Este anio nos vino Pesaj con mucho jesed, juntandose con Shabat y por lo tanto nos hace  la vida mucho  mas facil en la cocina, pero de todas maneras me parecio una gran idea  prepar un menu , que sea delicioso y facil para que nos quede tiempo libre para nosotras!

Todas las recetas son faciles de hacer y las que necesitan horno , pueden ser reemplazadas por olla al fuego.

Espero las disfruten!

Entrada :

Bolitas de salmon:

Ingredientes:

1. 1 kilo de salmon picado
2. 2 cebollas
3. 2 zanahorias
4. 1 hoja de cebolla de verdeo
5. 1 cucharada de perejil
6. 5 huevos
7. 1 cucharadita de pimienta negra
8. 1 cucharada de sal
9. 1/2 taza de azucar

Procedimiento:

1. En una procesadora, insertar la cuchilla, poner todos los ingredientes menos los huevos y el pescado, y moler bien.
2. Agregar los huevos y seguir mezclando.
3. Poner el salmon picado en un bowl y agregar la mezcla anterior.
4. Batir todo junto con una batidora manual por 10 minutos.
5. Aceitar 3 bandejas inglish cake (las alargadas) y dividir el pescado.
6. En horno pre calentado, cocinar por 1 hora o hasta que este dorado por arriba.
7. Tambien se pueden armar pelotitas, despues de haberlo dejado descansar por dos horas en la heladera y con las manos humedas armar las pelotitas y cocinar en una olla con agua, mas 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada de sal y 1/2 taza de azucar.
8. Cocinar por una hora y media.

 

Pescado Al Ajo

Ingredientes:

1. 1 pescado entero blanco
2. 1/3 taza de aceite de oliva
3. 1 manojo de perejil
4. 9 dientes de ajo
5. Jugo de 1 limon

Procedimiento

1. Calentar el horno a 200 grados.
2. En una bandeja cubierta con papel de hornear, poner el pescado lavado, con los dientes de ajo , el aceite de oliva y el jugo de limon.
3. Cocinar por 30 minutos.

 

Plato Principal

Pollo Hawaiano

1. 3/4 taza de azucar negra o blanca
2. 3 cucharadas de fecula d papa
3. 2/3 taza de vinagre
4. 2 tazas de jugo de anana
5. 2 cebollas en julina
6. 1 morron rojo
7. 1 morron amarillo en juliana
8. 1 morron naranja en juliana
9. 1 lata de ananas en rodajas, reservando el jugo
10. 1/2 cucharadita de pimienta negra
11. 2 pollos cortados en ocho.

Procedimieno:

1. Calentar el horno a 180 grados.
2. Mezclar junto el azucar, la fecula de papa, el vinagre y  el jugo de anana.
3. Poner las porciones de pollo en una bandeja, poner la cebolla,  los morrones y las rodajas de anana por encima, agregar la salsa y cocinar tapado por media hora, destapar y seguir cocinando por otra hora mas.

Acompaniamiento

Kuguel de batata

Ingredientes

1. 2 1/2 taza de pure de batata
2. 3/4 taza de fecula de papa
3. 1/2 taza de aceite
4. 1/2 taza de azucar
5. 3 huevos
6. 1 cucharadita de canela (opcional)

Procedimiento

1. Mezclar todos los ingredientes juntos y volcar en una fuente cuadrada.
2. Cocinar en horno pre calentado por 45 minutos

Kuguel de zapallito

Ingredientes

1. 6 zapallitos rallados
2. 2 papas ralladas
3. 3 cebollas ralladas
4. 3/4 taza de fecula de papa
5. 4 huevos mezclados con un tenedor
6. 3/4 taza de agua
7. 3/4 taza de aceite
8. 1 cucharadita de polvo de hornear
9. 2 cucharaditas de sal
10. 1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento

1. En un bowl poner las verduras juntas
2. Agregar el resto de los ingredientes
3. Poner la mezcla en una bandeja mediana
4. Cocinar a 180 grados por 1 hora.

Postre

Brownies de cafe

Ingredientes

1. 5 huevos
2. 3/4 taza de aceite
3. 2 tazas de azucar
4. 1 cucharada de cafe disuelto en 2 cucharads de agua caliente
5. 2/3 taza de cacao amargo
6. 2/3 taza de fecula de papa
7. 2 cucharadas de azucar vainilla
8. 2/3 taza de nueces

Procedimiento

1. Calentar el horno a 180 grados
2. Mezclar juntos los huevos, el aceite y el azucar con una batidora manual hasta que quede espeso.
3. Agregar el resto de los ingredientes, las nueces ultimas, mezclar a mano.
4. Cocinar por 45 minutos.
5. Dejar reposar por 5 minutos y cortarlos en cuadrados.

Blondies

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 1/2 taza de azucar blanca
3. 1 taza de azucar negra
4. 1 taza de aceite
5. 3 cucharaditas de esc, de vainilla
6. 1 taza de fecula de papa
7. 3 cucharaditas de polvo de hornear
8. 3/4 taza d almendras picadas
9. 1 1/2 tazas de chocolate chips

Procedimiento:

1.  Calentar el horno a 180 grados
2. Mezclar azucar, aceite y huevos hasta que quede espeso.
3. Agregar el resto de los ingredientes.
4. Poner en una bandeja mediana y cocinar por 50 minutos.
5. Cortarlos cuando esten calientes.

Pesaj Kasher ve Sameaj!!!