Como es sabido, es Rosh Ha Shana es costumbre comer jalot redondas, por eso les dejo acá la información de como armarlas a lo mas fácil y a lo mas linda!
La receta esta en el blog pero se las dejo a mano, y acá va también la explicacion.
Ingredientes:
1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura instantánea
2 vasos de agua tibia
2/3 vasos de aceite
2/3 vasos de azúcar
1 cucharada de sal
Procedimiento:
Poner el agua tibia en un bowl con la levadura y esperar diez minutos
Agregar el azúcar, la harina, la sal y por ultimo el aceite.
Mezclar todo muy bien, y amasar por diez minutos, cuanto menos
se amasa menos esponjosa queda la jala, así que vale mucho la pena
el ezfuercito, (para las que no tienen la amasadora 🙂 ).
Ahora la dejan leudar por una hora o hasta que la masa se duplique en su tamaño.
Dividir la masa en tres partes iguales, y a cada parte, dividirla en 6 bollitos y ahora armar las jalot,como se ve en la foto, En las bandejas descartables redondas,las mas chicas, formar una flor con los bollitos, 5 alrededor de la bandeja y uno en el centro. Calentar el horno a temperatura media, 180 grados.
Dejar reposar las jalot entre 30 a 45 minutos.
Hornear por (aunque suene gracioso) 32 minutos !
Tip: Si las hacen el jueves una vez que se enfríen guardenlas en el frizer y las sacan
5 horas antes del Jag y justo antes de prender las velas las ponen a calentar arriba de la plata (sobre una olla).
Preparandonos Para Rosh Ha Shana
Hoy les voy a dejar dos recetas ricas y fáciles de hacer, para aquellas que todavía no planearon el menú o aquellas que si lo planeron …
Carne a la miel y ajo
2 kg de carne que sirva para el horno
1/2 vaso de miel
1/2 vaso de salsa de soja1/4 vaso de aceite canola o maíz
1/4 cucharadita de gengibre en polvo (opcional)
1 cucharada de mostaza
6 dientes de ajo prensados
Mezclar todos los ingredientes juntos, y en una bandeja poner la carne con la salsa, taparla bien y dejarla en la heladera toda la noche.
A la mañana siguiente pasar la carne a una olla y cocinar en fuego bajo, tapada por 3 horas y media, dando la vuelta cada 40 minutos.
Chauchas con Tomates Cherry
1 kilo de chauchas
4 cucharadas de aceite de oliva
10 tomates cherry
5 dientes de ajo prensados
2 cucharaditas de sal
Calentar en una sartén grande el aceite y cocinar las chauchas por 3 minutos, agregar los tomates y el ajo, por ultimo la sal y cocinar en fuego bajo, mezclando todo el tiempo por 15 minutos mas.
Ensalada De Berenjena
Esta ensaladita la probe en un restaurante y me encanto! Por lo tanto no queria dejar de compartirla con ustedes. Es facilisima de hacer y queda espectacular.
La pueden usar como ensaladita para la entrada o acompacompaniamiento.
Para la ensalada:
1 berenjena mediana cortada en cuadraditos
1/2 lata de garbanzos sin el agua
4 dientes de ajo triturados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de pimenton
1/2 paquete de cilantro fresco (o 2 cucharadas del seco)
3 cucharadas de aceite de oliva
Para hacerla:
Calentar en una sarten el aceite de oliva, agregar la berenjena y el ajo, y dejar que se cocine por 5 minutos mezclando a cada rato, agregar los garbanzos, la sal, la pimienta, y el pimenton, cocinarlo, todvia mezclando pero con delicadeza para que la berenjena no se aplaste! Apagar el fuego dejar enfriar y agregar el cilantro, guardar en la heladera.
Y a disfrutar!
Arroz Con Verduras
Este arroz hizo una gran diferencia en nuestra mesa de Shabat. Las verduras en el arroz le da color a la mesa, y al arroz le da un sabor riquisimo, diferente, les gusta a los chicos y a los grandes, al que le gusta se le sirve con las verduras y al que no, solito con su delicioso sabor.
Acá les dejo la receta,
Para 8 personas, se necesita:
3 vasos de arroz crudo
2 cucharadas de aceite
6 vasos de agua
1 cucharadita de sal
1 zanahoria chica cortada en 5 pedazos
1 zapallito chico cortado en 5 pedazos
1/2 morrón rojo cortado en 6 pedazos
2 dientes de ajo enteros
Como lo hacemos:
en una olla poner el aceite, y calentarlo bien, ahora, poner el arroz, y mezclarlo a fuego mediano para que se cocine un poquito, aprox. por 3 o 4 minutos, luego agregar todas las verduras sobre el arroz sin mezclar, agregar la sal y por ultimo los 6 vasos de agua. Tapar la olla, todavía en fuego medio y controlar hasta que empieza a hervir, cuando hierve, bajarlo a fuego mínimo y dejarlo cocinar por 20 minutos. Después que se apaga el fuego, se deja tapado por 5 minutos mas, y ahora si, ya esta listo para servir!!!
Pastelitos De Salmon
Recién estaba por prepar el típico guefilte fish, y me dije, no, este Shabat necesito un break. Abrí la alacena y me encontré con una lata de salmón, que me estaba mirando, y me dije, porque no pastel de salmón!, en la heladera tenia apio, morrón. Cebolla y mayonesa nunca faltan en casa. Así que con manos a la obra me puse a hacer el pastel fácil de salmón que esta en el blog como “pastel fácil de salmón”, lo buscan en el rectangulito de arriba de todo a la izquierda, que es el buscador del blog.
Pero en la mitad del proceso, me di cuenta que este Shabat tengo mucha gente y no iba a ser muy practico servir una fuente el viernes, y la mitad de la fuente vacía, en shabat al mediodía, así que se me ocurrió la buena idea de hacerlo en los porta cupcakes, y la verdad que quedaron buenisimos y en la mesa de Shabat, van a quedar super lindos. Así que no quería dejar de compartirlo con ustedes!!!
Helado con un twist
Y ya pensando en los jaguim, se me ocurrió darle un toque a este helado, que ya de por si, es delicioso. Lo hice para Shabat y las que lo probaron, no podían creer que estaba hecho en casa.
Esta receta lleva caramel o dulce de leche parve (es lo mismo según el país) que en Israel se consigue en cualquier negocio de repostería como Keshet, la que no lo consigue usara solo el syrup de chocolate. Este helado es muy bueno para Pesaj para aquellas como yo, que no usan crema parve ( en Pesaj).
Ingredientes:
8 huevos separados
1/2 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
1 sobre de azúcar vainilla o 3 cucharaditas de esc. de vainilla
Procedimiento:
Batir las claras a nieve a máxima velocidad, una vez que este lista, ahora muy gradualmente ir agregando el azúcar, bajar la velocidad de la maquina a medio y de a una ir agregando las yemas, luego el aceite y por ultimo el azúcar vainilla.
Poner en un bowl un cuarto de helado, agregarle 2 cucharadas del caramel parve y un chorro del syrup de chocolate, y continuar así hasta terminar con todo el helado. Ponerla inmediatamente en el freezer, dejarlo por una hora y luego sacarlo y con un cuchillo dar suavemente unas vueltas al helado para que se desparrame el caramel y el syrup de chocolate por el helado. Volver a guardarlo en el freezer hasta el momento de comerlo!
Nioquis De Espinaca
Estos nioquis son algo fuera de lo normal!, hasta mis hijos se los devoraron, verdes y todo!
Se hacen en unos minutos y son obviamente super fácil de hacerlos.Imaginense que ni siquiera llegue a ponerle la salsa por encima!.
Ingredientes:
3/4 bolsa de espinaca congelada, que son aprox. 300 grs.(Bodek o la que consigan revisada)
1 potes de queso cottage 5%
2/3 vaso de queso parmesano
2 cucharadas de harina
1 huevo
1/4 cucharadita de pimienta negra
En olla mediana poner a hervir agua hasta 3/4 de la olla con 1 cucharadita de sal,mientras tanto,descongelar la espinaca, y exprimirla bien, ponerla en un bowl con el resto de los ingredientes y mezclar bien. Ahora empezar a armar pelotitas de la medida de una cucharita de te o del tamaño que mas les guste y cuando el agua este hirviendo, ir tirando los nioquis en la olla, pero es muy importante que no se junten unos con otros, cuando suben a la superficie después de unos pocos minutos sacarlos y ponerlos en una bandeja, continuar de esta manera hasta que se termine la masa.
Pueden servirlo con una salsa de tomates, o con crema a como paso en mi casa, solitos, espolvoreados con queso parmesano!!! Y yo me voy a la cocina a hacerlos otra vez!!!
Mini Pizzas Para Estos Dias
Ayer a la noche termine haciendo mini pizzas a pedido de mis hijos, les encanta cuando son chiquitas, y la verdad que a nosotros también!!!! Esta receta de las mini pizzas es la que ya esta en el blog, el video de la pizza. Increiblemente delicioso!!! Y dejo a criterio de ustedes, agregarle por encima lo que mas les guste, por ejemplo, brocoli, espinaca, tomate, cebolla, choclo… 
Acá abajo les dejo el link de la receta, y lo único diferente es hacer las pizzas individuales como las ven en la s fotos. Si les sobra pizzitas, las pueden frizar, y antes de comerlas las ponen en el horno por algunos minutos y quedan como recién hechas!
La receta esta como Pizza aca en el blog! Con la diferencia que se hornea en horno precalentado al maximo ,en la rejilla mas cerca del piso del horno por 15 o 20 minutos o hasta que el queso este apenas doradito.Y la salsa que use esta vez, fue 1 lata de pasta de tomate, con 1/4 vaso de agua, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azucar..
Pescado A Lo Marroqui
Este pescado lo comía en épocas de la midrasha, mi querida Ayelet Ha Shajar, cuando en Shabat íbamos con amigas a la casa de una familia muy especial, en la cual no comían carne ni pollo, y este era siempre el plato principal…que delicia, y por supuesto apenas me case me apodere de la receta y a veces, la uso para el plato de entrada en Shabat, y a veces la hago en la semana, sobre todo es una excelente opción para los 9 días de Av.
Ingredientes:
5 o 6 porciones de fillet de Salmón o Nilus o cualquier tipo de pescado blanco sin piel,
(no recomiendo el Bacalao, ni el sol, porque en la cocción se desarman y les va a quedar puré de pescado, pero queda a criterio del publico 😉 )
jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza entera de ajo, pelada y fileteada
2 morrones rojos
1/2 paquete de cilantro o 1 cucharada de cilantro seco
1 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de curcuma
2 vasos de agua
Procedimiento:
Poner el pescado ya lavado en el jugo de limón y dejarlo remojar, mientras tanto calentar en una olla el aceite de oliva y rehogar el morón por 5 minutos , después agregar el ajo y rehogar por otros 3 minutos, tener cuidado que el ajo no se llegue a dorar, sacar el pescado del limon y enjuagado, agregarlo tambien a la olla, ahora van los condimentos y por ultimpo, el agua, tapar y dejar que hierva, ahora bajar el fuego a mínimo y cocinar por 40 minutos.
Que lo disfruten!
La Torta Preferida De Yoni
El Shabat pasado fue el cumple de mi hijo Yoni, 15 anitos!!!
Y me pidió de torta de cumple-postre de Shabat, “su preferida”. Así, que acá va…
Ingredientes:
Torta:
6 huevos
3/4 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 vaso de jugo de naranja
2 vasos de harina
Glaceado:
1 vaso de azúcar impalpable
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de jugo de naranja
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de la torta todos juntos en una mixer o a mano. Poner en una tartera redonda o cuadrada si no tienen la redonda y hornear en horno precalentado a 180 grados por 35 a 45 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes, este salga seco. Dejar enfriar bien, desmoldar y bañar con el glaceado.
Que la disfruten!!!
La Cocina De Debbie 