Berenjenas Al Escabeche Light

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Como lo dice el titulo, deliciosas estas berenjenas al escabeche “al horno” con aceite de oliva, orégano, ajo y sal.

La casa se llena de un aroma que hasta la vecina me vino a preguntar que estaba cocinando.
Y al final recién sacadas del horno no me pude contener y probé una, despues otra y otra  mas y al final …. Mañana tengo que hacer mas!
Ingredientes:
1 berenjena grande 
4 dientes de ajo prensado
1 cucharada de orégano 
1/4 cucharadita de pimienta negra 
1/4 taza de aceite de oliva 
Procedimiento:
Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas, “no finitas”.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes , agregar la berenjena en rodajas y rebozar bien cada una.
Pasarlas a una bandeja de horno forrada con papel de hornear, las ridajas tienen que estar separadas, que no queden una encima de la otra, yo use dos bandejas de horno. 
Hornear a temperatura media por 12 minutos, cambiar las bandejas de orden
y seguir por otros 12 minutos.
Que lo disfruten!
Shabat Shalom

Torta De Zapallitos

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Perfecta para el kidush de la mañana o para cualquier mañana en apuros, super liviana y deliciosa!

Ingredientes:
1 1/4 taza de harina integral (o blanca)
3/4 taza de azucar rubia ( o blanca)
1 taza de zapallitos rallados (aprox. 2)
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela
3/4 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
Elaboración:
Combinar en un bowl todos los ingredientes y mezclar a mano o en la mezcladora hasta que quede todo unido. 
En una budinera aceitada, volcar la mezcla y hornear a 180 grados por 40 o 45 minutos o hasta que al pinchar con un escarbadientes salga seco. 

Papas Fritas NO Fritas

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Después de un largo recreo, vuelvo oara compartir con ustedes esta receta deliciosa. Y de paso quería aprovechar para desearles a todos una Shana Tova llena de Brajot.

Espero que la Cocina de Debbie les haya dado una manito.
Llendo a lo nuestro, les debo la receta de los Kreplaj que publiqué  en forma de video en Facebook, pero primero despues de tanta carne y pollo hablemos de estas papas como lo dice el titulo.
Ingredientes:
4 papas
Agua hirviendo 
3 cucharadas de aceite de oliva 
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharada de albahaca seca
1/4 taza de queso Parmessano
Elaboración:
Cortar las papas en juliana gruea como muestra la foto, ponerlas en un bowl y hechar eñ agua hirviendo hasta cubrirlas, dejar reposar por 20 minutos. Mientras tanto en otro bowl juntar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Una vez pasados los 20 minutos, prender el horno a casi el máximo y colar las papas , agregarles la mezcla ya lista y colocarl las papas listas en una fuente de horno  con papel de hornear untada con unas gotas de aceite de oliva y cocinar por 20 minutos, luego mover las papas para que se terminen de cocinar parejas y dejarlas otros 15 a 20 mas.

Crisp De Manzana Sano

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Recién sacado del horno, directo para ustedes!

Ingredientes:

6 manzanas rojas
3 cucharadas de azúcar rubia
1 cucharada de jugo de limón

2/3 taza de harina integral
1/2 taza de quacker
1/2 taza de azúcar negra
1 cuchatradita de canela
1/3 taza de nueces pican

6 cucharadas de aceite canola

Procedimiento:

Pelar y cortar las manzanas en rodajas finitas.
Mezclarlas con el azúcar y el jugo de limón, colocar en una fuente mediana y hornear por 30 minutos a 180 grados .
Mientras tanto en otro bowl, colocar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Pasados los 30 minutos sacar las manzanas y agregar esta mezcla, hornear por otros 30 minutos descubierto. y listo!!!!

Shabat Shalom,
Debbie

Salmon Con Un Toque

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Esta receta queda perfecta, ni muy dulce ni muy salada, perfecta!

 
Ingredientes:
6 filettes de salmón sin la piel
1/2 taza de azúcar  negra
1/2 taza de salsa de soja
2 dientes de ajo prensados
1 cucharadita de gengibre
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl. 
En una bandeja colocar el salmón y volcar la salsa por encima.
Hornear destapado por 30 minutos.

No Podia Dejar…..

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de compartir esta torta de queso espectacular!, sencilla y deliciosa!

Ingredientes:

Para la base:
1 paquete de galletitas de te trituradas
cucharadas de manteca.

Mezclar en una procesadora o mano y forrar una tartera redonda mediana, aplastando bien con las manos. o pueden usar un pye crust listo.

Relleno:

1 pote de queso crema de 9% 250 grs.
1 pote de queso crema de 5% 250 grs.
2 huevos
2 cucharadas de maicena (cornflouer)
1 sobre de azúcar de vainilla

Cobertura:

1 pote de crema agria
2 cucharadas de azúcar.
mezclar bien

Procedimiento:

Una vez lista la base. Mezclar todos lo ingredientes para el relleno, ponerlo sobre la base.
Hornear en horno precalentado a 180 grados por 45 minutos, sacar del horno agregar la cobertura y hornear por 15 minutos mas y sacar del horno y dejar enfriar completamente  antes de poner en heladera.

Y ahora si!!!!!, me voy a cocinar!!!

Jag Sameaj,

Debbie

Lasagnia de Batata

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Para nuestra seuda de leche, en Shavuot, no podía faltar una buena lasagnia, y cuando hablamos de bueno hablamos de batata o camote.
La miro y la miro para sacar la foto para el post y se me va la mano con un tenedor al ataque, pero lo logre todavía sigue intacta, y ahora que se termina de enfriar, va directo al frizer hasta el Jag.

Ingredientes:

Para una fuente mediana
entre 10 y 12 fideos para lasagnia
1 frasco de salsa de tomaste para pasta
*(o pueden hacerlo ustedes, como lo hice yo)
Mezcla de queso:
4 potes de queso cottage o ricotta
350 gramos de queso muzzarella o amarillo rallado
2 huevos

Salsa:
1 lata de pasta de tomate
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de agua
Mezclar bien toda y lisa la salsa!

Procedimiento:

En una fuente mediana rociada con aceite, empezar con una capa de salsa, seguir con una de fideos, otra de salsa, una de queso, una de batata,, y empezar otra vez por tres veces y terminar con una de salsa y queso muzzarela o amarillo rallado, por ultimo, espolvorear con oregano .
Hornear a 180 grados tapado  por 1 hora y subir la temperatura a 250 y cocinar por 5 minutos mas.

Jag Shavuot Sameaj!

Debbie

Pollo Al Vinito

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Chicas, perdón por la desaparición, no crean que hice abandono del blog, solo me tome unas cortas vacaciones. El tiempo a veces se hace demasiado corto, y no llego a hacer todo lo que me propongo, pero no por eso quiero dejar de estar.
Aunque no sea tan constante como en otras épocas, quiero bsH, seguir con ustedes.
Todavía sigo cocinando, recreando recetas y probando cosas nuevas, y siempre con las mismas ganas de compartirlas con ustedes.

Este pollo es una delicia, este ultimo Shabat fue parte de varias mesas de amigas, y tuvo mucho éxito.
Espero les guste a todos ustedes también.

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8
3 dientes de ajo prensado
1 cucharada de orégano
1 cuharada de aceite de oliva
jugo de 1 limón
1 vaso de vino blanco seco o semidulce

Procedimiento:

En una bandeja colocar el pollo con la piel hacia arriba.
Mezclar el resto de los ingredientes en un bowl y volcarlo sobre el pollo.
Hornear a 180 grados por 1 hora y 15 minutos.
Un tip extra, cortar 3 papas y colocarlas debajo del pollo, y se ahorran un acompañamiento

Hasta la próxima!

Debbie

Pollo Al Ajo Griego

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Este pollo lo solía hacer cada semana para Shabat, hasta que nos cansamos. y desde ese momento, paso mucho mucho tiempo, y hoy me volvió a la cabeza!
Impresionante!!!!

Ingredientes:

1 pollo cortado en 8
1 cebolla cortada en 4
1 limón
1 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo cortados por la mitad
1/2 cuchadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
3/4 taza de aceitunas  Kalamanta (marrones) en pedazos o las típicas negras esta bien.
1/4 taza de aceitunas Kalamtas  enteras para decorar

Procedimiento:

En una bandeja de horno mediana, colocar las presas de pollo, por encima poner la cebolla, partir el limos en 4 y exprimir el jugo por encima y la cascara con la pulpa que quedo colocarla por encima también. Por ultimo, espolvorear el orégano, agregar el ajo, el vino y el aceite de oliva y como toque final ,las aceitunas.
Hornear a temperatura media (180 grados), por una hora.

Purim Sameaj!!!

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Perdón por tan largo recreo, pero bH, estoy con mucho trabajo. Pero para Purim no podía faltar, por lo menos estoy a tiempo, para el postre.

Estos brownies son para EMBORRACHARSE, de lo rico, es una bomba de delicia!

Mi típica receta de Brownies:

Ingredientes:

1 1/2 vaso de harina
2 vasos de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
2/3 vaso de aceite
3/4 vaso de cacao en polvo
4 huevos

Ingredientes extras:

1 bolsa de mini marshmallows
20 galletitas de chocolate rellenas (tipo Oreo),  en pedacitos chiquitos

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes de la receta de  brownies, dividir la masa en dos. La primera mitad  pasarla al molde de hornear ya aceitado,  por encima agregar las galletitas de chocolate en pedacitos y por arriba los mini marshmallows, por ultimo, agregar la otra mitad de los brownies. Hornear en horno medio por 20 o 25 minutos como máximo. Tiene que quedar mojadita.

Que la Disfruten con mucha Simja!!!!!

PURIM SAMEAJ!!!!!!!!