Otra Ensalada Para Shabat

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Esta receta es riquisima y siempre un exito.

Ingredientes:
1 bolsa de coucous
1/2 vaso de perejil
1 pepino 
1 tomate
1 morron amarillo
1 cebolla morada

Salsa
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limon
pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal.

Cocinar el couscous segun las instrucciones del paquete, y dejarlo a un costado.
Mientras el couscous se va enfriando, cortar todas las verduras bien chiquitas.
Ahora juntar todo en un lindo recipiente y antes de Shabat condimentarlo con la salsa.

Asi de rapido, logramos una ensalada mas para la mesa de Shabat, con muchos colores,
rica y sana

Que la disfruten!
Shabat Shalom

Pollo Semi Dulzon

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Cuando el pollo tiene un toque dulce, a mi gusto, es mas elegante para Shabat, mas mejuvad.
Se, que a mucha gente, no le encanta la onda dulce para la comida, pero es cuestion de probarlo.
Esta receta, la probe por primera vez en la casa de unos amigos, que hiceron un gran jesed en invitarnos, hace 14 anios atras, cuando yo, estaba esperndo a mi primer baby, Yoni, y literalmente, no podia hacercarme ni a la carniceria!. Disfrute tanto de ese pollo, que se convirtio en uno de mis preferidos.
Aca va la receta,

1 pollo cortado en 8
1 cebolla cortada en rodajas
2 vasos de tomate triturado (de lata mas facil)
1/2 vaso de azucar negra
1/4 vaso de salsa de soja
1 cuchdita de ajo en polvo
1/4 cuchdita de pimienta negra
En una sarten rehogar la cebolla, que no llegue a dorarse, bajar el fuego y agregarle el azucar negra, la salsa de soja y el ajo y el tomate triturado.
Acomodar el pollo en una fuente y valcar por arriba la salsa lista.
Hornearlo tapado a temperatura media por 1 hora y destapado por media hora mas.
Quda buenisimo servido con arroz.
Que lo disfruten!
Shabat Shalom

Otra Idea Para El Desayuno

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A mi me encantan los panqueques, lo unico, que a veces me da un poco de fiaca (vagancia)  estar parada frente a la sarten . Pero son tan ricos y tan saludables, sobre todo para los chicos antes que se vallan a la escuela, o para la merienda, que realmente valia la pena el esfuerzo.
Pero…gracias a uno de mis blogs favoritos The Tasty Kitchen, encontre la solucion a mi problema, y hacer panqueques ahora es un gran palcer.
Esta receta es para 6 personas, la receta la pueden duplicar.
Para el sirup
2 vasos de jugo de manzana
1 vaso de azucar negra
1 pizca de canela
Poner todo junto  en una olla y dejarlo hervir por 30 minutos, hasta que el jugo se reduzca a 1/3.
Panqueques
1 manzana pelada y cortada en tajadas bien finitas
2 cucharadas de azucar negra
1/4 cucharadita de canela (para el que le gusta)
4 huevos
2/3 vaso de leche (para version parve de soja o jugo de manzna)
2/3 vaso de harina blanca o integral
2 cuchdas de aceite
1 cuchda de azucar
Mezclar junto, la manzana , el azucar negra y la canela, y acomodarla en una fuente redonda chica a mediana.
Convinar el resto de los ingredientes, y volcarlo sobre la manzana y cocinarlo por 15 a 18 minutos  en horno precalentado a 180 grados. Cuando esta listo , dejarlo entibiar entre 5 y 10 minutos, y despegarlo por alrededor con un cuchillo, ahora darlo vuelta sobre un plato, rociarlo con azucar impalpable y por ultimo con el sirup!!!
No suena delicioso!!! Ni les cuento cuando lo prueben!!!

Justo a tiempo para Shabat

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Esta carne, se llama Brisket, en Israel es la numero 3. La cuestion es que siempre queda bien, por eso, casi siempre elijo la misma.
Para que la carne quede bien tierna, el secreto es cocinarla por varias horas.
Aca vamos con la receta!
1 1/2kg de brisket
1 cuchda de cafe
1 cuchda de azucar negra
1 cuchda de comino
1 cuchdita de sal
1/4 cuchdita de pimienta negra
1/2 cuchdita de ajo en polvo
1/4 cuchdita de paprica picante
2 cuchdas de aceite de oliva 
1 lata de cerbeza

Mezclar todos  los ingredientes menos la cerbeza y pasar todo esta pasta en todo el brisket.
En una olla calentar el aceite y rehogar la carne (sellarla)  por 5 minutos por lado, o hasta que este doradita y ahora le agregan la cerbeza.
Cocinar en fuego medio por 3 horas.
Y el resultado…… me lo cuentan ustedes!!!

Shabat Shalom!!!!

Tarta De Zapallitos

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Esta receta es una tipica de mi casa, que hasta mis hijos la comen!!!

Para la masa:
2 vasos de harina
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de agua
1/2 cucharadita de sal
Mezclar todo hasta formar la masa, y mientras preparan el relleno, la dejan reposar.
Relleno:
5 zapallitos
1 cebolla
2 huevos
1 cucharada de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azucar
Rehogar la cebolla en un poquito de aceite, agregar los zapallitos cortados en cuadraditos o
en rodajas finitas, cocinarlo tapado con el mismo vapor, en fuego minimo hasta que este
bien cocinado, y no dejen de mezclar de a ratos para que no se peguen.
Mientras se entibia, estirar la masa y colocarla en una tartera.
Ahora agregar el resto de los ingredientes al zapallito, mezclar bien y volcarlo sobre la masa.
Cocinarlo a horno medio por 1 hora.
y… beteabon!!!

Ultimo Minuto Chocolate Chips Cookies

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Esta receta me la dio mi amiga Michal Landau.
Es el postre salvador para Shabat o para cualquier ocasion,
Solo lleva 3 minutos, y no saben lo deliciosas que son, yo las acabo de sacar del horno
y estan tan buenas, que no podia de dejar de compartirlas con ustedes.

Esta receta es para una bandeja de horno.
Ingtredients:
1 vaso de aceite
1 vaso de azucar morena o negra
1 vaso de azucar blanca
2 huevos
3 vasos de harina
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de escencia de vainilla
2 vasos de chocolate chips

Mezclar todo junto y lo apalstan en la bandeja del horno
que quede finito, aprox. de 1 cm.
Hornearlo en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos, o hasta
que los bordes esten dorados.
Una vez listos, esperar 10 minutos y cortarlos en rectangulos medianos o como mas

les guste.

Que los disfruten!

Shabat Shalom!!!

De vuelta!!!

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Perdon por la gran desaparicion!!!
De a poco estare Bs H’ de vuelta.
Shana Tova para todas!!


Caro,
por 1 etrog se calcula 1 vaso de azucar.
El procedimiento lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el resultado.
Yo misma lo hice varias veces, y lo mas interesante, es que es segula para leida cala.
Lo que hago en casa, es dejar un frasco chico en la heladera para nosotros,
y el resto lo guardo en el freezer, y lo reparto a las chicas que lo necesitan.
Primero que nada hay que sacarle el acido al etrog.
En una olla con agua pones los etroguim cortados en pedacitos y lo dejas hervir por
5 minutos, tiras ese agua, y repetis este procedimiento, tres veces mas.
Ahora pones agua nueva hasta que cubra la fruta, agregas el azucar y lo dejas hervir por 2 horas mezclandolo de a ratos.
Cuando esta lista, la dejas enfriar y la pasas a un frasco de vidrio, esterilizado.
Que te quede rico!!


Suerte, y gracias por la paciencia.

Dip De Aceitunas

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                                Ingredientes
                       1 lata de aceitunas verdes
                             2 dientes de ajo
                        2 cucharadas de azucar
                          1 vaso de mayonesa

Postre Salvador!!

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Para todas aquellas, que ya estan cocinando otra vez, lijvod Shabat Kodesh, y ni siquiera llegaron a pensar en el postre, aca les traigo la solucion!, Fruit Crisp!!!!. Delicioso y mas rapido, imposible.

En esta receta, pueden aprovechar a usar la fruta que se esta madurando demasiado (menos banana), yo les aconsejo, ciruela, durazno, manzana, pera, anana.
Para una fuente mediana
Cortar en rodajas finas, no finitas, 3  o 4 vasos
de la fruta o frutas que hayan elegido
Preparar una mezcla de
1 vaso de avena instantanea
1 vaso de harina
1 vaso de azucar negra
1/2 vaso de aceite
Mezclar bien todo con una cuchara
En la fuente, poner primero la fruta
sobre la fruta agregar 1/2 vaso de mermelada (la que tengan)
y por encima, con la mano, la mezcla de la avena
Sin aplastarla, asi como quedo, ( que haya quedado uniforme)
Hornearlo a temperatura de 175 grados por 40 minutos.
Y listo el postre !!!!

Para ir empezando a cocinar….

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No pude quedarme con las ganas de compartir con ustedes estas recetas para este Iom Tov
que se esta acercando. Sin video, pero algunas ideitas de que hacer, nunca esta de mas.

Salmon a la crema
Ingredientes
6 porciones de salmon sin piel
paprica dulce
pimienta
sal
Salsa 
1 vaso de vino blanco
1 vaso de crema jalabi
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo prensados
Procedimiento
Calentar el horno a tempertura media
Preparar al salmon con la paprica, sal y pimienta
En una ollita derretir una cucharada de manteca y rehogar el ajo
Agregar el resto de los ingredientes de la salsa hasta que suelte el
primer hervor y apagar el fuego.
Agregar la salsa sobre el salmon y hornearlo por media hora!!

Crema Ziti
Ingredientes
1 paquete de pasta, la que mas les guste
1 frasco de salsa marinara (salsa de tomate preparada o la pueden hacer ustedes)
300 gramos de muzzarella rallada
2 tarros de ricota o cottage
Procedimiento
Cocinar la pasta 3 minutos menos de lo que dice en el paquete
y cuando estan listos, colarlos y pasarlos por agua fria
En un bowl, poner la salsa, la ricota, y la mitad de la muzzarella

mezclar bien, y agregarlo a los fideos.
Ponerlos en una fuente y rociarlo con el resto de la muzzarella por arriba
Hornear por 45 minutos, y no se lo coman todavia!!
Y por ultimo lo dulce!

Super torta de queso
Calentar el horno  a 175 grados
Ingredientes y Procedimiento
30 galletitas sandwich de chocolate
50 gramos de manteca
Triturar esto junto en la procesadora
y ponerlo en una bandeja chica redonda y dejarlo en la heladera por 5 minutos
Capa de queso
500 gramos de queso crema
3/4 vaso de azucar
1 cucharada de esc de vainilla
2 huevos
Mezclar todo junto y agregarlo a la base de galletitas
Capa de dulce de leche
2 vasos de dulce de leche
2 cucharadas de leche
1 1/4 de nueces picadas (no trituradas)
Mezclar el dulce de leche con leche,  ponerlo en
el microondas por 20 segundos y agrgarle las nueces
agrgarlo sobre la capa de queso y hornear por 1 hora

Y para el toque final, una vez que se entibia la super torta
Derretir 50 gramos de chocolate jalabi y decorarlo por arriba
.
Espero que disfruten de estas recetas y que tengan un Jag Sameaj!!!!