De repente me vino el recuerda  a la cabeza de cuando era chiquita y mi mama hacia los pepinos pikles. Me acuerdo un gran envase de vidrio lleno de pepinos y condimentos sobre el mármol de la cocina al lado de la ventana, y que ricos que eran!
Sin perder tiempo me puse a averiguar la forma mas fácil y rica para lograr el resultado de mis recuerdos.
y aquí esta!

Para un frasco de vidrio mediano como el de la foto,

Ingredientes:

entre 8 y 10 pepinos
2 tazas de agua
1 cucharada de sal gruesa
3 hojas de laurel
1/2 cucharadita de pimienta entera
5 dientes de ajo cortados por la mitad
1 cucharada de eneldo seco O en ramitas fresco

1 pimiento rojo

Procedimiento:
En el frasco acomodar los pepinos bien juntos, que no quede espacio entre uno y otro, poner todos los condimentos y por ultimo vertir el agua. Cerrar bien el frasco con la tapa y dejar  sobre el mármol por una semana.
Pasado el tiempo con un tenedor sacar y probar, si les gusta el sabor ya lo pueden guardar en la heladera y empezar a comerlos!

Hasta la próxima!

Debbie