Arroz Especial Para Rosh Ha Shana

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Este arroz tiene un toque diferente, es delicioso, fácil y nos va a endulzar …

Ingredientes:

2 tazas de arroz crudo
2 cucharadas de aceite canola
1 cebolla mediana cortada en cuadraditos
1/2 morrón rojo cortado en cuadraditos
1/2 morrón amarillo cortado en cuadraditos
1/2 morrón verde cortado en cuadraditos
2 dientes de ajo prensados
1 lata de champignones cortados
2/3 taza de miel
1/4 taza de salsa de soja
Perejil picadito para decorar

Procedimiento:

Cocinar el arroz según las indicaciones.
En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla y los morrones por 15 minutos, agregar el ajo y los champignones, rehogar por otros 2 minutos.
En un bowl aparte, mezclar la miel con la salsa de soja.
Poner el arroz en un bowl de vidrio agregar las verduras y la salsa por arriba. Servir caliente.

Ensalada De Palta (Avocado), Palta y Tomates Cherry

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Una ensalada especial para días especiales…

Ingredientes:

3 paltas (avocados)
2 latas de palmitos
1 caja chica de tomates cherry

Salsa:
1/4 taza de aceite canola
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de mostaza
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

En una ensaladera cortar los avocados en cubos, cortar los palmitos en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bowl y antes de servir agregarlo a la ensalada.

Carne Con Champignones

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Como siempre, buscando ideas fáciles, para hacernos mas liviana la cocina, pero… sabrosa!

1 1/2 kilo de carne (pecho, brisket)
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite

Salsa:

3 latas de champignones
6 dientes de ajo prensados
4 cucharadas de perejil seco o una bolsa de perejil fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de vino tinto
1/2 taza de sopa (instantánea sin MSG)

Procedimiento:

Calentar el aceite en una olla y rehogar la carne con sal y pimienta por 5 minutos cada lado (sellar).
Sacar la carne de la olla y rehogar el ajo sin dorarlo, agregar los champignones, dorarlos apenas, agregar el vino, la salsa de soja y la sopa, dejar hervir y agregar la carne. Cocinar tapado a fuego grande pero en mínimo por 3 1/2, rotandola cada 1/2 hora. Enfriar filetear y calentarla en la salsa antes de servir!

Torta De Queso Sin Hornear

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Esta torta de queso es deliciosa y no hace falta hornearla!!!



Base de Galletitas
1½ taza de galletitas Maria o Biscuitim
⅓ taza de azucar
6 cuchdas de manteca derretida

Salsa de arandanos o frutillas
3 tazas de arandanos o frutillas
¾ taza de agua
¾ taza de azucar
3 cuchdas de maizena
1 cuchta de jugo de limon

Relleno de queso
1 taza de crema
500 grs. de queso crema
1/3 taza de azucar
1 cuchda de ralladura de limon
2 cuchtas de jugo de limon

Instrucciones
Base de galletitas
Mezclar los ingredientes todos juntos y colocarlo en un molde de torta redonda presionando bien con las manos.
Salsa de arandanos o ftrutiilas
En una ollachica poner todos los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese. Dejar enfriar.
Relleno
Mezclar todos los ingredientes juntos.
Armar la torta, sobre la base poner el relleno y dejar en heladera hasta el momento de servirla y decorarla con la salsa por encima.Esta torta es deliciosa y no hace falta cocinarla!

Pizza De Zapallitos

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Increíble esta tarta pizza de zapallitos para este Shabuot, no se la pierdan!

Ingredientes


3 zapallitos medianos rallados
1/2 vaso de queso muzzarella
1/2 vaso de queso parmesano
2 huevos
1/4 vaso de harina
pizca de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva


Opciones para el Topping

Tomate
Ajo
champignones
cebolla
queso muzzarella

Instrucciones

Rallar los zapallitos finito, a mano o en la procesadora, 
En un bowl poner todos los ingredientes incluyendo el zapallito rallado, mezclar bien y pasarlo a una asadera  mediana preferiblemente redonda, de horno rociada con aceite y hornear a 180 grados por 30 minutos aproximadamente o hasta que los bordes estén dorados, sacar cubrir con lo que mas les guste, cebolla, tomate, mas queso, etc, y hornear por otros 10 minutos .

Que la disfruten!

Pasta Especial Para Shabuot Casi De leche

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Para todas aquellas que no pueden comer jalabi en Shabuot, les tengo una receta parve que sabe a jalabi y es deliciosa!
Ingredientes 

3-4 tazas de espinaca picada
1 cda. de aceite de oliva
2 dientes  de ajo picado
salt 

Salsa 

1 taza de castañas de caj’u
½ taza de leche de almendras 
1 diente de  ajo
1 cdta. de sal
¼ taza de aceite de oliva 
Jugo de 1 limón 
1 paquete de fideos a gusto


Instrucciones 

Rehogar el ajo y la espinaca  a fuego lento por 10 minutos aproximadamente, condimentar con sal.

Juntar todos los ingredientes de la salsa en la procesadora y pasarlo hasta que todo se transforme en una pasta.

Cocinar la pasta según las instituciones del paquete y al final reservar 2 tazas del agua de la olla.

Mezclar la pasta caliente con la salsa y la espinaca y agregar de a poco agua de la pasta hasta que los fideos queden todos mezclados con la salsa.
Espolvorear con Parmesano a gusto (opcional).

Galletas Con Dulce De Leche

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Shabuot se esta acercando y acá les comparto esta deliciosa receta de unos de mis Blogs preferidos llamado Chef in training la foto tambien es la de blog.

Ingredientes Galleta

1 1/2 taza de manteca
1 taza de azúcar en polvo
1 cta. de vainilla
3 tazas de harina
1/4 de cta. de sal

Ingredientes base Dulce de Leche

400 grs. de dulce de leche
2 cudas. de leche

Ingredientes Cobertura de Chocolate 

 2 tazas de chispas de chocolate
2 cudas. de manteca

Instrucciones

Calentar el horno a 180 grados
En un bowl batir la manteca con el azúcar, la vainilla y la harina.
Sobre el mármol espolvorear con harina y estirar la masa y con vaso formar las galletas, y de a una colocarlas en una asadera cubierta con papel de hornear y cocinar por 15 minutos.
Sacar y mientras se enfrían preparar el dulce de leche mezclado con la leche y colocar en cada una de las galletas. Derretir las chispas de chocolate con la manteca y cubrir el dulce de leche.

Papas Al Escalope

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Preparando nos para Shabuot…

Ingredientes:

  1. 10-11 papas rojas (chicas)
  2. 1 taza de queso muzarella 
  3. 1 pote de crema
  4. Queso Parmesano
  5. sal


  8. Procedimiento:

  10. Lavar las papas y cortarles las puntas.Cortarlas en el procesador o a mano lo mas finitas posible.
  11. Mezclar juntos el queso muzarella y la crema hasta combinar bien.
  12. Esparcir una capa de las papas en una fuente mediana descartable y rociarlas con un poquito de sal. Volcar una parte de la mezcla de queso y crema en forma de cubrir bien las papas.Espolvorear con queso Parmesano.
  13. Continuar este proceso hasta terminar con todas las papas.
  14. Hornear a 180 grados hasta que este dorado, aprox. 1 hora a 1 hora y 20 min.

Barritas De Granola

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Otra vez de regreso, y esta vez espero sea para quedarme bsH.


Estas barritas de granola son las ganadoras a mi gusto y para el gusto de muchos mas!

La receta la escuche de una amiga que a su vez la recibio de otra amiga. Gracias Sheyna por compartirla!

Ingredientes:

1/3 taza de aceite
2/3 taza de azucar negra
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de esc. de vainilla
1 huevo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/3 cucharadita de sal
1 taza de harina integral
1 1/2 taza de avena (kuaker)
1 1/4 taza de cereal copos de arroz (rice crispy)
1/2 taza de chocolate chips 

Procedimiento:

En un bowl mezclar todo junto y colocarlo en una asadera de horno cubierta con papel de hornear, y aplastar con las manos que quede todo unidoy uniforme de una altura de 1 cm. Aproximadamente. Hornear a 180 grados por 20 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
Dejar entibiar por 5 minutos y cortar en forma de barritas o en cuadrados. Dejar enfriar y permitido comer!!!