Category: Postres

Estas barritas, son perfectas para un desayuno apurado, para la media mañana, o para cualquier momento del día que les de ganas de algo rico, y sano a la vez. Estas barrita se frizan perfectamente.

Ingredientes:
1 taza de azúcar demerara (rubia)
1/4 taza de azúcar negra
3 tazas de avena (kuaker)
1 taza de harina integral
2 huevos
1 cucharadita de escencia de vainilla
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de chocolate chips
1/2 taza de nueces cortadas chiquitas
1/4 taza de coco rallado
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes en un bowl, mezclar bien y ponerlo en una bandeja de horno con papel de hornear (papel manteca) y con las manos aplastar bien la mezcla que quede bien parejito. Hornear a horno precalentado, 180 grados, por 25 minutos, sacar dejar descansar entre 5 y 10 minutos, NO MAS, porque se secan y se hace muy difícil cortarlos. Pasados los 5 minutos cortar en cuadraditos o como mas les guste, y a disfrutar!

Y finalmente acá les traigo la receta de sufganiot al horno, para aquellas que la fritanga no les va!!!

Ingredientes:
1 1/3 taza de leche de soja o jugo de naranja
2 1/4 cucharadita de levadura instantánea
1 1/2 cucharada de aceite
2/3 taza de azúcar
2 huevos
5 vasos de harina
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela (opcional)

Procedimiento:
Poner todos los ingredientes juntos, mezclar bien hasta formar una masa elástica, dejar leudar por una hora. Formar las sufganiot, y ponerlas en una bandeja de horno cubierta de papel manteca, que no queden juntas unas de las otras. Hornear a 180 grados (horno precalentado) por 10 minutos, dejar enfriar y decorar a gusto!

Recordando la sufganiot!
Esta receta apareció primero en El Sabor del Rimon

Uno de mis postres preferidos, son aquellos que tengan limón, por ende quiero compartir con ustedes estas barritas, que son increíbles!

Ingredientes:
Base:
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 paquete de margarina de 200grs, o 3/4 taza de aceite
Relleno:
4 huevos
1 1/2 de azúcar
1/2 taza de jugo de limón
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Glaceado:
1 taza de azucar de confeccion, 1 cucharadita jugo de limon,1 cucharada de agua, mezclar bien.

Procedimiento:
Para la base, mezclar todos los ingredientes a mano o en una procesadora, y con las manos acomodarlo en una fuente mediana formando la base. Hornear por 15 minutos a 180 grados, sacar y dejar enfriar.
Para el relleno,mezclar lo huevos (sin separarlos) con una batidora hasta que se forme una crema amarilla clarita, agregar el azúcar de a poco hasta que se endurezca un poquito mas, Apagar la batidora y a mano y gradualmente, agregar el jugo de limón, la harina y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar a la base ya enfriada, volver a hornear por 25 minutos mas, dejar enfriar y decorar con azúcar de confección, cortarlos en cuadraditos y disfrutar!

A pedido de mi marido, les traigo la receta de esta torta especial que suena muy sana y queda muy deliciosa!  A los que les guste la idea no lo duden ni un  minuto en hacerla y a los que lo duden, no se la pierdan de probarla. Entre la combinacion del gusto, lo mojadita que queda y el glaceado…. ni les cuento.

Ingredientes:
Torta
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de jugo de naranja
2 huevos
1 vaso de azúcar rubia (puede ser blanca)
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 cucharadita de canela (opcional)
1 vaso de harina integral (puede ser blanca)
3/4 vaso de harina blanca
1/2 vaso de cacao amargo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 vasos de zanahoria rallada (2 grandes o 3 medianas)
1 vaso de coco rallado
Glaceado
2 vasos de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua
1 cucharada de syrup de jugo de naranja o 2 cucharadas de jugo de naranja y en vez de 3 cucharadas de agua solo usan  2.

Procedimiento:

Dejarla enfriar y agregar el glaceado.

Y ya pensando en los jaguim, se me ocurrió darle un toque a este helado, que ya de por si, es delicioso. Lo hice para Shabat y las que lo probaron, no podían creer que estaba hecho en casa.
Esta receta lleva caramel o dulce de leche parve (es lo mismo según el país) que en Israel se consigue en cualquier negocio de repostería como Keshet, la que no lo consigue usara solo el syrup de chocolate. Este helado es muy bueno para Pesaj para aquellas como yo, que no usan crema parve ( en Pesaj).

Ingredientes:
8 huevos separados
1/2 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla o 3 cucharaditas de esc. de vainilla

Procedimiento:
Batir las claras a nieve a máxima velocidad, una vez que este lista, ahora muy gradualmente ir agregando el azúcar, bajar la velocidad de la maquina a medio y de a una ir agregando las yemas, luego el aceite y por ultimo el azúcar vainilla.
Poner en un bowl un cuarto de helado, agregarle 2 cucharadas del caramel parve y un chorro del syrup de chocolate, y continuar así hasta terminar con todo el helado. Ponerla inmediatamente en el freezer, dejarlo por una hora y luego sacarlo y con un cuchillo dar suavemente unas vueltas al helado para que se desparrame el caramel y el syrup de chocolate por el helado. Volver a guardarlo en el freezer hasta el momento de comerlo!

El Shabat pasado fue el cumple de mi hijo Yoni, 15 anitos!!!

Ingredientes:

Para ir entrando en Shavuot, que ya se siente en el aire, les quiero dejar una receta que es buenisima, y muy fácil de hacer.

Ingredientes
200 grs. de margarina temperatura ambiente
2 vasos de azúcar de azúcar
1/4 vaso de miel
2 cucharadas de chocolate en polvo amargo
1/2 vaso de harina de maíz
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
1 yema
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 vasos de harina 
dulce de leche para el relleno
chocolate amargo para el baño

Procedimiento
En un bowl poner la margarina con el azúcar, y mezclar bien,agregar el huevo, la miel y la vainilla y seguir mezclando, al final agregar todos los ingredientes secos de a poco. Ahora envolver la masa en plástico o ponerlo dentro de una bolsita y dejarlo en la heladera por media hora. Pasada la media hora tirar un poco de harina arriba de la mesada y estirar la masa con un palote de un ancho de 2 cm. y con un vaso o molde redondo, cortar las tapas del alfajor,  ponerlas en una fuente de horno con papel de hornear y cocinar a 180 grados por 10 minutos aprox., que no se doren demasiado. Dejarlas enfriar, rellenar con dulce de leche y bañarlos
en chocolate derretido!!!!
(La foto es gentileza se recetassimple.com)

Estos cupcakes son los mejores que hice en toda mi larga vida en la cocina, son algo fuera de lo normal, y no solo lo digo yo… Gracias Andre por esta receta espectacular!!!
Lo bueno de esta receta es que es muy saludable, y no solo lo pueden usar de postre o para un cumpleanios, sino que para un snak a la mitad de la tarde, como lo hago yo…
Ahora un detalle es que esta vez en vez de llevar chocolate chips, lleva blueberries, en español son arándano, es de la familia de las moras, y se compra congeladas de bodek que es una compania que las vende limpias y revisadas. La que no las pueda conseguir puede reemplazarlas por los famosos chocolate chips o no poner nada, porque son tan buenos que solos, siguen siendo deliciosos!.
Ingredientes:
2 1/2 vaso de harina integral
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/4 vaso de azúcar rubia (demerara)
1 cucharadita de sal
2 huevos
2/3  vaso de aceite
1 vaso de jugo de manzana 
1 cucharadita de esc. de vainilla
1/2 bolsa de blueberries espolvoreadas con 1/2 cucharada de harina integral
Procedimiento:
Poner todos los ingredientes secos en un bowl e ir agregando de a uno los ingredientes líquidos, por ultimo agregar las bluberries. Volcar la mezcla en una fuente de cupcakes, la que no tiene este tipo de fuente, pude hacerla en dos bandejas de inglish cakes,(las alargadas) y cocinar a horno medio (180 grados) entre 20 y 25 minutos, “no cocinarlos de mas”! Salen 24 cupcakes!!!

A pedido de Aldana aca van las masitas de la confiteria casera.

Ingredientes
75 grs. de margarina blanda (es 1/2 medio vaso (el de medida) mas dos cucharadas)
1/2 vaso de azucar
1/4 cucharadita de sal
2 vasos de harina
1 huevo
1 cucharadita de esc. de vainilla

Procedimiento:
Mezclar la margarina con el azucar hasta que se forme una pasta, agregar el huevo y despues el resto de los ingredientes. Dividir la masa en dos y cubrir cada una con plastico, dejar en heladera al menos 2 horas. Sacar y estirar,( yo pongo sobre el marmol el plasico de tapar para evitar enchastre y es mas facil de trabajar),  con el palo de amasar ,  hacer las formas de las masas que mas les guste, poner en bandeja preparada con papel de hornear y cocinar en horno precalentado a 180 grados entre 8 y 10 minutos. Para decorar derretir chocolate negro y/o blanco o como mas les guste!

La foto que dejo esta vez no es mia, yo,no tuve tiempo de hacerlas , y
no queria hacer esperar mas a las amigas!!!!.Esta foto es gentileza del “The Kosher Palette”.