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..les deseo, a todos mis amigos del blog!!!

Con cariño …

Debbie

Recién estaba por prepar el típico guefilte fish, y me dije, no, este Shabat necesito un break. Abrí la alacena y me encontré con una lata de salmón, que me estaba mirando, y me dije, porque no pastel de salmón!, en la heladera tenia apio, morrón. Cebolla y mayonesa nunca faltan en casa. Así que con manos a la obra me puse a hacer el pastel fácil de salmón que esta en el blog como “pastel fácil de salmón”, lo buscan en el rectangulito de arriba de todo a la izquierda, que es el buscador del blog.
Pero en la mitad del proceso, me di cuenta que este Shabat tengo mucha gente y no iba a ser muy practico servir una fuente el viernes, y la mitad de la fuente vacía, en shabat al mediodía, así que se me ocurrió la buena idea de hacerlo en los porta cupcakes, y la verdad que quedaron buenisimos y en la mesa de Shabat, van a quedar super lindos. Así que no quería dejar de compartirlo con ustedes!!!

Este pescado lo comía en épocas de la midrasha, mi querida Ayelet Ha Shajar, cuando en Shabat íbamos con amigas a la casa de una familia muy especial, en la cual no comían carne ni pollo, y este era siempre el plato principal…que delicia, y por supuesto apenas me case me apodere de la receta y a veces, la uso para el plato de entrada en Shabat, y a veces la hago en la semana, sobre todo es una excelente opción para los 9 días de Av.

Ingredientes:
5 o 6 porciones de fillet de Salmón o Nilus o cualquier tipo de pescado blanco sin piel,
(no recomiendo el Bacalao, ni el sol, porque en la cocción se desarman y les va a quedar puré de pescado, pero queda a criterio del publico 😉 )
jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza entera de ajo, pelada y fileteada
2 morrones rojos
1/2 paquete de cilantro o 1 cucharada de cilantro seco
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de curcuma
2 vasos de agua
Procedimiento:
Poner el pescado ya lavado en el jugo de limón y dejarlo remojar, mientras tanto calentar  en una olla el aceite de oliva y rehogar el morón por 5 minutos , después agregar el ajo y rehogar por otros 3 minutos, tener cuidado que el ajo no se llegue a dorar, sacar el pescado del limon y enjuagado, agregarlo tambien a la olla, ahora van los condimentos y por ultimpo, el agua, tapar y dejar que hierva, ahora bajar el fuego a mínimo y cocinar por 40 minutos.
Que lo disfruten!

Este dip o ensaladita es muy fácil de hacer y riquisima con la jala.

Ingredientes:
1 berenjena grande
1 cucharada de cebolla picada muy chiquita (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de vinagre
3/4 cucharadita de azúcar

Pinchar con un tenedor la berenjena en varios lugares, y hornearla sobre papel aluminio en horno precalentado a 200 grados, por 30 minutos o hasta que pinchandola con un tenedor este bien blandita.
Sacarla del horno, dejarla enfriar y pelarla, ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes y pisarla a mano con un tenedor. Servir fría.

Esta versión de pescado es riquisima y muy fácil, y le da al guefilte un toque especial, hasta los chicos se lo fueron comiendo a medida que los sacaba del sartén!

Ingredientes:
1 kilo de pescado blanco picado (recomiendo en Israel el nilus)
4 huevos
2 zanahorias
2 cebollas
1/2 vaso de azúcar
3 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:
Procesar en la maquina juntos, las zanahorias, las cebollas y de a 1 los huevos.
En un bowl poner el pescado picado, agregar la mezcla de la zanahorias,etc. y ahora añadir el resto de los ingredientes, mezclar muy bien hasta que todo quede bien incorporado, y ahora llego el momento de armar los mini guefilte, pero antes no se olviden de poner a calentar la sartén con 2 cm de aceite, a medida que van armando los mini G., una vez que el aceite este bien caliente, (esto previene que el pescado no absorba el aceite) los van poniendo a freír y lo cocinan aproximadamente 4 minutos de cada lado, una vez listos los sacan y los van poniendo en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite que esta de mas.
Ahora, para todas aquella que no les gusto lo frito, esta la opcion de cocinarlos en el horno con un chorrito de aceite, para que no queden secos, a horno precalentado en 180 grados entre 10 y 15 minutos de cada lado, o hasta que esten doraditos.
Como ven en la foto a mi me gustan BIEN doraditos, quedan mas crocantes, y son deliciosos!!!

A mi me encantan las ensaladas, si es por mi viviría a ensalada todos los días de almuerzo y cena. Ayer volviendo de toda una maniana de tramites con mucha hambre y sin comida , abrí la heladera para ver que rescataba, y entre una cosa y la otra llegue a esta conclusión!

Ingredientes:
4 hojas de lechuga
2 champignions
las hojas de 4 ramitas de perejil
1/2 lata de atún
Salsa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
sal y pimienta negra a gusto.

Cortar la lechuga un poco gruesa y los champignion en rodajas finitas, agregar el resto de los ingredientes y después mezclar la salsa y agregarla a la ensalada. Yo la acompanie con dos rodajas clentitas de pan negro……

Este salmón les fascina a todos en casa y lo hago durante la semana, es rapidísimo y riquisimo. Ideas de acompaniamiento, arroz, puré de papa, papas fritas, y chauchas, y por supuesto una ensalada fresca.

Ingredientes:
6 steaks ( lonjas) de salmón con o sin la piel
1/8 vaso de salsa de soja
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de ajo en polvo
pizca de pimienta negra
paprica dulce

Procedimiento:
Si el filete de salmón viene entero, cortarlo en pedazos, lavarlo y colocarlos en una bandeja de horno.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes, menos la paprica.
Hechar esta mezcla sobre el salmón y rociarlo a ojo con la paprica para darle un toque de color.
Cocinar a horno precalentado a 180 grados por 40 minutos. Y después me cuentan!

Terminando Pesaj, no quería dejar de compartir con ustedes, la nueva forma de hacer mayonesa “a lo fácil”, que me ha cambiado a mi y miles de mujeres en el mundo, las ganas de preparar la famosa y exquisita mayonesa de Pesaj! Con este método se termino el estar parada con el chorrito de aceita en forma de hilito por media hora al lado de la procesadora!!!!
Acá las dejo con el videito (en Ingles)

Que lo disfruten!!! y que sepan que esta mayonesa yo la hago todo el año, es tan rica que vale la pena!

Ingredientes ( que yo he reformado)
2 tazas de aceite
2 huevos entero
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo granulado o en polvo. (opcional)(yo no lo uso)

Perdón a todas las que me han dejado comentarios, estoy con un problema del blog que no me permite verlos, por lo tanto tampoco contestar. Ustedes sigan escribiendo que yo puedo ver algunos en el correo electrónico. Gracias!!!
Acá van algunas respuestas de los comentarios que pude ver:
Anónimo me pregunto donde compro el dulce de leche parve, en la macolet, se llama caramel parve.
Esty, Gracias por tu aporte! en carne a la coca cola.
Yael, en carne a la coca cola, nos dice que la podemos dejar macerar toda la noche. y yo digo totalmente! Yael en jalot, si pode duplicar la receta sin ningún problema, queda perfecta!.
Y en granola, Gracias! me alegra que les haya gustado!

Este es el pollo que acabo de sacar del horno para Shabat, huele muuuy bien, y es riquisimo.
Todo el proceso dura 5 minutos!

1 pollo cortado en 8
sal y pimienta
1 vaso de salsa de tomate
1 vaso y 2 cucharadas de vino dulce
1/2 vaso de azúcar negra
4 dientes de ajo molidos

Calentar el horno a 180 grados.
Primero que nada, hechar al pollo sal y pimienta, y acomodarlo en una bandeja.
En un bowl mezclar todos los ingredientes y hecharlo sobre el pollo, sin cubrirlo, hornearlo
por 1 hora y 15 minutos.
Y para la que quiere un acompaniamento extra, sin extra trabajo, abajo del pollo pueden agregarle unas papas
cortadas en rodajas, y no saben lo ricas que quedan.