Panquekes!!!!

Leave a comment

Ingredientes:


1½ tazas de harina
3 ½ cucharadita de polvo para hornear
3/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite
1 ¼ tazas de leche o de soja
1 huevo
½ cucharadita de vainilla
1/3 taza de chips de chocolate (opcional)

Instrucciones:

En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Añadir la leche, huevo, aceite y la vainilla a la seca y mezclar hasta que un ingredientes de la masa suave. Por último añadir los trozos de chocolate. 
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de volcado mientras los panqueques. Cuando se forman burbujas que darles la vuelta con una espátula y cocinar durante 1 a 2 minutos más.
Servir con miel o jarabe de arce o dulce de leche !!!!

Novedades!

1 Comment

Chicas,Shabua Tov!
Hablando con las chicas en la mesa de Shabat, salio la idea de abrir un grupo de Whatsapp! para estar mas conectadas.
Les mandare mensajes de los nuevos Post y las pondré al tanto de tips o nuevas ideas.
También voy a contestar preguntas.
Todas o todos los interesados que quieran ser parte del grupo de La Cocina de Debbie, que me manden sus nombres y números de teléfono. o por el blog o por Facebook (inbox).
Las preguntas o comentarios deben ser en horario de Israel, esto es muy importante que sea respetado.
Las respuestas las voy a responder en momentos específicos del día.
Espero respuesta y estoy muy contenta de poder dar una mano mas a todas las cocineras amigas!

Dip De Garbanzos

Leave a comment

Impresionante este dip!, algunos dirán, ahhhhh otro Humus, pero no! Es diferente, y les recomiendo mucho que se den una probadita!

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1 diente de ajo
1 rama de cebolla de verdeo cortada
1 cucharada de perejil seco o 2 del fresco
1/2 cuchta de sal
pinch de pimienta
1/4 de taza de aceite de oliva

Procedimiento:
Poner en la procesadora y triturar sin llegar a una textura cremosa, tienen que quedar grumoso.
Pasar a un bowl de Shabat y servir!!!!

Shabat Shalom!

Pure De Papa

3 Comments

Ustedes se estarán preguntando, quien no sabe hacer un puré de papa???
Bueno acá va la respuesta, todas sabemos hacer puré de papa, pero no todos saben hacer” El Puré de Papa”.
Complicado: Para nada.
Tiempo de preparación: Corto.
Resultado: Delicioso

Ingredientes:
6 papas
1 diente de ajo prensado
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite para el puré

Procedimiento:
En una olla con agua poner todos los ingredientes juntos, menos el aceite tapar y dejar hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que las papas estén blandas. Tirar el liquido de la olla reservando 2 vasos.
Pisar las papas, agregar el aceite y de a poco agregar el liquido reservado hasta que quede un puré bien cremoso.
Decorar con cebollita de verdeo o a gusto y servir de acompaniamiento de lo que mas les guste.

Bagels

4 Comments

No se asusten!!!, Ustedes saben que todas las recetas que posteo son rápidas y fáciles, y esta no tiene ninguna diferencia… y quedan mas que perfectos!!!, uno de mis hijos ya va por cuarto!!!!

Ingredientes:
8 tazas de harina (yo uso la mitad integral)
5 cucharaditas de levadura seca
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
3 tazas de agua caliente

Para la olla:
3/4 de la olla llenarla con agua
mas 1 1/2 cucharada de azúcar

1 huevo mas 1 cucharada de agua
cebolla seca
semillas de sésamo
semillas de amapola
ajo prensado

Procedimiento:
Poner en un bowl o en una mixer todos los ingredientes secos, y de a poco agregar el agua, y mezclar hasta que se forma una masa elástica y brillosa.
Pintar la masa con aceite para que no se seque y tapada dejar leudar por una hora.
Poner la olla con el agua y el azúcar  a hervir y poner a calentar el horno al máximo.
Separar la masa en 20 bolitas y armar los bagels. Estirar cada bolita formando un rollito y crear un anillo cerrandolo con un nudo como muestra la foto abajp.
Una vez que el agua esta hirviendo en la olla, poner de a tres bagels a cocinar por 1 minuto de cada lado y sacarlos rápidamente, apollarlos en un repasador seco y luego pasarlo a una bandeja de horno forrada con una hoja de papel de hornear y pintar con la mezcla del huevo con agua y decorar con las opciones que les puse arriba (sesamo,cebolla,etc.)
Hornear entre 16 a 18 minutos.
Dejar entibiar y comerlos como mas les gusta!

Opciones:
mayonesa,atún, tomate, lechuga, pepino
queso crema (cream cheese),Salmón ahumado
manteca, queso de maquina

Acá abajo les dejo las fotos en el correcto.

Nro. 1
Nro. 2
Nro. 3


Nro. 4
Nro. 5
Nro. 6
Nro. 7

Berenjenas Marinadas

6 Comments

Cuando era chica, mi mama solia hacer estas deliciosas berenjenas!.
Son perfectas para acompaniar cualquier comida, desde una carne a unos fideos.
Y en solo unos minutos …
Esta receta conviene hacerla 1 o 2 dias antes, para que quede mas rico.

Ingredientes:

1 berenjena grande
1/4 taza de aceite (no, Oliva)
1/3 taza de vinagre
3/4 cucharadita de sal
1 cucharada de organo
3 dientes de ajo prensados
2 hojas de laurel

Procedimiento:

Coratar la berenjena con la piel en cubos chicos, y cocinarlos al horno por 30 minutos  a 180 grados.
Mientras, en un frasco  mezclar bien el resto de los ingredientes y cuando la berenjena esta tibia, agregarla al bowl,  sacudir el bowl, para que la salsa cubra toda la berenjena. Guardar en heladera y por lo menos una vez por dia cambiar las berenjenas de arriba con las e abajo, para que el gusto quede parejo.

Torta Liviana de Zapallitos

2 Comments

No se imaginan lo perfecta que es esta torta. Es uan mezcla de sana, liviana y deliciosa. El unco problema es que una vez que probas un pedacito… no podes parar!!!
Y bueno no todo es perfecto en este mundo…

Ingredientes:

Torta:
1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1/2 taza de aceite
2/3 taza azúcar demerara (rubia)
1/2 taza de leche de soja
2 cucharadas de jugo de limon
1 taza de zapaliitos rallados fino

Glaceado:
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de azúcar impalpable

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes secos, agregar los líquidos y volcarlo en una bandeja tipo totra inglesa,  (las alargadas) y hornear por 40 a horno medio (175 grados).
Sacar y dejar enfriar. Mientras tanto preparar el glaceado, mezclar el jugo de limon con el azucar impalpable y cubrir la torta, Decorar por encima con almendras fileteadas.

Buns De Canela

2 Comments

Para todas aquellas que todavía no terminaron de prepar para Shabat, y para las que si, pueden gurdarla para el próximo.

Este es uno de mis postres preferidos pero de verdad!
Ingredientes:
Masa de jala por lo menos para dos medianas
Relleno:
1 taza de de azúcar demerara
1/3 taza de harina
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de canela
1/2 taza de margarina
Glaceado:
1 taza de azúcar de confección
1 cucharada de agua
una gotitas de jugo de limón
Mezclar todo junto.
Procedimiento:
Estirar la masa con un palo en el mármol con harina para que no se pegue.
En un bowl mezclar los ingredientes del relleno hasta que se forme una pasta suave.
Esparcir el relleno con cuidado sobre la masa de la jala y enrollar como si fuese un pionono.
Cortar en pedazos gruesos y poner en una fuente de horno.
Hornear por 20 minutos a 350 grados. 
Cuando se entibia rocear con el glaceado.
El resultado me lo cuentan ustedes!!!!
Shabat Shalom!

Mas Recetas…

8 Comments

Chicas, que mejor que darnos una manito una a la otra, y para alivianar un poquito la organizacion de Rosh Ha Shana les quiero dar una lista de algunas de las recetas que ya están en el blog, y quizás les sirva para el menú, incluyendo como preparar los simanim.

Simanim, http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/simanim-de-rosh-ha-shana.html
Torta de miel, http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/torta-de-miel.html
Pollo especial http://www.lacocinadedebbie.com/2010/12/pollo-relleno.html

Y esta receta que a mi me encanta

…
Tarta de manzanas:
la receta es para dos bandejas redondas chicas.
Masa: (la vieja y famosa)
2 vasos  de harina
1/2 vaso de agua caliente
1/2 vaso de aceite
2 cucharadas de azúcar
Relleno:
6 manzanas grandes
1/2 vaso de azúcar
1/4 cucharadita de canela (opcional)
1 cucharada de jugo de limón
Glaceado:
50 gs. de margarina 1/4 vaso de azúcar negra
2 cucharadas de harina
Como hacerla:
para la masa unir todos los ingredientes amasar por unos minutos y dejar descansar.
Mientras tanto pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, ponerlas en un bowl con el azúcar, el jugo de limón y la canela, mezclar bien.
Ahora llego el momento de armar la tarta, repartir la masa en 4 pedazos iguales y estirarlos sobre la mesada sobre un papel de hornear (para que no se pegue) y forrar el molde con esta, agregar la mezcla de las manzanas y poner por encima la tapa de mas que nos queda.
Derretir la margarina con el azúcar y agregar por ultimo la harina y mezclar bien. Pintar con este glaceado por arriba de la tarta y hornear por 50 minutos….Que delicia!!!!!

Carne Con Vegetales Y Frutas Secas

4 Comments

Esta carne me encanto, para Rosh Ha Shana, por lo dulce y por lo fancy, y para que empecemos el año comiendo rico!

Espero les guste como a mi!
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cebollas cortadas en rodajas
3 dientes de ajo picado
2 1/2  a 3 kilos de carne para horno
1 1/2 taza de vino tinto
2 cucharadas de sopa (polvo) de cebolla
2 cucharadas pasta de tomate
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de agua
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 taza de damascos secos
1/2 taza de ciruelas secas
1/4 taza de perejil fresco (opcional)
Procedimiento:
En una sartén rehogar las cebollas y los diente de ajo en el aceite de oliva.
Una vez listo, pasarlo a una bandeja de horno.
En la misma sartén de la cebolla y el ajo, rehogar la carne vuelta y vuelta, (sellarla).
Pasarla a la bandeja de las cebollas y ajo, y acomodar las frutas secas alrededor.
En un bowl poner el vino,la sopa de cebolla, la pasta de tomate, la salsa de soja y el agua, mezclar bien y volcar sobre la carne y frutas.
Hornear por 3 horas bien tapado o hasta que queda tierna.
Pasarlo a una linda bandeja , decorarlo por encima con perejil, y servir acompañado con arroz o con papas o con los dos.
Que lo disfruten!
Shana Tova u Metuka!!!