Torta De Miel

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Con Rosh Ha Shana a  la vuelta de la esquina, ya tenemos que ponernos a trabajar en la cocina.
Esta receta de torta de miel,  es muy parecida a la que hacia mi querida Bobe, mas el infaltable agregado del glaceado, que no podía faltar ni en la torta de miel.

Ingredientes:

Torta:

3 huevos
1 taza de azúcar
3/4 taza de aceite
1 taza de miel
2 cucharadas de café disueltas
   en 1 taza de agua hirviendo
3 tazas de harina
1 cucharadita de canela (opcional, pero
   vale mucho la pena)
1/2 cucharadita de gengibre en polvo (opcional)
1 pizca de polvo de clavo de olor (opcional)
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 cucharadas de azúcar negra

Glaceado:

1 taza de azúcar de convección (impalpable)
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de café disuelta en
1 1/2 cucharada de agua hirviendo

Precedimiento:
Mezclar a maquina los huevos con el azúcar hasta formar una crema clarita, agregar de a poco el resto de los ingredientes, mezclar bien y poner en una fuente redonda. Hornear por 50-55 minutos o hasta que probando con un palito o cuchillo, salga limpio.
Mientras la torta se enfría, preparar el glaceado, poniendo todo en un bowl y mezclar bien a

Fideos Lo-Mein (Chinos)

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Recién esta semana empezaron las clases después de unas largas vacaciones.
Ahora con un poco mas de tiempo, estamos de vuelta, hoy con esta sencilla y exquisita receta de carne, que también pueden hacerla parve. Y ya la próxima semana empezaremos con Rosh Ha Shana.
También les voy a dejar los links de las recetas que ya tenemos en el blog, a mano para empezar a cocinar y poner en el freezer, para no llegar corriendo a la noche de Rosh Ha Shana.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada juliana finita
1/2 morrón rojo cortado juliana finito
1/2 morrón amarillo cortado juliana finito
1/2 taza de champigniones en tajadas finitas
1 taza de brotes de soja (opcional)
1 paquete de spaguetti cocinados
1 taza de pollo cocinado cortado en tiritas

Salsa:

3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de agua
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo prensado
1/8 cucharadita de pimienta negra

Direcciones:

En una sartén calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y los morrones, después de 5 minutos agregar los champigniones, y por ultimo los brotes de soja.
En una ollita poner los ingredientes de la salsa y dejar hervir, apagar rápidamente y dejar enfriar.
En un bowl poner los spaguetti, el pollo, las verduras cocinadas y por ultimo agregar la salsa, mezclar bien y servir.

Cholent Vegetariano

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Este Cholent es perfecto para todos aquellos que no les gusta o pueden comer carne o pollo, a los que no les guste quedar Basari, para aquellos como yo, que prefiero comer el pollo o la carne por separado.
Otra buena idea es, cocinar mas cantidad de carne o pollo para la seuda del viernes y servirla fileteada, fría o a temperatura ambiente y servirla al lado del cholent vegetarino.
  • Ingredientes:
  • 1 batata grande cortada en cuadrados chicos
    • 1 calabaza pelada y cortada en cuadrados chicos
  • 1 papa pelada y cortada en cuadrados chicos
  • 1 cebolla cortada en cuadrados chicos
  • 3 dientes de ajo cortados por la mitad
  • 1 taza de porotos ( a gusto)
  • 1/2 taza de quinoa (enjuagada en agua tres veces)
  • 1/2 taza de cebada perlada
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de Salsa de Soya 
  • 1 cucharada de azúcar negra
  • 3 cucharadas de polvo de sopa de pollo (consome)
  • 1 cucharada de  parika
  • 1/2 cucharada de sal
    • 12 pelotitas de matza (Kneidalaj) (opcional)
  • 6 tazas de agua
Procedimiento:

En una olla rehogar la cebolla hasta que se vea transparente, agregar el ajo y el resto de los ingredientes, menos las kneidalaj.
Tapar con agua, cocinar por 2 horas a minimo y antes de Shabat colocar por arriba los kneidalaj, tapar y dejar en la plata durante toda la noche. 
Revisar que el cholent quede tapado con agua por un centimetro por arriba.

Las que usan la slowcooker, rociar la olla con aceite poner todos los ingrediente juntos, menos los kneidalaj. Dejar cocinar por 8 horas en low (minimo) y antes de shabat agregar los kneidalj.

Que lo disfruten!

Te Helado

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Una muy buena opción para una bebida, sana, fresca y sabrosa.

Esta receta me la enseño una querida amiga que vive en Estados Unidos, donde cada Shabat en su casa era tan especial!

Ingredientes:

4 tazas de agua hirviendo
5 saquitos (bolsitas)  de te
3/4 taza de azúcar
4 tazas de agua fría
1 taza de hielo
Jugo de 2 limones (opcional)
Hojas de menta (opcional)
1/4 cucharadita de esc. de vainilla (opcional)

Instrucciones:

En un bowl grande poner el agua hirviendo con los saquitos de te y dejar asentar por 10 minutos.
Agregar el azúcar, los 4 tazas de agua fría y el jugo de limón.
Una vez listas para servirlo pasarlo a una jarra y agregar el hielo.
Delicioso!

Hamburguesas Para El DomingoY Nuestro Verano

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Esta es una idea buenísima para comer los domingos, es rápida,  fácil, liviana, divertido de comer y que a toda la familia les gusta disfrutar!

Ingredientes:

1 kilo de carne picada
1 huevo
1/4 taza pan rallado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
pizca de pimienta negra

1  paquete de pan para hamburguesas

1 tomate cortado en rodajas finitas
hojas de lechuga
pepinos agrios (opcional)
cebolla en rodajas
ketchup
mayonesa
mostaza

Instrucciones:
En un bowl mezclar los ingredientes para la hamburguesa todos juntos. Calentar una parrilla o sartén a fuego alto, cuando esta bien caliente bajar hasta que las hamburguesas estén listas para cocinar.
Separar bolitas medianas de carne y aplastarlas en un plato chico como se ve en la foto, del grosor que les guste, a nosotros nos gustan finitas., con espacio entre cada una ponerlas a cocinar con fuego casi al máximo, por 5 minutos de un lado y 3 aprox. del otro lado.
Cortar los panes por la mitad, untarlos con mayonesa, ketchup, mostaza, a gusto de cada uno, poner la hamburguesa, las verduras y a disfrutarla con unas papas fritas!

Increibles Chocolate Chips Cookies

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Esta son las mejores cookies que probé hasta ahora!!!!!
Como siempre mas sanitas, mas ricas y mas fáciles!

Ingredientes:

1y1/2 taza de aceite
1y1/2 taza de azúcar demerara (rubia)
1 cucharada de esc. de vainilla
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de harina integral
2y1/2 tazas de harina blanca
1 paquete de choco chips
1/2 taza de lentejitas de chocolate de colores

Instrucciones:
En un bowl grande,mezclar A MANO todos los ingredientes y por ultimo agregar los choco chips y las  lentejitas de colores.
Formar pelotitas y acomodarlas en una bandeja de horno, sin aplastarlas hornearlas por 12 minutos a temperatura de 180 grados.
Salen 3 bandejas de horno.

Que las disfuten!

Pescado Agridulce

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Este pescado es mas que delicioso!!!  Para aquellas que les gusta el pescado y para aquellas que  no les gusta , también!. No pueden  perderserlo, y como siempre, la elaboración, tarda solo unos pocos minutos!

Ingredientes:
1 kilo de pescado cortado en filetes (salmón, o cualquiera blanco)
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de vinagre
1 cucharada de sal
2 hojas de laurel
pimienta negra
2 cebollas es juliana (rodajas)

Instrucciones:
En una olla poner los ingredientes menos el pescado, mezclar todo muy bien, agregar el pescado y dejarlo reposar por 2 horas en la heladera, sacarlo y cocinarlo por 30 minutos.
Servirlo frío.

Otra Tortita De Queso… Pero Dietetica!!!

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Me he copado demasiado con las tortas de queso para este Shabuot!!! y después de probar esta receta diet! era imposible gurdarmela para mi solita!

Ingredientes:
½ taza de aceite
¼ taza de miel
1  yogur 
½ taza de café preparado 
8 paquetes de Splenda O ⅓ taza de azúcar o edulcorante (no liquido) 
3 huevos
1 cucharadita de esc. de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de harina integral
Mezcla del queso:
1 yogur de vainilla 
½ taza de  queso blanco 0%  (como Tnuva en Israel o Phyladelfia)
¼ de taza de  crema
12 paquetes de Splenda o ½ taza de azúcar o edulcorante no liquido
1 huevo
Instrucciones:
En un bowl, mezclar todos los ingredientes de la primera parte, agregando la harina al final y de a poco.
En otro bowl, preparar el relleno del queso. 
Prepar un molde de muffins, con los moldes de papel por dentro.
Llenar cada molde con la primera mezcla hasta la mitad y luego agregar una gran cucharada de la mezcla del queso.
Hornear por 20 minutos, y el resto me lo cuentan ustedes!!! 

Jag Sameaj!!! Torta De Queso

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Esta torta es simplemente deliciosa!, la probé en una fiesta de la escuela de mis hijas, y no pude dejar de llamar a preguntar la receta….

Ingredientes:
1 base redonda de galletitas trituradas
1 pote de queso 5% de 250 grs.
1 pote de queso 9% de 250 grs.
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 sobre de azúcar vainilla
1 cucharada de cornflouer  (Maizena)

Cobertura::
1 pote de crema de 100 grs.
1 cucharada de azúcar
Mezclar las dos cosas juntas.
Dulce de leche para el final

Instrucciones:
En un bowl mezclar todos los ingredientes de la torta, agregarlo al pie de galletitas, hornear a 175 grados por 45 a 60 minutos, agregar la cobertura y hornear por otros 15 minutos. Cuando se enfria decorar con dulce de leche.

Esta es otro receta impresionante, pero de otro estilo completemente, y para aquellas que les gusta batir los huevos por separado…pero la verdad es que vale mucho la pena!

 Ingredientes:
6 huevos
1 taza de azúcar
2 potes de queso 9% de 250 grs.
1 pote de crema
5 cucharadas de maizena, cornflouer
4 cucharadas de pudin de vainilla instantáneo
1 cucharadita de esc. de vainilla.
Para cobertura opcional , un pote de salsa de lo que mas les guste.

Instrucciones:
Separar los huevos, claras de yemas.
En un bowl seco,  mezclar las claras con la taza de azúcar a nieve.
En otro bowl mezclar las yemas, los quesos, la crema, la maizena, el pudin y la esc.de vainilla, e incorporarlo de a poco a las claras a nieve.
Ponerlo en una bandeja mediana  y ponerlo en el horno sin pre calentar, ahora encender el horno a 175 grados y cocinar por 50 minutos a 1 hora, apagar el horno, dejar enfriar la torta ahí mismo y luego de una hora sacarla y poner en el refrigerador.

Pasta Para Shabuot

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Esta receta me pareció espectacular y diferente para este Jag Ha Shabuot!!!
La encontre en uno de mis blog preferidos y no podia dejar de compartir mi menu para Shabuot con ustedes!

Ingredientes:

1 paquete de  espagueti o penne
2 batatas (camotes), pelados y cortados en cubitos
2 cucharadas de manteca  (mantequilla) o aceite de oliva
2 cucharaditas de harina
2 tazas de leche
½ taza de crema de leche
1 taza de queso mozzarella
1 cucharadita de sal 
Instrucciones:
Preparar la pasta según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, cocinar en una olla, la batata cortada en cubitos hasta que estén bien cocidas. Cuando estén listas hacer un puré. En una ollita mediana, derretir la manteca (o simplemente calentar el aceite) a fuego medio. Agregar la harina y mezclar bien.De a poco ir agregando la leche y la crema y mezclar hasta que quede todo incorporado. Cocinar a fuego lento, durante unos diez minutos, hasta que la salsa se espese, revolviendo de vez en cuando.
Añadir poco a poco el puré de batatas a la salsa. Batir hasta que quede suave, y las patatas se hayan disuelto en la salsa. Cocinar durante otros cinco minutos.
Agregar la pasta, sobre ⅓ a la vez, revolviendo para cubrir con la salsa después de cada adición.
Agregar el queso y la sal y mezclar hasta que se derrita el queso.
Servir calentito!!!
Sin mas palabras…. Jag Sameaj!!!!!