Pollo A La Provenzal

Que lindos recuerdos tengo de los Domingos cuando mi mamá nos hacía este pollo a la provenzal, el sabor, era perfección.

Ella lo hacía friendo cada porción de pollo y cada papita, uno por uno… pero hoy, todos corremos y muchos no tienen el tiempo de la alta cocina, pero para eso está la Cocina de Debbie 🤩, rápido, rico y fácil!

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8

5 papas medianas

10 dientes de ajo

1 bolsa de perejil

1/4 taza de aceite canola o vegetal

1/8 taza de aceite canola

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Procedimiento:

Lavar el pollo y no sacar la piel, prensar el ajo y picar el perejil, colocar en un bowl mediano a grande, agregar el primer 1/4 de aceite, agregar la sal y la pimienta, mezclar y agregar las presas de pollo y las papas en rebanadas, es mejor si se deja marinar por un rato, si no está bien también.

Calentar el segundo 1/8 de aceite en una olla y a fuego mediano alto y rehogar cada porción de pollo por 3 minutos de cada lado.

En una fuente de horno, colocar las papas y por encima agregar las porciones rehogadas de pollo.

Cocinar en horno a 180 grados por 1 hora y 15 minutos.

Este Shabat, lo vuelvo a hacer!!!

Que lo disfruten 😘

Pollito Chino

Un plato delicioso, y súper fácil de hacer. Les gusta tanto a los adultos como a los más pequeños, acompañado con arroz blanco o espagueti😜

Ingredientes:

Para el pollo:

5 pechugas de pollo ( para milanesas)

1 taza de harina

3 huevos

3 tazas de pan rallado

Para la salsa:

2 cucharaditas de aceite canola

3 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de ajo prensado

1 cucharadita de gengibre

1 1/2 taza de mermelada de naranja

3 cucharadas de salsa de soja

Procedimiento:

Calentar el horno 180 grados.

Cortar las pechugas en cuadraditos de 2 cm aprox.

Poner la harina en una bolsa que se cierre bien y poner los cuadraditos de pollo adentro, agitar de un lado a otro hasta que todo los pedacitos de pollo hayan quedado recubiertos de harina.

Colocar en un bowl mediano los huevos, batirlos y volcar el pollo.

Colocar en otro bowl el pan rallado y sacar de a pocos pedacitos de pollo del huevo y empañarlos.

Colocar los cuadraditos de pollo en una bandeja de horno aceitada y rociar por arriba también.

Cocinar por 30 minutos dándolos vuelta en la mitad.

Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa.

En una sartén poner los aceites y rehogar el ajo con el gengibre por 3 minutos, agregar la mermelada y la salsa de soja y cocinar a fuego lento por 5 minutos.

Sacar el pollo del horno y transferir a un lindo plato hondo, volcar la salsa por encima y servir con arroz o a gusto.

Que lo disfruten!😍

Vo

Dip De Tomates Disecados y Aceitunas Kalamanta

Ingredientes:

1/2 taza de aceitunas kalamanta

1/4 taza de tomates disecados

1/4 taza de perejil fresco

1 cucharada de alcaparras

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de agua

1 diente de ajo

Procedimiento :

Colocar todos los ingredientes en la procesadora y triturar hasta que quede una pasta gruesa.

Disfrutar con jala🤩

Shabat Shalom!

Falafel!!!

Así como lo ven, hoy aprenderemos a hacer Falafel Casero!

Son livianos y casi no absorben nada de aceite, la textura es perfecta y el sabor es exacto.

Toda la receta tarda solo unos minutos, lo único que lleva tiempo es en remojar los garbanzos, el resto se hace chik chak 😉

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos secos

1 cebolla grande cortada en cuatro

4 dientes de ajo

1/2 taza de perejil

1/2 taza de cilantro

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de comino

1/2 cucharadita de pimentón rojo (picante)

Procedimiento:

Remojar los garbanzos en un recipiente lleno de agua más una cucharada de sal, durante toda la noche.

A la mañana siguiente, colar los garbanzos y guardar en el refrigerador hasta el momento del día que quieran preparar el falafel.

Cuando están listos para cocinar, en una procesadora, poner todos lo ingredientes juntos y triturar hasta que la mezcla adquiera una textura fina pero No como pasta, sino un poco más gruesa. Una vez lista, colocar en un bowl y dejar reposar por 30 minutos en el refrigerador mientras preparamos la ensalada israelí que va con el falafel y las papas fritas.

Pasada la media hora, formar las bolitas y en una olla con aceite caliente, freír las bolitas de falafel a fuego medio alto, 2 minutos por lado aproximadamente, sacar y colocar en una bandeja con papel cocina.

Comer calentitos, en pita com humus y ensalada , tehina y papas fritas, o al plato como en la foto 😊.

Más fotos en Instagram @lacocinadedebbie.

Nueces, Almendras y Más…

Esta mezcla de nueces, almendras, y más 🤩, es increíblemente deliciosa sin exagerar!.

A mi me encanta comerlas en cualquier momento, en la semana como snuck, y en Shabat como postre, así solitas. Otra idea es comerlas mezcladas come helado , las ideas son muchas, lo dejo a su criterio.

Ingredientes:

1 1/2 taza de nueces pecan

1 taza de almendras

1 taza de almendras fileteadas

1/2 taza de pistachos

3 claras de huevo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de sal

1/4 taza de azúcar negra

2 cucharadas de azúcar blanca

3/4 taza de Quaker

Procedimiento:

Batir las claras a nieve.

Por otro lado mezclar el resto de los ingredientes.

Mezclar la mezcla de las nueces con las claras a nieve en forma envolvente.

Acomodar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocinar a 180 grados por 30 minutos, o hasta que esté bien dorado.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de probar…. y ojo de no terminarlas antes de compartirlas😜.

Carne Cebollin

A veces las comidas más sencillas, son las más ricas … no por nada lo digo, y la explicación es, cebolla + carne 😜 nada más!

Ingredientes :

2 kilos de carne (pecho, o cualquier otra para olla)

6 cebollas

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

Salar y pimentar la carne de los dos lados.

Cortar las cebollas en rodajas (juliana)

En una olla suficientemente grande para que quepa la carne, rehogar la carne de cada lado por 5 minutos ( cada lado)

Sacar la carne y en la misma olla rehogar la cebolla hasta que se vea semi dorada.

Agregar la carne rehogada sobre la cebolla.

Tapar bien y dejar cocinar por tres horas, rotando la carne cada hora en fuego mínimo.

No le agregamos ningún líquido, porque la cebolla misma con la carne lo producen.

Lo pueden acompañar con arroz y brócoli como en la foto.

Que lo disfruten!!!😘

Carne Al Horno

Acabo de sacar la carne del horno y no hay palabras que explique la delicia de esta carne, su sabor y su textura.

Ingredientes:

2 kilos de carne para horno

1/2 taza de vinagre de manzanas o blanco

1/2 taza de miel

1/2 taza de salsa de soja

5 dientes prensados

Procedimiento:

En un bowl mezclar todos los ingredientes para la salsa.

Colocar la carne en una fuente de horno y volcar la salsa por encima.

Tapar y dejar macerar por 2 horas.

Hornear a 180 grados bien tapado por 2 1/2 horas.

Sacar la carne del horno, dejar enfriar y cortarla en rodajas, volver a colocar en la fuente con la salsa.

Que lo disfruten!

Shabat Shalom!❤️