 bolsa de blueberries espolvoreadas con 1/2 cucharada de harina integral
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes secos en un bowl e ir agregando de a uno los ingredientes líquidos, por ultimo agregar las bluberries. Volcar la mezcla en una fuente de cupcakes, la que no tiene este tipo de fuente, pude hacerla en dos bandejas de inglish cakes,(las alargadas) y cocinar a horno medio (180 grados) entre 20 y 25 minutos, “no cocinarlos de mas”! Salen 24 cupcakes!!!

9 thoughts on “Mis Cupcakes Preferidos

  1. Anónimo

    Debbie! Como estas?? Para estos cupcakes usas la batidora o sólo se mezcla a mano??
    Gracias!!! No paró de cocinar tus recetas son lo más!!
    Magali.

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  2. Andre

    Debbie, coincido con todas, acabo de sacarlos del horno y son los mejores cupcakes que probe… la combinacion de todos los ingredientes, el jugo de manzana, los arandanos, todo, es perfecto, hice mitad con harina integral y blueberries y otra mitad con harina comun y chips… excelentes!!!! gracias!!!
    Al margen te cuento que el otro dia estaba en una reunion con amigas y nos empezamos a pasar recetas…. resulto ser que todas eran de tu blog… jajaja!!! todas fanaticas en buenos aires!!!
    Hay algo en lo que nunca le pego: en los tiempos de coccion. Siempre tengo que dejas las cosas mas tiempo. Hay alguna diferencia entre cocinar a gas o a horno electrico? Sera ese el problema?
    Gracias!!! Shabat shalom
    Andrea

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