Carne Con Champignones

Como siempre, buscando ideas fáciles, para hacernos mas liviana la cocina, pero… sabrosa!

1 1/2 kilo de carne (pecho, brisket)
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite

Salsa:

3 latas de champignones
6 dientes de ajo prensados
4 cucharadas de perejil seco o una bolsa de perejil fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de vino tinto
1/2 taza de sopa (instantánea sin MSG)

Procedimiento:

Calentar el aceite en una olla y rehogar la carne con sal y pimienta por 5 minutos cada lado (sellar).
Sacar la carne de la olla y rehogar el ajo sin dorarlo, agregar los champignones, dorarlos apenas, agregar el vino, la salsa de soja y la sopa, dejar hervir y agregar la carne. Cocinar tapado a fuego grande pero en mínimo por 3 1/2, rotandola cada 1/2 hora. Enfriar filetear y calentarla en la salsa antes de servir!

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