La Cocina De Debbie

Ingredientes:

4 papas medianas, peladas

1 cebolla grande, pelada

2 huevos

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de harina

Aceite para freír

En un recipiente grande, combinar los huevos, la sal, la pimienta y el polvo para hornear. Dejar de lado.

En un procesador de alimentos equipado con la cuchilla , agregar la cebolla, luego cambiar por la paleta con el rallador más finito y rallar las papas.

Sacar la mezcla de papas y exprimir la mayor cantidad posible de agua.

Agregar la mezcla de papa “más seca” al recipiente con los huevos, agregar la harina y mezclar bien.

En un sartén calentar aceite canola o vegetal, hasta que esté bien caliente. Armar con las manos los latkes y freír dejando espacio entre uno y otro, dorar de los dos lados, sacar y ponerlos directamente sobre una reja para que se sequen, y queden crujientes. No los ponemos sobre papel porque al absorber el aceite , queda ahí mismo y hace que el latke se humedezca.

Januka Sameaj!!!🥳

He llegado a la conclusión que estas ch. ch. cookies son definitivamente las mejores y obviamente no puedo dejar de compartirlas con ustedes.

Ingredientes :

1 taza de aceite

1 taza de azúcar negra

( la que parece un hormiguero 😉)

1 taza de azúcar blanca

2 huevos

2 cucharaditas de esc. de vainilla

3 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 cucharadita de sal

2 tazas de chocolate chips

Procedimiento :

Mezclar el aceite con las dos azucares, agregar los huevos y la esc. de vainilla, mezclar por dos minutos, agregar la harina y la sal y el bicarbonato de soda mezclar bien y por último agregar los chocolate chips.

Formar bolitas sin aplastar y ponerlas con espacio entre cada una en una asadera de horno. En horno pre calentado en 180 ,hornear por 12 minutos. Repetir hasta que se acabe la mezcla, dejar enfriar sin tocar por 10 minutos.

Que las disfruten!

Shabat Shalom 💐

Esta receta es la mejor que probé hasta ahora, queda tan perfecta que casi no llego a probarla y esperen que les cuente lo que el puse para mi y mi marido, a los chicos les gusta la tradicional. Ahí les deje la foto de la pizza recién salida del horno. Ok,, les cuento lo que le agregué para los adultos… salsa blanca con parmesano! Sin palabras.

Para 2 pizzas medianas.

Ingredientes:

Masa:

3 3/4 tazas de harina

2 1/2 cucharaditas de levadura instantánea

1 cucharadita de azúcar

1 1/2 cucharaditas de sal

1 1/2 tazas de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de tomate:

1 lata grande de salsa de tomate

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

Pizca de pimienta

Mozzarella rallada

Salsa blanca:

1 cucharada de manteca (25 gramos)

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de harina

1/4 taza de queso parmesano

1/2 cucharadita de sal

Pizca de pimienta negra

1 taza de leche

Procedimiento:

Masa:

Mezclar todos los ingredientes y amasar por 5 minutos, hacer un bollo, rociar con aceite de oliva y dejar reposar por 1 hora.

Salsa de tomate:

Mezclar todos los ingredientes y dejarlos al costado.

Salsa blanca:

En un sartén derretir la manteca con el aceite de oliva, agregar la harina y mezclar bien hasta que quede una pasta liviana, agregar el queso parmesano, mezclar por 2 minutos y agregar el resto. Cocinar por 3 minutos revolviendo suavemente hasta que se forme la salsa blanca.

Armado de la pizza:

Dividir la masa en dos bollos.

Sobre un papel de hornear, espolvorear con un poquito de harina y estirar 1 de lo bollos con las manos formando un círculo delgado formando la pizza, agregar la salsa de tomates y la mozzarella por encima. Hornear en horno precalentado a 425 grados por 12 minutos.

Mientras se cocina la primera pizza, armar la segunda pizza y agregar la salsa blanca, por encima la muzzarella y hornear de la misma manera, cortar apenas sale del horno.

Que la disfruten!

Esta torta es deliciosa no se la pierdan.

Ingredientes:

4 huevos

1 taza aceite

2 tazas azúcar

2 sobres azúcar vainilla

2 1/2 cucharadas de café disueltas en agua caliente

1/4 taza cacao amargo

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de esc. de rum

Procedimiento:

Mezclar los huevos, y l aceite y el azúcar, agregar el resto de los ingredientes. Colocar la mezcla en una tortera redonda y hornear por 50 minutos de n horno medio.

Glaseado

Ingredientes:

1 1/2 taza de azúcar impalpable

4 cucharadas de agua caliente

1/4 taza aceite

2 cucharaditas de café

Procedimiento:

Mezclar todo junto hasta que quede todo bien incorporado.

Cuando la torta se haya enfriado bañar con el glaseado.

Carme asada un tercio

3 kilos de brisket

(Numero 3 o 4)

1/3 taza aceite de oliva

1/3 taza vinagre blanco

1/3 taza Coca Cola

1/3 taza vino tinto

1/3 taza ketchup

1/3 taza azúcar negra

1/3 taza salsa de soja

Mezclar todos los ingredientes y hechas los sobre la carne en dentro de una bolsa zip lock. Dejar marinar por una noche.pasar a una bandeja y cocinar en horno medio tapado por 2 1/2 horas.

La foto es de la carne marinando , la final la postro el Domingo.

Esta torta es sencillamente deliciosa, es suave, mojadita, no súper dulce… y es de Limón! Mi preferida.

Para el crumble:

1 taza de azúcar

1 1/4 taza de harina

1/3 taza de aceite

1 cucharada de jugo de limón

Para la torta:

3 Tazas de harina

1 1/2 Taza de azúcar

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de sal

1 taza de aceite

1 taza de leche de Soja o agua

2 cucharadas de jugo de limón

2 huevos

Procedimiento:

Preparar los crumbs , poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que se formen los crumbs, como se ve en la foto. Dejar al costado.

Preparar la torta mezclando todos los ingredientes correspondientes, en el mismo orden que están escritos arriba en la receta.

En un molde redondo o rectangular mediano, aceitarlo o rociar con spray (Pam), volcar la mezcla de la torta y por encima los crumbs. Hornear a 180 grados por 45 a 60 minutos, o hasta que insertando un escarbadientes, salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

Que la disfruten!

Salmón

Ingredientes:

1. 6 filetes de salmón
2. 1/2 taza de ketchup
3. 1/2 taza de azúcar negra
4. 4 dientes de ajo prensados
5. 1 cucharadita de sal
6. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

1. Mezclar los ingredientes para la salsa
2. Laver el salmón y acomodarlo en una fuente mediana
3. Volcar la salsa sobre el salmón y pasarlo bien por cada filete
4. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Pollo Rostizado

Ingredientes:

1. 1 pollo
2. Jugo de 2 limones
3. 5 dientes de ajo molidos
4. 1/4 taza de aceite de oliva
5. 1 cucharadita de sal
6. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

1. Mezclar todos los condimentos
2. Volcarlo sobre el pollo entero
3. En una bandeja mediana colocar 5 pelotitas de papel aluminio ( hacerlas con la mano)
4. Colocar el pollo entero sobre las pelotitas
5. Cocinar en horno precalentado a 150 grados por 2 y 1/2 horas.

Puré de Papas

Ingredientes:

1. 8 papas peladas
2. 1 taza del agua de las papas
3. 2 Cebollas en cuadritos rehogada
4. 2 cucharaditas de sal
5. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

1. Pelar las papas
2. Hervir hasta que estén blandas
3. Hacer puré
4. Agregar la cebolla rehogada con el aceite
5. Agregar el agua de las papas
6. Condimentar con sal y pimienta

Ensalada de Remolacha Cruda:

Ingredientes:

1. 3 remolachas peladas
2. 1/2 taza de cranberries
3. Jugo de 2 limones
4. 3 cucharadas de aceite
5. 1 cucharadita de sal
6. 1/2 cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:

1. Cortar las remolachas en palitos
2. Agregar las cranberries
3. Condimentar

Jag Sameaj y Shabat Shalom!

Para la ensalada de frutas:

Ingredientes:

1. 1 lata de duraznos
2. 1 lata de ananas (piña)
3. 3 Naranjas
4. 3 manzanas
5. 3 bananas
6. 10 dátiles picados
7. Jugo de 1 limón
8. Jugo de 2 naranjas

Procedimiento:

Cortar todas las frutas en cuadraditos, exprimir los jugos y volcarlos sobra la ensalada.

Torta De Naranja

Ingredientes:

1. 2 Naranjas enteras sin pelar
2. 6 huevos
3. 1 taza más 2 cucharadas de azúcar
4. 2 y 1/3 taza de almendras trituradas
5. 1 cucharadita de pólvora de hornear

Glaseado:

1. 50 gramos de chocolate semi amargo
2. 1 cucharada de aceite
3. 1 y 1/2 de azúcar en polvo
4. 1 cucharada de cacao amargo
5. 1/2 cucharadita de escancia de vainilla
6. 1/4 taza de agua bien caliente

Procedimiento:

1. Lavar las naranjas muy bien y cortarlas por la mitad.
2. En una procesadora o licuadora batir los huevos hasta que se espesen, agregar de a poco el azúcar, almendras y polvo de hornear. Poner tal mezcla en un bowl.
3. Procesar las naranjas y agregarlas a la mezcla anterior.
4. Pasar a un molde mediano y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 1 hora.
5. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes juntos.
6. Cuando la torta se entibia bañarla con el glaseado.

Muy ricos y no separamos los huevos.

Ingredientes:

1. 5 huevos
2. 3/4 taza de aceite
3. 2 tazas de azúcar
4. 1 cucharada de café disuelta en 2 cucharadas de agua
5. 2/3 taza de cacao
6. 2/3 taza de fécula de papa
7. 2 cucharadas de azúcar vainilla
8. 2/3 taza de nueces (opcional)

Procedimiento:

1. Batir juntos los huevos , el aceite y el azúcar hasta que quede espeso.
2. Agregar el café disuelto, cacao, fécula de papa y azúcar vainilla, mezclar.
3. Agregar a mano las nueces y volcar en bandeja mediana.
4. Cocinar en horno pre calentado a 180 grados por 45 minutos.
5. Opcional, cuando la torta se entibia se pude decorar con líneas de chocolate derretido.